Não se engane
O vinho Montepulciano é elaborado a partir da uva Sangiovese variedade (mínimo de 70 por cento), e as uvas devem vir das colinas que cercam a aldeia.
NÃO confunda Nobile di Montepulciano com Brunello. No centro de ambos os vinhos está o Sangiovese; no entanto, Nobile di Montepulciano é feito com o clone, Prugnolo Gentile, e Brunello conta com Sangiovese Grosso (100 por cento).
NÃO confunda Nobile di Montepulciano com Chianti, com tipos de solo e microclimas únicos, espere mais aromas de frutas e florais em um Chianti, o Chianti requer um mínimo de 80 por cento de Sangiovese.
HISTÓRIA
Vino Nobile é uma denominação pequena e distinta localizada a aproximadamente 65 km a sudeste de Siena. A viticultura na região remonta muitos séculos aos tempos etruscos. Durante o século XV, a população local vinho era o favorito da aristocracia sienense e, no século XVI, foi valorizado pelo Papa Paulo III, que falou das excelentes qualidades do vinho.
Montepulciano foi documentado pela primeira vez em um manuscrito de 1350 destacando a comercialização e exportação de vinho. O Vino Nobile foi oficialmente anotado no século 15, quando Poliziano (Angelo Ambrogini 1454-1494; poeta e humanista italiano) passou a residir na corte de Lorenzo dei Medici. Os nobres adoravam o vinho e o poeta Francesco Redi o chamou de “Rei de todos os vinhos” em seu livro Baco da Toscana (século XVII). O rei Guilherme III da Inglaterra tornou-o um favorito pessoal (17-1689). O escritor francês Voltaire mencionou Nobile di Montepulciano em seu livro Candide (1702). Até mesmo o terceiro presidente dos Estados Unidos, Thomas Jefferson (1759-1801), disse que era “superlativamente bom”.
A reputação do vinho foi assegurada quando, em 1933, foi considerado um excelente produto na primeira exposição do comércio de vinhos em Siena.
Adamo Fanetti é conhecido por nomear o vinho, Vino Nobile di Montepulciano e promover o vinho internacionalmente nos anos seguintes à Primeira Guerra Mundial. Em 1937, Fanetti fundou a Cantina Sociale com a intenção de comercializar o vinho internacionalmente. Fanetti Vino Nobile foi premiado com uma medalha de ouro em 1937 no Grand Prix de Paris. O status DOC foi concedido em 1966 e DOCG em 1980.
O Vino Nobile di Montepulciano surgiu no mercado mundial em 1983 como Itáliada primeira importação DOCG. Com o tempo, o Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano, de 70 membros, assumiu o controle da produção com adesão a um alto padrão de qualidade e identidade, e o vinho agora é altamente considerado internacionalmente. A tendência hoje é produzir vinhos mais leves e com taninos menos agressivos; Atualmente, 12 produtores (de 74 vinícolas) são certificados como biodinâmicos com um movimento em direção às energias renováveis.
Características do Vinho
Vino Nobile di Montepulciano é um vinho tinto com status Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). É feito com um mínimo de 70 por cento de Sangiovese e misturado com Canaiolo Nero (10-20 por cento) e pequenas quantidades de outras variedades locais, como Mammolo. É envelhecido 2 anos (mínimo 1 ano em barricas de carvalho); quando envelhecido por 3 anos é uma reserva. Os enólogos locais frequentemente usavam grandes botti italianos (vasos de carvalho com maior capacidade do que um barrique com menos área de superfície em relação ao volume, em vez dos barris franceses menores para evitar caracteres indesejáveis de carvalho (baunilha, tosta) no vinho.
O Vino Nobile di Montepulciano só pode ser produzido a partir das uvas colhidas nos vinhedos inclinados que cercam a cidade medieval de Montepulciano. O vinho é quente, sexy e macio, picante, expressivo dos terroirs individuais, e as uvas locais expressam distintamente a cultura regional. Elegante, complexo e discreto, um perfume sedutor é detectado quando você se inclina para o copo.
Quando jovem, o vinho é refrescante e fácil de apreciar, apresentando sabores vibrantes de cereja, morango ameixa e frutas vermelhas maduras com um toque de terra e especiarias. À medida que amadurece, apresenta corpo médio, taninos suaves e acidez elevada. Capaz de envelhecer por até 20 anos, os goles trazem lembranças de tabaco, couro e frutas cristalizadas. o vinho apresenta-se vermelho acastanhado evoluindo para um sutil tom alaranjado com o passar do tempo. Caracterizado por aromas de cereja escura e ameixa, sabores de frutas maduras de morango e cereja e um final de folha de chá tânico suave.
Seleção de vinhos selecionados
1. 2019. Fattoria Svetoni. Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Localização do vinhedo Gracciano-Cervognano. Sangiovese e outras variedades clássicas da denominação. Fermentado em inox e envelhecido pelo menos 18 meses em carvalho. A vinha começou no início do século XIX em Montepulciano. Produz vinhos desde 19.
Ao olho, vermelho rubi escuro. O aroma é uma mistura de cerejas, cereja preta, groselha, framboesa, terra, madeira e ervas tornando-se uma experiência única e intrigante. Na boca, taninos secos. A madeira da barrica não sobrecarrega e conduz a um final longo e seco.
2. 2019. Manvi. Aria. Vino Nobile di Montepulciano. Localização dos vinhedos de Valardegna e Gracciano. 100% Sangiovese, sem adição de fermento. Envelhecido em barricas de carvalho francês durante 24 meses, seguido de um mínimo de um ano em garrafa. As frutas vêm dos vinhedos orgânicos de Manvi. As uvas são cultivadas sem fertilizantes químicos, pesticidas ou herbicidas.
Aos olhos, uma tonalidade granada brilhante. O nariz se delicia com aromas de terra, frutas secas, ameixas maduras, madeira, sálvia e cardamomo. Leve, elegante e cheio de sabor.
3. 2017. Podere Casa Al Vento. Nobile di Montepulciano. Localização do vinhedo: Montepulciano. 100% Sangiovese. As uvas são colhidas manualmente no final de setembro/início de outubro e transferidas para a adega para prensagem suave. Estágio de 24 meses em barricas de carvalho de 20 hl. Podere Casa al Vento é um vinhedo de gerência familiar localizado na Toscana.
À vista, vermelho rubi a ferrugem. O nariz encontra frutas vermelhas escuras, ameixas e toques de notas florais (pense em violetas e lavanda). A experiência do paladar traz pensamentos de madeira, pedras molhadas e morangos bem maduros. Os taninos estruturados e a acidez criam uma experiência gustativa sofisticada.
© Dra. Elinor Garely. Este artigo com direitos autorais, incluindo fotos, não pode ser reproduzido sem a permissão por escrito do autor.
