VistaJet leva o jantar a novos patamares

Em uma mesa a 45,000 pés - mais alto que o Monte Everest - é provavelmente o mais alto que você já jantará.

Esta é a experiência única oferecida pela VistaJet, a primeira e única empresa global de aviação executiva, permitindo que os passageiros embarquem em uma viagem com curadoria das melhores iguarias do mundo — a bordo e no destino.

Mesmo o maior gourmand tem que redefinir seus sentidos ao voar, pois os efeitos da altitude, menor umidade e aumento do ruído e movimento terão um efeito, desde o metabolismo até como percebemos os diferentes gostos. Em particular, o ar da cabine reduz o aroma que, junto com o sabor, forma o sabor — até 80% do que as pessoas pensam ser sabor é, na verdade, cheiro. Voar em particular, é claro, ajuda a minimizar o impacto sobre os sentidos. A 45,000 pés, uma aeronave VistaJet Global 7500 tem uma pressão de ar equivalente a apenas 4,500 pés e um nível de umidade controlado. Mas ainda assim, uma diferença pode ser perceptível.

Bem feita, a comida nutre o coração e a alma, o corpo e a mente. Por que, então, é tão frequentemente o fator esquecido no ar - uma necessidade e não um prazer? Fatores em fuga não são motivo para concessões.

“Estamos em uma jornada para transformar a experiência de jantar privado no ar – para torná-la algo para saborear”, diz Diego Sabino, vice-presidente de jantares privados da VistaJet. “Coisas simples, grandes sabores e os melhores ingredientes preparados e cozinhados na perfeição viajam sempre bem. Exploramos a arte e a ciência de jantar, para que nossos membros possam aproveitar o tempo juntos a bordo, com o gosto certo, seja qual for a ocasião.”

Para garantir que cada passageiro saboreie cada mordida, o olhar especializado da VistaJet para inspirar o paladar inclui:

Menus sazonais exclusivos

A VistaJet está focada na sazonalidade, saúde e bem-estar, evoluindo continuamente seus menus para todos - seja viajando a negócios, com a família e amigos ou comemorando um marco - não importa de onde eles estejam voando.

Percepção de sal e doçura reduz em 30%; enquanto a umidade em casa é tipicamente em torno de 45%, em uma aeronave pode ser de 20% ou menos, dessensibilizando as papilas gustativas. É por isso que a VistaJet trabalha com mais de 7,000 fornecedores confiáveis ​​em todo o mundo: os melhores produtores e fornecedores para obter os ingredientes e pratos mais frescos e da mais alta qualidade. Cada prato é preparado para refeições a bordo em alta altitude.

Parceiros Renomados

Mesmo os melhores chefs precisam mudar a maneira como pensam sobre a comida que será servida a bordo de um voo. Muitos de nossos parceiros premiados reformularam seus pratos icônicos e criaram refeições exclusivas para saborear perfeitamente em uma cabine VistaJet.

Trabalhando com mais de 100 dos chefs particulares mais procurados e restaurantes com estrelas Michelin para aqueles momentos especiais no céu e no solo, nossos renomados parceiros do Private World incluem uma porta de entrada para os pratos mais esclarecedores - o reverenciado Nobu Matsuhisa oferecendo uma prato novo e exclusivo a bordo de voos dos EUA; Alex Dilling, com estrela Michelin, de seu restaurante homônimo no Hotel Café Royal em Londres; a inspirada Nuhma Tuazon em Nova York; o delicioso Tosca di Angelo no The Ritz Carlton em Hong Kong; o especialista Bon Soirée embarca pratos da Inglaterra; o lendário Zeffirino em Gênova, Itália; Chef Ivan Alvarez no pitoresco Ithaafushi — The Private Island, Maldivas; o considerado Origin Grill no Shangri-La em Cingapura; e uma parceria com Taj Hotels em todo o mundo, incluindo o Chef Sriram do Quilon de Londres, com estrela Michelin, Varq no Taj Exotica Resort & Spa, The Palm Dubai, House of Ming no Taj Mahal Hotel New Delhi, Wasabi by Morimoto no Taj Mahal Palace Mumbai e o pavilhão tailandês no President, Mumbai.

O Pequeno Livro de Jantar no Céu

É quase impossível recriar nosso restaurante favorito no céu, e nem devemos tentar - há limitações óbvias de espaço e instalações para cozinhar, além de como a comida tem gosto, cheiro, aparência e sensação. Mas isso não é motivo para compromisso.

O Pequeno Livro de Jantar no Céu explora a arte e a ciência por trás de comer bem com VistaJet. Notas de degustação, segredos do jet chef, bem-estar em viagens, cozinha a jato e sugestões de serviços para quem você estiver jantando. As reflexões e conselhos de especialistas visam ajudá-lo a descobrir os prazeres da mesa, em altitude.

A Processo e serviço inigualável

A história por trás de como os alimentos vão da fazenda à mesa durante o voo é uma história de atenção aos detalhes em toda a cadeia de suprimentos. É impossível recriar o ambiente de uma cozinha de classe mundial no céu, mas pretendemos chegar o mais próximo possível.

1. Assim que o seu voo for reservado, a equipa de Jantares Privados do VistaJet irá propor-lhe menus à sua escolha.
2. O fornecimento de ingredientes específicos pode levar um dia inteiro, enquanto podem ser necessárias até seis horas para levar a comida da cozinha para a aeronave. Os menus são finalizados pelo menos 24 horas antes da partida para garantir os padrões de abastecimento e preparação.
3. O chef ou restaurante particular começa a criar os pratos. Neste ponto, quaisquer alergias, intolerâncias ou outras necessidades dietéticas terão sido verificadas várias vezes.
4. Pratos quentes são preparados à mão e pré-cozidos. Os ingredientes são embalados em recipientes prontos e, em seguida, resfriados para manter o sabor, a textura e o frescor.
5. As refeições são transportadas para o aeroporto de partida em veículos refrigerados e carregadas no jato cerca de 90 minutos antes da partida. VistaJet voa de 1,900 aeroportos em 187 países - cerca de 96% do mundo.
6. No ar, o VistaJet Cabin Host terminará de cozinhar a comida antes de ser habilmente apresentada e servida aos passageiros. Todos os anfitriões de cabine VistaJet são treinados pelo British Butler Institute, certificados até o nível 2 em treinamento de vinhos e destilados e são qualificados em segurança alimentar. Eles também receberam tutoriais especializados em empratamento de chefs especializados em diferentes cozinhas.