O setor aéreo está projetando um retorno em todo o setor para rentabilidade em 2023 e recuperação total em 2024. Ao longo do caminho, as principais companhias aéreas do mundo foram renovando a experiência de voo, mais notavelmente adicionando mais opções sem carne aos seus menus.
Entre as companhias aéreas que vêm adicionando opções estão Alaska Air Group, Inc. Empresas, Delta Air Lines, Inc. Empresas, Corporação Onex subsidiária WestJet e, mais recentemente, International Consolidated Airlines Group SA subsidiário British Airways, que começou a oferecer um novo mix de lanches com alto teor de proteína do recém-público Pangea Alimentos Naturais com sede em Vancouver, Canadá.
“A comida é um dos sinais mais tangíveis do que uma companhia aérea pensa de seus clientes”. dito ex-executivo da companhia aérea Henry Harteveldt, fundador da empresa de consultoria de viagens Grupo de Pesquisa da Atmosfera.
Clientes de International Consolidated Airlines Group SA subsidiário British Airways, agora terá uma nova opção de lanche que vai além do clichê de amendoins ou pretzels. British Airways fez o mesmo que Air Canada para trazer o novo Mistura de guloseimas da Pangea Alimentos Naturais, que é embalado com superalimentos não transgênicos, incluindo cranberries secas, chips de iogurte, castanha de caju torrada, amêndoas e abóboras.
“Estamos entusiasmados por trabalhar com uma das principais companhias aéreas do mundo para introduzir o Pangea Munchie Mix na frota de aviões da British Airways.” disse Pangea CEO Pratap Sandhu, “Se um viajante está esperando em um saguão de aeroporto ou em um voo global de longa distância, o Munchie Mix é uma mistura rica em proteínas e saudável que resolverá os desejos de lanches de um passageiro.”
Sendo adicionado ao British Airways frota, que está programada para realizar mais de 120,000 voos durante a temporada de inverno é outra vitória para Pangea depois de já ter sido adicionado da Air Canada serviço regular de passageiros que voa diretamente para 51 aeroportos canadenses, 46 destinos nos Estados Unidos e 67 aeroportos na Europa, Oriente Médio, Ásia e África, e voando até 438 voos diários apenas entre o Canadá e os Estados Unidos. Com British Airways, Pangea snacks estarão agora disponíveis em sua frota de mais de 230 aviões, servindo 13 destinos domésticos no Reino Unido e 192 destinos internacionais em 76 países.
Até o ano da recuperação projetada da indústria em 2024, espera-se que o mercado mundial de serviços de catering a bordo atinja US$ 21.5 bilhões.
Pangea fabrica o Munchie Mix, juntamente com seus hambúrgueres à base de plantas e Old Fashioned Ghee internamente em suas instalações de Vancouver Lower Mainland, que foi aprovada pela Agência Canadense de Inspeção de Alimentos e pela Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA.
Antes de ser adicionado a um par de grandes companhias aéreas, Pangea estava ocupado estabelecendo seus outros produtos, (Hambúrgueres à base de plantas Pangea e Ghee à moda antiga) por meio de seu site on-line e por meio de mais de 250 pontos de venda no Canadá e nos Estados Unidos.
da Air Canada maior concorrente canadense WestJet foi comprado de volta em 2019 pelo Corporação Onex, antes do sucesso que o setor sofreu após 2020. Embora a companhia aérea tenha feito muito ultimamente para impressionar uma nova geração de passageiros, incluindo o anúncio de uniformes de gênero neutro, nem todos ficam impressionados com seus menus quando foram lançados em 2020.
Aparentemente WestJet's menu era também vegano para alguns de seus clientes, já que os menus mais recentes ofereciam opções veganas saudáveis, como bolinhos de legumes, Waldorf e vendas gregas, bem como couve-flor coreana - no entanto, clientes que comem carne levou para o Twitter para desabafar o que percebiam ser a falta de produtos de origem animal.
Apesar das reclamações, WestJet tem se mantido firme para agradar a todos os gostos de seus clientes, fornecendo opções para passageiros econômicos, como um café da manhã com linguiça vegetariana e feijão cozido, além de um macarrão penne vegetariano e um curry verde tailandês com pedaços de frango. Para voos de cabine de negócios, a transportadora também oferece refeições especiais, como uma refeição totalmente vegana, além de refeições Kosher, muçulmanas e hindus, além de uma refeição intolerante ao glúten.
Dois de WestJet's as companhias aéreas parceiras Alaska Air Group, Inc. Empresas e Delta Air Lines, Inc. Empresas, ambos os quais melhoraram significativamente suas ofertas sem carne.
Em março, Delta introduziu cinco novas refeições sem carne ao menu de bordo e aproveitou a experiência de Alimentos Impossíveis-que em si é espera-se que vá a público em breve, seja por meio de um IPO tradicional ou de uma fusão SPAC.
Para o contexto, Delta voa 200 milhões de pessoas por ano, tornando os novos pratos disponíveis em voos selecionados que viajam 900 milhas ou mais.
“As carnes à base de plantas, como o Impossible™ Burger, são deliciosas para comer, mas também costumam ser melhores para o meio ambiente, usando muito menos terra e água para produzir.” dito Kristen Manion Taylor, SVP – Serviço de Bordo para Delta. “Essas novas opções fazem parte da missão mais ampla da Delta de promover uma viagem de viagem com foco no bem-estar."
Juntamente com Alimentos Impossíveis, a companhia aérea também contou com a ajuda de Alimentos para ovelhas negras para fornecer almôndegas de “cordeiro” à base de plantas, além de fornecer seus próprios bolos de couve-flor e um prato quente de vegetais da estação.
Escolha Alaska Airlines, eles comemoraram o verão com uma nova refeição vegana a bordo apelidada de “A soja encontra o mundo“, que era uma salada de legumes de verão coberta com tofu frito, desenvolvida em parceria com a empresa sediada na Costa Oeste, evergreens.
“Estamos entusiasmados em oferecer aos nossos hóspedes escolhas mais saudáveis e nutritivas quando voam conosco”, disse Todd Traynor-Corey, Companhias Aéreas do Alasca Diretor Administrativo de Produtos Convidados. “Construímos nosso cardápio cuidadosamente para oferecer mais opções à base de plantas, veganas e sem glúten, que incluem uma variedade de sabores frescos e brilhantes inspirados na Costa Oeste e ingredientes que são autenticamente saudáveis por natureza, como brócolis assado, alface crocante e folhas de alface baby, quinoa, frutas frescas e muito mais.”
Conforme comunicado da empresa, Companhia Aérea do Alasca ostenta “o programa doméstico de alimentos e bebidas mais abrangente do setor, oferecendo três opções de refeições na Primeira Classe, incluindo o Signature Fruit & Cheese em voos de até 550 milhas.
A tendência de menus de bordo melhorados deverá provavelmente continuar, à medida que a alimentação melhorada melhora a imagem da companhia aérea e o seu cuidado percebido para com os seus clientes. À medida que as companhias aéreas continuam a recuperar dos impactos financeiros da pandemia, é provável que também procurem atrair clientes com salários elevados nos segmentos da primeira classe e da classe executiva.
Devido ao “incentivo para conquistar esses passageiros da classe premium, o incentivo para gastar mais dinheiro [em alimentação] é alto”, disse Steve Walsh, sócio da empresa de consultoria de gestão Oliver Wyman em sua prática de transporte e serviços em um entrevista com a CNBC.
No entanto, para aqueles que procuram alimentos mais frescos e naturais, o jogo para as companhias aéreas é um desafio para os garantir. Verduras e saladas estão entre os pratos mais difíceis de servir a bordo. Por isso, conte com as transportadoras para trazer mais refeições quentes envolvendo grãos, bem como melhores opções de lanches ao longo do caminho.
