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A região vinícola de Bordeaux, no sudoeste da França, produz alguns dos vinhos e safras mais desejados do mundo. Outrora considerada um centro de viticultura tradicional, Bordéus está silenciosamente, mas eficazmente, a mudar os seus procedimentos agrícolas e a abraçar práticas agrícolas orgânicas e/ou biodinâmicas. Sim, os desafios continuam (clima húmido, grandes propriedades, proprietários avessos ao risco); no entanto, estes problemas estão a ser ultrapassados “biodinamicamente” e os proprietários/gestores de propriedades vinícolas estão satisfeitos com os resultados.
HISTÓRIA
O conceito de biodinâmica começou em 1924, quando o filósofo e cientista Dr. Rudolf Steiner deu palestras aos agricultores sobre maneiras de integrar a ciência com os espíritos da natureza. Embora o conceito tenha evoluído através do trabalho de agricultores e investigadores, a realidade é que milhares de jardins, quintas, vinhas, ranchos e pomares, que adoptaram este programa, estão a prosperar.
FDA
Os vinhedos que se qualificam como biodinâmicos recebem reconhecimento através do programa de certificação Demeter Biodynamic Standard estabelecido em 1928 e gerenciado mundialmente pela Demeter International. Mais de 5000 fazendas, representando mais de 400,000 acres, são certificadas biodinâmicas em 60 países. A certificação biodinâmica nos EUA é gerenciada pela Demeter USA e usa o padrão orgânico do USDA como base – com requisitos adicionais:
- O Demeter Biodynamic Farm Standard exige que toda a fazenda, e não apenas uma cultura específica, seja certificada e,
- As culturas e a pecuária são integradas e os animais são tratados com humanidade
- A fertilidade importada é mantida ao mínimo
- Preparações biodinâmicas são aplicadas regularmente
- Pelo menos 50 por cento da alimentação do gado deve ser cultivada na fazenda
- Pelo menos 10% da área total da fazenda deve ser reservada para a biodiversidade
- Organismos (OGM) não são usados
- Apenas certas preparações orgânicas são usadas para combater insetos/doenças de plantas
- Fertilizantes químicos e artificiais, herbicidas, pesticidas, hormônios de crescimento e geneticamente modificados não são permitidos
- A fazenda deve atender aos padrões de responsabilidade social
Verde é bom
Em Bordéus, existem atualmente mais de 30 vinhas que praticam agricultura biológica e/ou biodinâmica e incluem quase 8000+ ha (2017). A maior concentração de propriedades vinícolas biodinâmicas está localizada na margem direita do Garonne, local das propriedades menores e familiares, onde os proprietários dos castelos acreditam que o movimento cósmico tem um impacto positivo nas suas vinhas e adaptam o seu trabalho ao calendário lunar.
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O QUE RETIRAR DESTE ARTIGO:
- The greatest concentration of biodynamic wine estates are located on the right bank of the Garonne, the locale for the smaller, family-run estates where the chateaux owners believe the cosmic movement impacts positively on their vineyards and adapt their work to the lunar calendar.
- Biodynamic certification in the US is managed by Demeter USA and uses the USDA organic standard as a foundation – with additional requirements.
- While the concept has evolved through the work of farmers and researchers, the reality is that thousands of gardens, farms, vineyards, ranches and orchards, having adopted this program, are thriving.
