O derradeiro confronto culinário, realizado no dia 28 de outubro, foi um dos eventos de destaque do 2023 Festival de comida e rum de Barbados.
O confronto culinário definitivo
O Concurso Junior Chef Cook-Off fazia parte do objetivo do Festival de capacitar a próxima geração da culinária de Barbados. A competição começou originalmente com doze jovens chefs que passaram semanas sob a orientação do estimado Chef Peter Edey aprimorando suas habilidades culinárias e aprendendo mais sobre destino Barbados.
Depois de algumas rodadas eliminatórias, coube a Dejuan Toppin, Domonique Grant, Raphael Blenman e, claro, Jade Harewood lutar na final.
Pela primeira vez, as finais foram realizadas diante de um público ao vivo, para que amigos, familiares e apoiadores pudessem participar da ação e torcer pelos competidores.
O show foi apresentado pelo Chef Peter Edey e Megghan Michael. O chef Edey manteve o público informado, enquanto Megghan deu um toque pessoal e divertido ao show.
Adicionando novos elementos competitivos
Com facas afiadas, apostas mais altas e prêmios maiores, a competição foi julgada de acordo com os padrões da World Skills, que contou com uma rodada adicional e ingredientes misteriosos.
A competição final foi dividida em duas rodadas; o Aperitivo da Carmeta/
Rodada de Entrada Roberts Manufacturing e Rodada de Sobremesa Wibisco. Esta foi a primeira vez que as finais da competição incluíram uma rodada de sobremesas que adicionou um elemento doce e desafiador à mistura.
Em um esforço para promover o local, os ingredientes misteriosos utilizados foram provenientes de marcas de Barbados.
Para a rodada de aperitivos, os competidores tiveram que criar seus pratos com farinha de batata-doce e fígado de galinha da Carmeta. Na rodada de entrada foram utilizados lombo de porco, manteiga de coco Robert's, biscoitos Wibisco Tri-Grain e inhame. Por fim, foram utilizados biscoitos Wisbisco Shirley e frutas locais, incluindo manga.
O Junior Chef Campeão
Embora todos tenham tido um desempenho estelar, no final das contas, Jade ganhou o grande prêmio de BBD $ 3000 em dinheiro, 6 meses de treinamento no Caribbean Cuisine Culinary Institute e um estágio de 3 meses no D'Onofrio's em Crane Barbados.
Dejuan Toppin ficou em segundo, Raphael Blenman em terceiro e Domonique Grant em quarto.
Visivelmente chocada com esta conquista, Jade afirmou: “Estou genuinamente entusiasmada e em êxtase com o fato de ter vencido. O trabalho árduo realizado durante aquelas longas sessões de treinamento valeu a pena. Para a minha carreira culinária, este é apenas um dos marcos que estabeleci para mim e que alcancei. Estou aberto a aprender e adquirir mais conhecimento para ter uma maior compreensão deste campo no qual estou tentando o meu melhor para perseverar.”
Os pratos vencedores de Jade incluem:
Aperitivo
Uma dupla de fígados de galinha
Entrada
Lombinho de porco com mel e alho, croquetes recheados com biscoito, purê de cenoura e abóbora e salada Christophine.
Sobremesa
Donut Holes embebidos em rum, Crumble com infusão de gengibre, molho de manga e merengue com infusão de rum
Foi o merengue dela que deixou a torcida sem palavras, muitos insinuaram que o merengue pode ter contribuído para a vitória.
A websérie
Como a competição deste ano incluiu uma websérie, é possível assistir às finais e dar uma espiada na jornada do jovem chef na página Visit Barbados no YouTube.
Você pode assistir cada episódio da série aqui: https://youtube.com/playlist?list=PL-49bjhea8JhJxUzMVLJ_7cYQCtCWLSUU&feature=shared
O episódio final com o confronto final será exibido no Visit Barbados YouTube em 9 de novembro.
