Gigondas AOC = Prazer

Enquanto o nome “Gigondas”Em si não se traduz diretamente como “prazer” em latim, esta expressão criativa sugere que se entregar a Gigondas AOC (Appellation d'Origine Controlee) vinho proporciona uma experiência prazerosa.

A região vinícola de Gigondas é vizinha do conhecido Chateauneuf-du-Pape e oferece uma opção atraente para os entusiastas das variedades Grenache e Syrah, ao mesmo tempo que é uma escolha mais econômica. O fator distintivo entre Gigondas e seu renomado vizinho está na composição do solo. Ao contrário do grave Chateauneuf-du-Pape, Gigondas possui um solo rico em calcário e areia. Além disso, a maior elevação e verticalidade das vinhas de Gigondas contribuem para a singularidade do seu terroir.

Olhando para trás

As raízes históricas da região francesa de Cotes du Rhone, onde Gigondas está situada, remontam à época romana. Originalmente estabelecida como um local de lazer para os soldados da Segunda Legião do Império Romano, esta região cultivou vinhos que perduram há décadas, recebendo até reconhecimento com uma medalha na feira agrícola parisiense em 1894.

Até o final do século 19, a área era conhecida por seu vinho, quando a doença da videira chamada filoxera, um pulgão do leste dos Estados Unidos, atacou as raízes das videiras. Rapidamente se espalhou para Rhone e Gigondas, matando muitos vinhedos e ameaçando toda a indústria. O governo francês trouxe especialistas e cientistas para investigar esta nova doença em busca de uma solução e até ofereceu uma recompensa em dinheiro a quem conseguisse encontrar um remédio.

A cura chegou na forma de Charles V. Riley, um entomologista do Missouri, que determinou que as videiras europeias poderiam ser enxertadas nas raízes das videiras americanas e que as raízes americanas eram naturalmente resistentes à filoxera, oferecendo proteção às variedades europeias. Lentamente, o processo de replantação de vinhas começou em toda a França, incluindo Gigondas.

Impacto do Clima

As alterações climáticas trazem problemas complexos às regiões vinícolas de todo o mundo.

Para algumas vinícolas da região de Gigondas, a situação trouxe um sucesso inesperado. Com o aumento das temperaturas anuais, vinhas outrora marginais estão a florescer, amadurecendo as uvas plenamente e com uma velocidade sem precedentes. Generosos e concentrados, mas refinados por um microclima excepcionalmente mais fresco, os vinhos desses vinhedos outrora problemáticos são agora uma referência para o Domaine.

O sucesso do amadurecimento das uvas depende de uma série de fatores; elevação, exposição e orientação ao sol, seu gradiente, latitude, fluxo de ar e arredores contribuem para seu microclima. Em altitudes mais elevadas, no entanto, as temperaturas são normalmente mais baixas. Os climas mais frios retardam o início da brotação, e o despertar das vinhas na primavera da dormência do inverno proporciona às uvas uma curva de maturidade mais longa e estável. A temperatura também afeta a maturação – quando e como as uvas acumulam açúcar suficiente para atingir os níveis de álcool desejados, mas também afeta a maturação do sabor e a maturação fenólica da casca e dos taninos.

Atualmente, as vinhas são plantadas em altitudes entre 820 e 1,640 pés. O clima da região não é definido estritamente pela altitude. Além da altitude, a influência das correntes de ar que descem das colinas circundantes e do Mont Ventoux, e a floresta circundante fornece um reservatório de ar mais frio que desliza pelas vinhas à noite.

são as uvas

Grenache é o centro das atenções na produção de vinho Gigondas, constituindo 70-80 por cento da composição da uva. Syrah e Mourvedre desempenham papéis coadjuvantes, enquanto a inclusão de 10% de Carignan adiciona um toque distinto ao perfil de sabor. Descrito como terroso, verde e aveludado com notas de geléia de amora, Gigondas promete uma experiência de degustação única e memorável.

O rendimento máximo permitido da denominação Gigondas (36/hl/ha) é um dos mais baixos da França. Cada fornecedor elabora cuidadosamente o seu vinho à sua maneira, vinificando as castas separadamente ou em conjunto, desengaçadas parcial ou totalmente, com um período de maceração de 2 a 4 semanas, dependendo da colheita e da escolha de cada produtor. Os vinhos envelhecem parte em inox para preservar o perfil da fruta e parte em cubas de madeira e barricas de carvalho para afinar os taninos. Depois de muitos meses os vinhos são engarrafados.

Governança da Vinha

Como parte da paisagem vinícola mais ampla, Gigondas está sob a égide das 360 denominações da França. Governada por um meticuloso sistema regulatório, a produção de vinho é dirigida, desde as castas até aos níveis mínimos de álcool, requisitos de envelhecimento e densidade de plantação de vinhas. Este sistema visa garantir a produção de vinhos de elevada qualidade em regiões legalmente definidas, proporcionando transparência aos consumidores sobre a origem e os métodos de produção dos vinhos que apreciam. Em essência, Gigondas torna-se não apenas um vinho, mas um testemunho da arte e da ciência da vinificação, convidando os consumidores a saborear uma viagem agradável através da sua rica história, terroir e sabores distintos.

Expansão da linha de produtos

Na quinta-feira, 8 de setembro de 2022, o Instituto Nacional de Origem e Qualidade (NAO) votou por unanimidade a favor do pedido de extensão do AOI Gigondas aos vinhos brancos, uma decisão que demorou 11 anos a ser tomada. Em 2011, a Organização de Produtores Gigondas (ODG) iniciou um grupo de trabalho de viticultores e comerciantes para examinar a questão, e foram iniciadas experiências com uvas brancas cultivadas em várias partes da área de denominação. Em 2018, a qualidade dos testes levou o conselho da organização a aprovar planos de alteração das especificações de produção. Foi solicitado que Clairette blanc se tornasse a principal variedade de uva (um mínimo de 70 por cento), fermentada sozinha ou misturada com as variedades tradicionais de uvas do Vale do Ródano cultivadas em Gigondas. Duas variedades de uvas secundárias, Viognier e Ugni blanc, não podem representar mais de 5% da gama varietal.

Os enólogos antecipam que seus vinhos brancos conquistarão o mesmo respeito que os tintos. A uva branca estrela da região, Clairette, é uma variedade plantada extensivamente em todo o Vale do Ródano e no Languedoc, onde produz estilos refrescantes de vinhos brancos e espumantes leves e atraentes. A previsão é que os primeiros lançamentos cheguem aos consumidores em 2024.

Na minha opinião pessoal

Em uma recente Wine Master Class na cidade de Nova York, experimentei os vinhos de Gigondas. Meus favoritos incluem:

1. Château de Saint Cosme 2016. Gigondas. Território. Marga calcária e areia do Mioceno. Variedades de uva: 70% Grenache, 14% Syrah, 15% Mourvedre, 1% Cinsault. Amadurecido 12 meses em barricas novas (20 por cento), em barricas utilizadas 1-4 vinhos (20 por cento), em tanques de betão (30 por cento).

Esta é a propriedade líder em Gigondas que produz os vinhos de referência da denominação. Os vinhos são produzidos neste local desde a época romana (século XIV), evidenciados pelas antigas cubas galo-romanas escavadas na pedra calcária por baixo do castelo. A propriedade está nas mãos da família de Louis Barruol desde 14.

Henri foi um dos primeiros na região a trabalhar organicamente a partir da década de 1970. Louis Barruol assumiu a liderança em 1992 e mudou o processo de produção para a qualidade, acrescentando um braço negociante ao negócio em 1997. A vinícola foi convertida para a biodinâmica em 2010.

Notas

Este vinho cativa à primeira vista, apresentando uma deslumbrante tonalidade vermelho beterraba que transita graciosamente para um delicado rosa na borda. Esta exibição visual sugere o caráter matizado e vibrante do vinho. Os aromas que saúdam o nariz são um bouquet complexo, oferecendo uma viagem sensorial através de camadas de frutas escuras, pão de gengibre evocativo, amoras deliciosas, um toque sutil de pimenta, terroso e o aroma sedutor da casca úmida das árvores da floresta.

Na boca, o vinho revela-se com uma sinfonia de taninos, cada um contribuindo para a integridade estrutural do vinho. Esses taninos, embora presentes, não são insuportáveis; em vez disso, fornecem uma estrutura que orienta a experiência de degustação. O final é uma prova da maturação das uvas tintas, persistindo na boca de forma harmoniosa e sustentada. As uvas tintas muito maduras deixam uma impressão duradoura, realçando a profundidade e maturidade do vinho.

A interação das frutas escuras e as notas quentes e reconfortantes do pão de gengibre criam um contraste delicioso, acrescentando camadas de complexidade à experiência de degustação. A inclusão de amoras introduz um elemento doce e suculento, enquanto o toque subtil de pimenta traz um toque de especiarias, contribuindo para o equilíbrio geral do vinho.

As notas terrosas e o aroma distinto da casca úmida das árvores da floresta conectam ainda mais o vinho ao seu terroir, fundamentando-o em uma sensação de lugar. Esta ligação à terra confere um carácter único e autêntico ao Château de Saint Cosme Gigondas 2016, tornando-o numa verdadeira expressão da identidade da vinha.

Em resumo, este Gigondas 2016 é uma composição magistral de sabores e aromas, mostrando a arte da vinificação no Château de Saint Cosme. Da sua cor cativante à intrincada mistura de aromas e ao final persistente, cada elemento contribui para um vinho que não é apenas um deleite sensorial, mas também um reflexo do compromisso da vinha em produzir vinhos de qualidade e carácter excepcionais.

2. 2016. Domaine la Bouissière. Tradição Gigondas. Terroir: argiloso, calcário, exposição noroeste, situado a 350 m de altitude. Variedades de uva. Grenache (66 por cento), Syrah (34 por cento). Maturação Em tanque (35 por cento), em foudres de carvalho (65 por cento)

Este vinho é o produto de uma vinha situada num terraço rochoso tendo como pano de fundo pitoresco as montanhas Dentelles. O terroir único está estrategicamente protegido da luz solar entre meados de dezembro e o final de janeiro, período durante o qual as vinhas estão em estado de dormência. A feliz dormência alinha-se com a ausência de luz solar, garantindo um stress mínimo nas vinhas durante este período crucial.

As próprias vinhas, com idades compreendidas entre os 30 e os 50 anos, apresentam baixos rendimentos, contribuindo para a concentração e intensidade das uvas. Notavelmente, Domaine La Bouissiere detém a distinção de ser o último Domaine em Gigondas a iniciar a sua colheita. Este atraso resulta da combinação entre uma exposição óptima e uma altitude elevada, favorecendo uma maturação gradual e uniforme das uvas. Este período de maturação prolongado confere ao vinho final uma elegância e frescura distintivas, diferenciando-o dos demais da região.

O compromisso com a agricultura orgânica tem sido a pedra angular da abordagem da família desde a década de 1980. A vinha é tratada com fertilizantes orgânicos e são utilizados sulfatos mínimos, demonstrando uma dedicação a práticas sustentáveis ​​e ambientalmente conscientes. A colheita é um processo meticuloso e prático, sendo cada uva cuidadosamente selecionada à mão.

O processo de vinificação no Domaine La Bouissiere reflete uma filosofia natural e não intervencionista. O fluxo gravitacional do tanque para o barril, em oposição ao bombeamento, é empregado, garantindo um manuseio suave e respeitoso do vinho. Este método contribui para a preservação dos delicados sabores e aromas do vinho.

A vinificação é abordada com o compromisso de deixar cada colheita expressar-se naturalmente. Os enólogos adaptam as suas técnicas em função das características únicas de cada casta, permitindo que a vindima dite o curso da fermentação e do envelhecimento. Esta abordagem personalizada resulta em vinhos que refletem autenticamente as nuances da estação de cultivo específica.

Raramente clarificados ou filtrados, os vinhos do Domaine La Bouissiere mantêm o seu verdadeiro carácter e integridade. Esta abordagem interativa, combinada com as práticas orgânicas da propriedade e a gestão meticulosa das vinhas, culmina na criação do Gigondas Tradition 2016 – um vinho que não só capta a essência do terroir, mas também incorpora o compromisso inabalável da família com o artesanato e a sustentabilidade.

Notas

Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 é um vinho cativante que envolve os sentidos com sua profunda tonalidade mogno, quase beirando o preto. A cor rica sugere a complexidade que aguarda cada gole. O aroma é uma sinfonia de especiarias, com destaque para a canela, que se entrelaça com a fragrância doce e sedutora das cerejas vermelhas maduras.

No primeiro gole, o paladar é presenteado com uma mistura de sabores que dançam harmoniosamente. As notas dominantes de cerejas pretas e ameixas proporcionam uma doçura deliciosa, enquanto os tons sutis dos florais adicionam uma camada de sofisticação à experiência geral. A inclusão de notas de mineralidade introduz um delicioso aspecto terroso, contribuindo para a profundidade do vinho.

O que diferencia este vintage são os taninos bem equilibrados, que acrescentam estrutura sem sobrecarregar o paladar. Os taninos proporcionam uma textura aveludada que realça o paladar geral, tornando-o um vinho luxuoso e agradável.

Este Gigondas Tradition 2016 é particularmente adequado para os entusiastas que apreciam um vinho que combina o tempero com os sabores brilhantes e intensos das cerejas. O caráter exuberante do vinho faz dele um companheiro perfeito para quem gosta de perfis ousados ​​e saborosos.

Em resumo, Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 é um vinho de profundidade e complexidade, oferecendo uma viagem sensorial através dos seus aromas sedutores, sabores ricos e taninos bem integrados. É uma prova do trabalho artesanal e da dedicação dos enólogos, tornando-se uma excelente escolha para quem procura uma experiência vínica memorável e indulgente.

© Dra. Elinor Garely. Este artigo com direitos autorais, incluindo fotos, não pode ser reproduzido sem a permissão por escrito do autor.