O novo Guia Michelin Malta 2022 adiciona um quarto Bib Gourmand, Rua do Grão, além dos cinco restaurantes premiados com uma estrela MICHELIN no Guia 2021 (Sob Grão, Valeta; Noni, Valeta; ION - The Harbor, Valeta; De Mondion, Mdina; e Bahia, Balzan) todos mantêm seu status Star por mais um ano. Situada no coração do Mediterrâneo, Malta está a afirmar-se como um destino gastronómico que serve uma vasta gama de pratos influenciados pelas muitas civilizações que fizeram destas ilhas a sua casa.
O Guia Michelin reconhece os excelentes restaurantes, variedade de estilos de cozinha e habilidades culinárias encontradas em Malta, Gozo e Comino. Fundada no final do século 19, a Michelin mantém sua referência em comida internacional há mais de 120 anos, reconhecendo alguns dos melhores restaurantes do mundo.
O novo Bib Gourmand junta-se à seleção, Rua do Grão em Valletta, do mesmo estábulo do restaurante com estrela MICHELIN Under Grain e serve pratos de compartilhamento de grande valor. Os outros três restaurantes que mantiveram seus Bib Gourmands são: terrone, Birgu; Rubi, Valeta; e Comando em Mellieha. Todos esses restaurantes representam a própria definição de um Bib Gourmand: boa qualidade, boa culinária.
Em uma tentativa de abraçar a longa e diversificada história culinária dessas ilhas, a Autoridade de Turismo de Malta tem defendido a gastronomia local e sustentável que aponta o chapéu para os métodos tradicionais no contexto de uma cena de restaurantes moderna e movimentada.
Gwendal Poullennec, Diretor Internacional dos Guias MICHELIN, disse: “Graças ao crescente otimismo em torno do Covid-19, muitas pessoas estão começando a pensar em viagens e férias mais uma vez. As belas ilhas de Malta e Gozo deveria estar na lista de todos. Cinco estrelas MICHELIN, 4 Bib Gourmands e 21 restaurantes recomendados significam que há muitas opções para comer fora”.
Além da Grain Street, os inspetores encontraram outros três restaurantes dignos de um lugar no Guia MICHELIN. O Marea in Kalkara é um restaurante contemporâneo e descolado com um terraço em camadas com vista para o Grand Harbour, e sua cozinha mistura comida mediterrânea com influências japonesas. AKI in Valletta é um restaurante elegante no subsolo com um menu de influência asiática. Quanto ao Rebekah's em Mellieħa, está localizado em uma antiga fazenda e é especializado em sabores mediterrâneos saudáveis.
Poullennec continuou dizendo:
“Todos os 30 restaurantes recomendados aos nossos leitores são variados e individuais e refletem o melhor que as ilhas oferecem.”
“Alguns são tradicionais, outros são contemporâneos – e, portanto, representam verdadeiramente os dois lados de Malta que o tornam um destino tão atraente”.
Ministro do Turismo e Defesa do Consumidor Clayton Bartolo. Observou “A qualidade precisa estar na ordem do dia. Nos últimos anos, graças à perseverança e dedicação do nosso setor de hospitalidade local, temos experimentado um aumento de restaurantes que obtêm o status de estrela Michelin. O setor gastronômico desempenha um papel crucial na visão do governo de tornar Malta um centro de excelência em turismo no Mediterrâneo.” o Ministro acrescentou: “O caminho para alcançar este objetivo é ambicioso, mas juntos podemos fazê-lo acontecer”.
O Presidente da Autoridade de Turismo de Malta, Dr. Gavin Gulia, afirmou ainda: 'Este é mais um passo em frente nos nossos esforços contínuos, pelo qual, como Autoridade, continuamos a dar a devida importância à qualidade holística do nosso produto turístico , que estamos conseguindo através de vários projetos de restauração e regeneração, marketing direcionado e parcerias como a Michelin, para citar apenas alguns. Estamos orgulhosos por Malta ter, pelo terceiro ano consecutivo, o seu próprio Guia Michelin e, em nome da Autoridade, gostaria de agradecer a todos os envolvidos neste sector por terem sido fundamentais para destacar a Gastronomia de Malta, como uma das coisas que os turistas ansiosos para explorar, quando visitarem nossas ilhas.”
A seleção completa de 2022 para Malta está disponível no Site do Guia MICHELIN e no App, disponível gratuitamente para iOS e Android.
Sobre Malta
As ilhas ensolaradas de Malta, no meio do Mar Mediterrâneo, abrigam uma concentração notável de patrimônio construído intacto, incluindo a maior densidade de Patrimônios Mundiais da UNESCO em qualquer estado-nação em qualquer lugar. Valletta, construída pelos orgulhosos Cavaleiros de São João, é um dos locais da UNESCO e a Capital Europeia da Cultura em 2018. O patrimônio em pedra de Malta varia desde a mais antiga arquitetura de pedra autônoma do mundo até um dos patrimônios do Império Britânico sistemas defensivos mais formidáveis, e inclui uma rica mistura de arquitetura doméstica, religiosa e militar dos períodos antigo, medieval e moderno. Com um clima soberbamente ensolarado, praias atraentes, uma vida noturna próspera e 7,000 anos de história intrigante, há muito para ver e fazer. Para mais informações sobre Malta, visite aqui.
