28 alimentos e bebidas imperdíveis ao visitar Barbados

Pessoas que se identificam com o país de Barbados, muitas vezes se autodenominam “Bajans”. Bajans são pessoas orgulhosas, e você pode dizer isso pela maneira como eles se comportam, seu amor por sua ilha e, claro, o pratos locais incríveis apreciados por habitantes locais e turistas. Esse amor se traduz em uma bela experiência para todos que visitam a ilha, que descobrem por si mesmos porque os Bajans são tão apaixonados pela terra que chamam de lar.

Quando se trata de comida, A culinária Bajan é literalmente uma mistura de culturas. Sabores de lugares como África, Portugal e Índia se destacam, e também há influências irlandesas, crioulas e britânicas que são aparentes mesmo com toques tropicais saborosos misturados. Os bajans costumam usar ingredientes frescos e ervas e especiarias caseiras em sua culinária, o que significa que mesmo que você pense que já experimentou algo antes, ainda pode se surpreender com sua transformação e atualização Bajan!

De todas as opções gastronômicas interessantes da ilha, frutos do mar estão em algum lugar no topo em termos de popularidade, e você verá com frequência itens como peixe, camarão, lagosta, ovos do mar e caranguejo no menu. Além disso, algumas das coisas que você vê podem ser um pouco estranhas, já que na maioria dos restaurantes locais, a comida indígena costuma ser incorporada ao menu.

Se você está planejando continuar férias para Barbados, pudim e souse, pimenteiro e cou cou são algumas das coisas com as quais você precisa se familiarizar antes de suas férias e, à medida que continuar lendo, você aprenderá um pouco mais sobre o que se passa nesses pratos Bajan incrivelmente únicos, que com certeza farão você voltar para comer mais!

Dez pratos principais tradicionais de Bajan

Peixe voador

Peixes de todas as variedades são populares entre as ilhas, o que não torna nada surpreendente que peixe voador, com acompanhamento de cou cou, é o prato nacional de Barbados. O facto de o peixe voador ser também a pesca de peixe mais popular da ilha explica ainda mais porque é que este prato é tão apreciado pelos locais que o preparam de várias formas. Mais comumente, você o encontrará ao lado de cou cou, que é fubá cozido com quiabo e água (mais informações sobre o prato tradicional Bajan, ainda neste artigo) Fritar, cozinhar no vapor, assar ou fazer conserva são os métodos mais populares de preparação de peixes voadores em Barbados e, embora os aspectos básicos da preparação deste prato permaneçam os mesmos, os temperos podem variar dependendo de onde você os obtém. No entanto, é uma daquelas coisas que você não deve deixar Barbados sem tentar.

Bolo de peixe

Bolinhos de peixe são uma iguaria caribenha e, como na maioria das outras ilhas de Barbados, são feitos batendo e fritando. O preenchimento geralmente consiste em bacalhau salgado ou peixe branco e uma variedade de ervas e especiarias. Você não terá dificuldade em encontrar bolos de peixe em Barbados; eles estão disponíveis na maioria dos vendedores de alimentos locais e até mesmo em alguns dos restaurantes mais sofisticados da ilha. Algumas pessoas comem seus bolinhos de peixe com pimenta ou maionese ao lado, enquanto outros fazem um sanduíche chamado “Pão e dois” com seus bolos de peixe, e isso é feito imprensando o bolo de peixe frito em um pãozinho com molho de pimenta.

Curry de galinha

Quem pode resistir a um suculento curry de frango? Você pode ter experimentado frango ao curry antes, mas o que torna este prato ainda mais especial em Barbados é o tempero de Bajan exclusivo, que adiciona a mistura perfeita de especiarias e uma riqueza geral. Curry é melhor sobre arroz puro, com torta de macarrão assado ou pão achatado ... e neste último caso seria conhecido como roti de frango. Essas são as formas mais populares de servi-lo, mas o curry de frango é tão versátil que você pode combiná-lo com praticamente qualquer acompanhamento Bajan.

Pimenta

Os bajans conhecem boa comida e Barbados é uma das ilhas do Caribe que dominou a arte do pimenteiro. Você encontrará carnes de todas as variedades no clássico ensopado de pimenta Bajan, incluindo carne de porco, carneiro, boi e muito mais. Temperos e pimenta Bajan junte o guisado, e o pimenteiro é geralmente servido junto com arroz ou pão. É um prato popular nas férias, mas também pode ser encontrado em alguns restaurantes locais ao longo do ano. Se pretende recriar este prato em casa, lembre-se que funciona melhor para uma refeição em família ou para uma festa, uma vez que a pimenteira costuma ser cozinhada em grandes proporções.

Jarro Jarro

O jarro é uma daquelas delícias sazonais que alegram as pessoas nas festas de fim de ano e pode ser comparado ao prato escocês conhecido como haggis. O jarro tradicional é feito com farinha de milho-da-índia, feijão bóer, peito de boi salgado, presunto ou outra carne salgada, porco ou frango, cebola e outras ervas e especiarias. Pimenta é opcional. Os Bajans são muito específicos sobre como este prato é feito, e a jarra perfeita terá a consistência de Cou Cou, e não uma sopa comum. Algumas pessoas gostam de preparar este prato, refrigerá-lo, aquecê-lo e servi-lo no dia seguinte.

Mahi Mahi / Dolphin

Não se preocupe, não são os divertidos e incríveis animais marinhos com os quais as pessoas voam milhares de quilômetros até o Caribe para nadar no oceano que estamos falando aqui. Quando se trata de comida, Mahi Mahi ou Dolphin em Barbados refere-se a um peixe esportivo popular que os Bajans costumam servir grelhados ou enegrecidos. A melhor maneira de fazer isso é com batatas fritas ou com uma refeição completa que inclua arroz temperado, lentilhas e salada fresca.

Pudim e Souse

Pudim em Barbados se refere a batata-doce cozida no vapor feita com cebola, sal e pimenta. Souse é um prato de carne de porco em conserva. O pudim serve de recheio para a carne de porco em conserva e os dois são combinados habilmente para um resultado final repleto de sabor. Pudim e marmelada é uma das duplas de comida mais apreciadas em Barbados, e enquanto estiver lá, você pode experimentar variações doces e picantes para ver qual você mais gosta. Embora o pudim e a marmota estejam sempre em alta demanda, pode ser difícil perguntar ao redor para encontrar o melhor lugar para comprá-los. Em caso de dúvida, dirija-se ao fornecedor com maior multidão!

Roti

Roti é famoso no Caribe e é um item de menu comum em Barbados. Você pode obter roti de todas as variedades da ilha, aromatizado com ervas e especiarias locais. Considere isso o versão insular de um burrito e saboreá-lo com qualquer coisa, desde batatas com curry e recheio de vegetais a variedades de frango, carne e peixe. Experimente a lanchonete local Chefette para um rápido roti em movimento.

Rabos de porco grelhados

Este prato não é tão estranho quanto pode parecer, e você não precisa se preocupar em acabar com um rabo de porco cheio no seu prato. De fato, muitas pessoas comparam-no a costelas grelhadas em termos de aparência e sabor, especialmente quando coberto com molho de churrasco. Antes de chegar ao seu prato, rabos de porco de churrasco seriam fervidos, grelhados e jogados em um delicioso molho de churrasco. Se você os vir no menu, certamente vale a pena tentar.

Frango cozido marrom

O frango assado está no centro da culinária caribenha. Este ensopado de frango, cozido à maneira caribenha, é tão popular que chegou ao mundo internacional, sendo servido em restaurantes caribenhos em todo o mundo. Em Barbados poderá experimentar uma versão autêntica deste prato clássico, ainda melhor pelo facto de as especiarias e outros temperos locais estarem à disposição de todos os que o elaboram. Você pode comprar frango assado em quase todos os restaurantes locais da cidade. Não se esqueça de pedir molho extra!

Cinco acompanhamentos tradicionais Bajan

Cou Cou

Os moradores locais fazem o prato cou cou conhecido com fubá e quiabo, ou fruta-pão e bananas verdes. Algumas pessoas o comparam a grãos. Cou cou é parte do prato nacional de Barbados e, surpreendentemente, é também a comida nacional das Ilhas Virgens Britânicas, das Ilhas Virgens dos EUA e Antígua. O prato é dito ter origens com colonos africanos na região, e em Barbados, esse é um acompanhamento que você encontrará com frequência no seu prato.

Assados

Se você está procurando algo delicioso para comer enquanto estiver em Barbados e que possa recriar facilmente em casa, os assados ​​são uma ótima opção. Tudo que você precisa é farinha, açúcar, noz-moscada e especiarias Bajan, que você pode comprar no mercado local durante sua estada na ilha. Uma vez que a massa para assados ​​é combinada, é então frito até dourar. Depois de fritos, os bolos são servidos simples, com bolinhos de peixe, como acompanhamento para pratos de peixe ou churrasco, ou com o que você quiser recheado.

Arroz e ervilhas

Ervilhas e arroz Bajan combinam com quase tudo, mas geralmente são servidos com peixe frito. Nesta ilha, arroz e ervilhas referem-se quase exclusivamente a feijão bóer e arroz. O processo de cozimento do arroz e ervilhas é simples; as ervilhas são cozidas primeiro com os temperos e o arroz é adicionado depois. Algumas pessoas optam por ferva o arroz com leite de coco para dar uma textura mais fofa e um sabor mais doce. Como o arroz e as ervilhas constituem a base de uma refeição deliciosa, a precisão é a chave!

Torta De Macarrão

Você pode se apaixonar pela torta de macarrão em Barbados, pois ela tem muito mais zelo do que o mac com queijo convencional. A torta de macarrão costuma ser servida com peixe frito, bem como carnes com curry ou cozidos. Os ingredientes para a torta de macarrão Bajan incluem macarrão em tubo, queijo cheddar ralado, leite evaporado, ketchup, mostarda amarela, cebola, ovo e pão ralado. Os ingredientes são colocados em uma caçarola e assados. Quando este prato é bem feito, é extremamente rico e pode ser simplesmente a melhor coisa que você provou na vida.

Pão Salgado

Fresco e delicioso, da maneira que você decidir comê-lo, o pão salgado é uma ótima opção para pãezinhos ou cortadores de jantar. Embora variedades de pão doce sejam preferidas em Barbados, o pão salgado definitivamente tem o seu lugar, e os habitantes locais o apreciam como um lanche, sanduíche ou como acompanhamento. Mesmo que o nome sugira o contrário, o pão salgado não é mais salgado do que o pão normal, mas é quando comparado a outras guloseimas de pão doce.

Cinco petiscos tradicionais Bajan

Cortadores

Os cortadores são basicamente sanduíches simples feitos com pão salgado. Para fazer isso, um rolo de pão salgado é cortado ao meio para abrir espaço para encher dentro de sua escolha. Recheios incluem ovo, salsicha, presunto ou peixe - mas você pode colocar praticamente qualquer coisa que desejar em um pãozinho salgado. Pão salgado pode ser comido o dia todo e você o encontrará na maioria dos restaurantes locais. Tempere o seu com uma pitada de pimenta local.

Conkie

Mergulhe em sua jornada de exploração culinária em Barbados com conkie, um lanche Bajan muito apreciado. Com milho na base, o conkie é um lanche especialmente popular no Dia da Independência da ilha, que é comemorado anualmente em 30 de novembro. Além da farinha de milho, outros ingredientes para este lanche local incluem abóbora, batata doce, coco ralado e passas; estes são todos cozido no vapor em uma folha de bananeira que é embrulhada e amarrada. Embora você possa não encontrá-lo com tanta frequência durante todo o ano, às vezes você pode encomendá-lo em uma delicatessen local.

Queijo de goiaba

O queijo de goiaba é um verdadeiro deleite, mas não espere que ele tenha a aparência ou o sabor de um queijo normal; sua cor é a do cranberry e tem uma aparência de doce. O queijo de goiaba é doce com um toque cítrico. É feito combinando polpa de goiaba com açúcar, suco de limão e outros ingredientes. O queijo de goiaba às vezes é comido com pão salgado ou sozinho.

Fruta-formiga

A natureza amilácea da fruta-pão a torna diferente da maioria das outras frutas, e sua textura única significa que ela nunca é servida em uma tigela de frutas. No Caribe, a fruta-pão é considerada uma provisão de solo, junto com coisas como inhame, dasheen e similares. Existem várias maneiras de cozinhar a fruta-pão, e a maioria das pessoas escolhe ferver ou assar ou transformá-la em chips. Fruta-pão é deliciosa junto com peixe cozido no vapor ou frango cozido marrom.

Patas

Paw Paw é uma fruta interessante com um sabor selvagem. Muitas pessoas o descrevem como uma mistura de manga-banana-frutas cítricas que é super doce. Paw Paw é rico em antioxidantes, vitamina C, magnésio, ferro e outros nutrientes. Tem uma vida útil curta, o que significa que sua melhor chance para a variedade mais fresca pode estar na ilha. Experimente o mercado local de frutas e vegetais para comprar algumas patas enquanto estiver em Barbados.

Três sobremesas tradicionais de Bajan

Pão doce

Pão doce, também conhecido como pão de coco Bajan, é um grampo na maioria das casas Bajan, especialmente na época do Natal ou em outras ocasiões especiais. Dentro da crosta crocante deste pão, você costuma encontrar passas, pedaços de coco e cerejas. O pão de coco se parece com qualquer outro pão, mas é um doce que você com certeza vai adorar.

Mandioca

A mandioca é feita com mandioca ralada congelada e coco. É uma sobremesa que satisfaz o seu desejo por doces, sem ser excessivamente doce. O pone de mandioca é conhecido por sua textura pegajosa e pegajosa, e é melhor descrito como uma combinação de bolo e pudim. Outros ingredientes nesta sobremesa incluem batata-doce ralada, canela, noz-moscada e, às vezes, cenoura e passas.

Bolo Preto Bajan

Fazer o Bajan Black Cake é um processo que inclui Molhar frutas como cerejas e passas em rum com especiarias, mas você não terá que se preocupar em assar seus próprios bolos durante as férias, pois esta sobremesa está disponível durante a maior parte do ano. Se você viajar durante o Natal ou a temporada de férias, no entanto, você poderá se fartar deste delicioso tratamento que geralmente inclui rum Bajan.

Cinco bebidas Bajan populares

ponche de rum

Você não experimentou ponche de rum antes de experimentar ponche de rum em Barbados, ou pelo menos é o que os habitantes locais vão lhe dizer. Não perca tempo discutindo com bartenders, ou qualquer ilhéu, onde conseguir o melhor ponche de rum. Basta pedir e beber. Não importa onde você peça, com certeza concordará que o ponche de rum em Barbados é absolutamente delicioso e refrescante. O que mais você poderia desejar durante suas férias no Caribe?

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Bebida mauby

Como tende a ser um pouco amargo, Mauby é uma daquelas bebidas que você detesta ou ama incondicionalmente. Não existe meio termo, mas certamente vale a pena experimentar esta bebida para provar o autêntico sabor de Barbados. Ingredientes em mauby incluem casca de mauby, canela e noz-moscada. Os habitantes locais acreditam que há vários benefícios à saúde para mauby, incluindo redução do colesterol, tratamento para artrite e muito mais.

Cerveja de gengibre

Se você viajar para Barbados na época do Natal, cerveja de gengibre é uma daquelas coisas que você pode encontrar onde quer que vá. Mesmo que seja considerado por alguns como uma bebida do feriado, você pode encontrá-lo em outras épocas do ano. Em Barbados, essa bebida não alcoólica é feita com gengibre, açúcar, água e suco de limão. Está disponível nas versões carbonatada ou não carbonatada.

Alazão

Outra bebida popular de Natal, a azeda tem muitos benefícios para a saúde que você apreciará, especialmente por ser tão deliciosa para começar. Sorrel é feito de pétalas secas de flor de azeda (hibisco), que se acredita ajudar a baixar a pressão arterial e também é rico em vitaminas e minerais. Outros ingredientes incluem cravo, gengibre e açúcar. Embora seja mais popular na época das festas, você ainda pode encontrar azeda em algumas lojas locais em outras épocas do ano.

Bancos Cerveja

A Banks Beer tem feito um trabalho notável com marketing ao longo dos anos, tanto que você pode até reconhecer o nome desta cerveja quando a encontrar em Barbados. A cerveja Banks é tão popular em Barbados que é considerada por alguns um símbolo nacional. Coloque-o em seu refrigerador de praia junto com suas outras bebidas para ter algo frio e refrescante para saborear ao sol.

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Perguntas frequentes

Barbados é conhecido pelo álcool?

Barbados também é conhecida como “A Ilha do Rum”, o que torna mais do que evidente qual é a bebida mais popular que existe: o rum! Isso equivale a ponche de rum e muito disso, já que você provavelmente conseguirá perceber logo de cara enquanto bebe sua bebida de boas-vindas com ponche de rum e saboreia ponche especial de rum em bares locais.

Veja o que mais Barbados é conhecido por.

Qual é a comida nacional de Barbados?

A comida nacional de Barbados é Cou Cou e Fried Flying Fish. O segundo lugar em popularidade é o pudim e o marisco, mas, como acontece com todos os outros alimentos Bajan, tudo depende do seu gosto individual e do que você está procurando.

Qual é o melhor resort em Barbados para opções de comida incríveis?

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