O icônico Taj Nadesar Palace, Varanasi teve o privilégio de receber o presidente francês, Emmanuel Macron, para um tradicional almoço indiano esta tarde. Acompanhando-o estava o primeiro-ministro Narendra Modi, o primeiro-ministro indiano junto com vários outros dignitários do governo. O Presidente Macron, que está na Índia como parte de uma visita de quatro dias, ficou encantado com a assinatura “Saatvik Thali”, que significa “comida dos templos” servida a ele. A suntuosa pasta vegetariana, sem cebola e alho, foi organizada pelo Taj Nadesar Palace para criar uma experiência local sob medida para o dignitário visitante.
O almoço foi um reflexo adequado da cultura e culinária local, incluindo água de coco tenra, jeera chaas, Palak Patta Chaat, Aloo Dum Banarasi, Benarasi Kadhi Pakora e Baingan Kalounji, além de várias outras opções. Sobremesas como Gajar Ka Halwa e Kesariya Rasmalai completaram tudo com, claro, o paan Benarasi por excelência.
Construído em 1835 por James Prinsep para os então residentes britânicos, o palácio acabou se tornando a residência da família real Benaras e recebeu o nome da Deusa Nadesari, consorte de Shiva. O Palácio Taj Nadesar é sinônimo de royalties e estadistas célebres desde 1835 e já foi palco de várias personalidades lendárias, como o Príncipe e a Princesa de Gales, que mais tarde se tornaram o Rei George V e a Rainha Maria, a Rainha Elizabeth II, o Rei Ibn Saud da Arábia Saudita, Lord Mountbatten, Jawaharlal Nehru e Sua Santidade Dalai Lama.
