Até agora, qualquer pessoa que procurasse um delicioso jantar italiano em Manhattan, na Primeira Avenida, entre as ruas 50 e 60, tinha grandes chances de passar fome. Com fome de donuts, bagels, café, M&Ms – sem problemas! Dê alguns passos e a necessidade mais profunda de comida chinesa poderá ser atendida; tenho um desejo por um herói de almôndega - não há problema para retirada, retirada ou entrega. No entanto, um restaurante italiano de nível epicurista onde o chef precisa de um conjunto de habilidades além de abrir um pote de molho de espaguete e ferver a água para fazer macarrão – esta área tem sido um deserto. Eu moro na vizinhança, então sei sobre o que estou escrevendo.
Finalmente, a busca acabou! Entra Il Valentino Osteria. O restaurateur Mirso Lekic e Dan Sehic da C3D Architecture renovaram o espaço que é um lugar deliciosamente casual e aberto para jantar, mas também acessível para deficientes físicos. Um destaque da sala de jantar é o forno de tijolos aberto e os cheiros deliciosos que vêm das crostas de pizza frescas assando em fogo alto, exalando um aroma delicioso em uma noite fria de inverno.
Primeiro a comida
O menu sugere um foco toscano, mas não procure aqui o cumprimento rigoroso de um conjunto de regras, o menu é mais uma exploração de boas opções de refeições que contribuem para uma boa alimentação. O Chef Consultor Erminio Conte, ex-associado à Serafina, e o Sous Chef Lauro Sucuz, ex-Petaluma e Elios, juntamente com o Chef Consultor Executivo Erminio Conte (que tem talento para massas artesanais com molhos caseiros) criaram um restaurante que é um destino e um local de bairro para uma noite de semana, quando a última coisa que você quer fazer é preparar o jantar para amigos e familiares.
Em uma noite recente, um colega e eu começamos nossa jornada culinária com Polpo all Griglia. O bebê polvo carbonizado servido com grão de bico e um purê de erva-doce (uma surpresa) era absolutamente para ser apreciado pedaço por pedaço. Os pequenos e tenros pedaços de polvo eram quentes, tenros e suculentos. O sabor do polvo é tão intenso que este é um prato facilmente partilhado ($17). Se o queijo faz parte da sua obsessão, escolha o Melanzane Parmigiana que combina camadas de berinjela assada com tomate e mussarela (US$ 15).
Passando para o Secondi Piatti, selecionei Cozze (Mexilhões). Esses pedaços suculentos de delícias foram cercados por um molho picante de tomate e manjericão preparado com azeite extra virgem, um toque de alho e um toque de vinho branco e servido com batatas fritas crocantes. A porção era tão grande que poderia ser facilmente compartilhada – com alguém próximo (oh o alho)! (US$ 19).
Meu colega optou pelo Branzino que era o Pesce di Giorno acompanhado de batatas assadas, cenouras cozidas no vapor e brócolis. A deliciosa entrada foi simplesmente preparada com azeite extra virgem, limões e salsa.
O cardápio oferece uma grande variedade de opções e da próxima vez pretendo selecionar o Agnello Brasato feito com cordeiro assado, figos turcos, cenouras, quinoa e amêndoas (US$ 28) e o Spacato di Pollo Woodstone que é peito de frango marinado em tomate com batatas e cozidas em forno de tijolos (US$ 22).
Em seguida, as bebidas
Nenhuma refeição está completa sem um copo (ou dois ou três de vinho) ou uma cerveja:
• Vinho a copo
- Pinot Grigio. Giacomo. Delle Venezie, Itália (US$ 10/US$ 39)
A Pinot Grigio é plantada no nordeste da Itália (Delle Venezie) e representa uma das maiores exportações da Itália. O Pinot Grigio disponível no Il Valentino é feito com uvas colhidas a dedo, perfeito como aperitivo ou com comida leve, com um atraente bouquet frutado com aromas de suco de pêra e banana; na boca é macio, cheio e crocante com uma acidez equilibrada, delicadamente frutado oferece um final longo e persistente.
• Sauvignon Blanc. Papolle. França (US$ 11/US$ 43)
Sauvignon Blanc é uma uva branca plantada em todo o mundo. Papolle foi fundada no século 17 e abrange mais de 135 hectares, incluindo 55 hectares de vinhas. Os vinhos de Papolle são poderosos e complexos e são uma maneira perfeita de adicionar outra dimensão aos frutos do mar, carnes brancas e queijos. Este Sauvignon Blanc é um branco nítido e sem carvalho, brilhante e vivo, com um sabor delicioso que deixa um final limpo.
. Cervejas (US$ 6)
• Festival de Outubro Warsteiner.
Importada da Alemanha, esta cerveja é considerada bem equilibrada, suave e suave, com um sabor suave e suave de lúpulo com 5.9% de álcool. Produzida especialmente para as celebrações do Octoberfest, é uma combinação de lúpulos amargos e aromáticos. O mestre cervejeiro usa cevada cervejeira de alta qualidade cultivada em regiões produtoras alemãs e champanhe com ótimas condições climáticas e de solo. A cor âmbar clara é obtida através de uma combinação de ingredientes puros e um processo de fabricação suave e cuidadoso. A fonte de água é Kaiserquelle (nascente do Kaiser) perto da Floresta Arnsberg, perto da cervejaria Waldpark. A água é especialmente adequada para a fabricação de cerveja e contribui para a sua salubridade.
• IPA (India Pale Ale) Captain Lawrence Brewing Company.
De Elmsford, Nova York, esta cerveja é conhecida por seus lúpulos e apresenta uma cor dourada escura clara com uma espuma branca média que desaparece em um anel externo. O aroma sugere cítricos, lúpulos e malte com corpo médio que trazem lembranças de lúpulos gramíneos, cítricos e malte de pão. Procure um final levemente amargo com um retrogosto de lúpulo.
• Cervejaria Mermaid Pilsner Coney Island.
Localizada no Brooklyn, NY, esta Pilsner é considerada leve e oferece uma bebida crocante e bem lupulada. O malte de centeio adiciona um leve tempero que oferece uma experiência de sabor equilibrada que é leve, frutada e floral.
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Seja qual for o motivo, a hora do dia ou o dia da semana, vá ao Il Valentino porque:
1. A comida é muito boa.
2. A carta de vinhos e cervejas é pequena, mas engenhosa.
3. A sala é espaçosa e excelente para conversar (você realmente ouve o que seus amigos estão dizendo).
4. O serviço é excelente (peça pelo Chris).
5. Em uma boa localização (em frente ao TJ Maxx) e um oásis no bairro de Sutton Place.
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