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Vinhos de Bordeaux: Começou com a escravidão

imagem cortesia de Jean Cont

Quando visitei Bordeaux, me perguntei sobre a magnífica arquitetura do século XVIII completa com mansões e prédios públicos que fazem desta uma cidade muito bonita e arquitetônica. Qual foi a fonte do dinheiro que construiu esta cidade – certamente não veio dos estágios iniciais da indústria do vinho. Por trás dessas fachadas magníficas está um legado sinistro.

Tráfico de Escravos

A escravidão desempenhou um papel importante no desenvolvimento da economia de Bordeaux entre os séculos XVI e XIX. Era um negócio lucrativo com navios franceses transportando quase 16 milhões de africanos para o Novo Mundo através do comércio transatlântico, realizando mais de 19 expedições de escravos.

Em meados do século XVII, Jean-Baptiste Colbert, Ministro das Finanças de Luís XIV, projetou o Code Noir e definiu as condições da escravidão no império colonial francês, incluindo:

1. Escravos fugitivos ausentes por um mês seriam marcados a ferro e suas orelhas cortadas.

2. A punição por uma ausência de 2 meses foi o corte de isquiotibiais.

3. Uma terceira ausência resulta em morte.

4. Os proprietários podiam acorrentar e espancar escravos, mas não torturá-los ou mutilá-los.

O Code Noir foi considerado um dos mais extensos documentos oficiais sobre raça, escravidão e liberdade já elaborados na Europa.

A escravidão foi abolida em 1794 por causa da Revolução Haitiana e Francesa. Quando Napoleão Bonaparte chegou ao poder com o objetivo de criar o Império Francês, uma de suas mudanças foi que a escravidão voltou a ser legalizada (1804). Levaria mais 40 anos antes que a escravidão fosse abolida, embora continuasse clandestinamente, até depois da Guerra Civil dos EUA. O Parlamento francês declarou a escravidão um crime contra a humanidade em 2001

articulação

Os empresários franceses eram muito eficientes, codificando regras para conduzir um comércio de escravos tranquilo e bem-sucedido. No início do século XIX, a França perdeu sua colônia mais importante, São Domingos (atual Haiti), e com a expansão do movimento abolicionista na Europa, os traficantes de escravos em bordeaux (um dos maiores depósitos de comércio de escravos do mundo), enfrentou pressão para mudar do comércio colonial envolvendo o comércio de seres humanos escravizados para o comércio de outra coisa e o vinho entrou em cena.

Por meio dessa mudança, as famílias de comerciantes continuaram a prosperar e acumular riqueza (17 das 25 famílias mais ricas comercializavam em ambos os campos). Os fundadores do comércio de vinho eram tão habilidosos que hoje, séculos depois, muitas dessas famílias de comerciantes continuam a ocupar posições de liderança no vinho fino e indústrias relacionadas com muitas ruas da cidade com seus nomes, incluindo (ou seja, David Gradis, 1665- 1751, rua que possuía 10 navios negreiros; Rua Saige; Place des Quinconces, a maior praça de Bordeaux, desfilava escravos para visualização pública).

Protocolos de negócios reciclados

As práticas comerciais desenvolvidas no tráfico de seres humanos formaram a base para o comércio de vinho. Os conceitos reutilizados incluem:

1. Produtos perecíveis de alto valor transportados por mais de um século.

2. Os padrões de Bordeaux definiram a “qualidade” dos seres humanos escravizados enfatizando a fonte de origem (diferentes regiões da África Ocidental) estabelecendo quatro classes básicas de qualidade.

3. Mecanismos de preços foram usados ​​para estabelecer um preço básico para a qualidade mais alta com porcentagens mais baixas para cada classe de qualidade inferior.

4. A ideia de um microclima (solo, precipitação, etc.) ligado a um pequeno território único foi fundamental para a definição de qualidade.

Usando o sistema de tráfico de escravos como modelo, em 1855 o conhecido sistema de classificação de vinhos definiu vinho de qualidade e as regras estipularam cinco classes de qualidade de Quincoces Premier Cru a Cinquie me Cru – um sistema ainda em vigor.

Famílias de comerciantes investiram na vinificação, comprando vinhas velhas, drenando fossas e plantando vinhas novas. Usando os recursos da venda de humanos escravizados, eles construíram castelos em estilo medieval e tornaram a produção e venda de vinho mais eficaz e em maior escala.

A maioria dos antigos latifundiários teve suas propriedades nacionalizadas durante a revolução e na era pós-revolução esses vinhedos e castelos foram colocados à venda, facilitando a entrada de comerciantes ricos neste negócio. Os comerciantes também formaram bancos e companhias de seguros para organizar e proteger seu comércio.

Turismo

imagem cortesia de Karfa Diallo

Os visitantes interessados ​​na história do tráfico de escravos de Bordeaux devem entrar em contato com Karfa Diallo (facebook.com/karfa.diallo), fundadora de Memoires et Partage (campanhas em torno da memória da escravidão transatlântica na França e no Senegal) e fundadora do Mês da História Negra de Bordeaux.

Em 2009, o Museu da Aquitânia estabeleceu uma exposição permanente detalhando o papel de Bordeaux no comércio baseado na escravidão da França. O governo da cidade colocou uma placa em uma doca ao longo do rio para comemorar a história da escravidão. Além disso, uma estátua de Modeste Testas, uma mulher escravizada que foi comprada por dois irmãos de Bordeaux, foi erguida na margem do rio. Além disso, a cidade instalou placas em cinco ruas residenciais com nomes de homens locais proeminentes que estiveram envolvidos no comércio transatlântico de escravos.

Esta é uma série com foco nos vinhos de Bordeaux.

Fique atento para mais.

© Dra. Elinor Garely. Este artigo com direitos autorais, incluindo fotos, não pode ser reproduzido sem a permissão por escrito do autor.

#vinho #bordeaux

Sobre o autor

Dra. Elinor Garely - especial para eTN e editora-chefe, vinhos.travel

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