SAN FRANCISCO – Virgin America, companhia aérea com sede na Califórnia conhecida por sua culinária premiada, apresenta hoje novos menus para o Ano Novo para hóspedes em seus serviços de Primeira Classe, Main Cabin Select e Main Cabin. A companhia aérea atualiza seu cardápio trimestralmente para oferecer mais alimentos sazonais e de origem local. A última atualização do menu da Virgin America inclui adições saborosas na Main Cabin e Main Cabin Select, incluindo um sanduíche de salada de frango com curry, um rolinho de frango grego e um prato artesanal de frutas e queijos. Os panfletos da Primeira Classe também encontrarão uma seleção interessante de novas refeições, como trufas de cogumelos selvagens e pavê de batata e tequila e filé de carne glaceado com limão.
Os novos menus Main Cabin e Main Cabin Select estão disponíveis “sob demanda” para os passageiros da Virgin America por meio da inovadora plataforma de entretenimento com tela sensível ao toque da companhia aérea. O sistema Red ™ In-Flight Entertainment permite que os viajantes peçam uma variedade de coquetéis, lanches e refeições diretamente na tela sensível ao toque do encosto do assento, a qualquer momento durante o voo. A Virgin America é a única companhia aérea dos EUA com um menu com tela sensível ao toque no encosto do assento que permite fazer pedidos “a qualquer momento” durante o voo. Em julho, a Virgin America lançou atualizações para a plataforma Red, incluindo um menu adicional sugerido de “emparelhamentos” e um recurso de “aba aberta” que permite aos hóspedes passar o cartão apenas uma vez e manter a aba aberta para pedidos contínuos durante o voo.
Desde o seu lançamento em 2007, a Virgin America ganhou uma lista de prêmios da indústria de viagens, incluindo “Melhor Companhia Aérea Doméstica para Alimentação” no Travel + Leisure 2009 World's Best Awards e “Melhor Experiência Geral do Passageiro” no APEX Passenger Choice Awards 2010.™ Virgin Os cardápios da América são elaborados com uma variedade de ingredientes frescos e sustentáveis, incluindo frutas e vegetais locais, carnes premium e pães artesanais.
O menu mais recente estará disponível até março de 2011. As seleções apresentadas variam de acordo com a rota, mas incluem:
Café da manhã da primeira classe (todas as refeições da primeira classe são gratuitas)
Frutas tropicais com iogurte grego e granola: Abacaxi fresco, manga, laranja, mamão, framboesa, amoras, kiwi, morango e uva vermelha.
Iogurte grego cremoso, granola fresca e crocante assada com nozes torradas, amêndoas, sementes de girassol e mel.
Ovos mexidos em biscoitos de cebolinha: Biscoito de cebolinha caseiro com espinafre salteado e ovos mexidos frescos sem gaiola cobertos com molho holandês defumado. Presunto caipira e tomate assado.
Chilaquiles: Tortilhas de milho fresco cobertas com batata doce, milho, pimentão vermelho, chuchu grelhado, pimenta poblano, tomatillos, creme de leite e queijo jack. Abóbora grelhada, pimentão e aspargos, Gremolata de nozes picadas, limão, queijo cotija e ervas frescas. Creme Poblano e óleo chipotle.
Panini de peru assado com salada de panzanella de morango: pão achatado de tomate seco grelhado Panini com camadas de peru assado no forno, espinafre baby, tomate assado, pesto cremoso de manjericão. Salada de panzanella de morango com morangos marinados, mirtilos, muesli, passas e amêndoas.
Manga e lichia frescas: Manga madura e lichia misturadas com xarope de gengibre. Coco torrado, gengibre cristalizado e hortelã fresca.
Parfait de frutas com peras escalfadas: peras escalfadas e cerejas misturadas com mel de flor de laranjeira e cobertas com tapioca cremosa, granola rústica crocante e hortelã fresca.
Bagatela de café da manhã com ruibarbo
Pão streusel de canela recém-assado
Prato de frutas e queijo
Aperitivos e entradas de primeira classe:
Wrap de frango do sudoeste com aioli chipotle: Frango grelhado, aioli de pimenta chipotle picante, milho torrado, feijão preto, cebola e coentro, alface e queijo Monterey Jack enrolados em um wrap de tortilla do sudoeste.
Peito de frango glaceado com tamarindo: Tamarindo assado, jalapeño e frango com alho. Cebolinha de couve-flor ao curry e passas douradas. Arroz basmati de coco, gengibre e limão, molho cítrico de sambal nage.
Rocambole de berinjela, abobrinha e pimentão assado: Abobrinha grelhada, pimentão assado e berinjela grelhada recheada com ricota. Croquete de risoto e mussarela, minicenouras temperadas. Suco de cardamomo e cenoura.
Peito de frango recheado com batata doce Boursin e chipotle: Peito de frango grelhado recheado com queijo boursin. Purê picante de batata doce chipotle, beterraba assada, nabo, abóbora e sálvia fresca. Molho de laranja e romã.
Berinjela assada com abobrinha, tomate, manjericão e mussarela: Berinjela salteada crocante, coberta com abobrinha grelhada, abóbora amarela, tomate maduro, mussarela derretida e queijo parmesão. Molho rico de tomate e manjericão, óleo de manjericão e pão francês torrado para mergulhar.
Sanduíche de peru defumado com bacon apimentado, brie e chutney: Pão de trigo recém-assado recheado com peito de peru defumado raspado, bacon crocante com pimenta preta, queijo brie cremoso e um picante chutney de cranberry e laranja. Servido com um mini prato de frutas tropicais.
Rolinho de frango grego: Frango marinado em vinagrete grego, azeitonas kalamata, pepino crocante, queijo feta, folhas verdes e alface frisee, pimentão pepperoncini e tomate maduro enrolado em pão achatado de pepino e servido com mini prato de frutas e queijo.
Filé de carne com cobertura de tequila e limão: Filé de carne grelhado com cobertura de tequila e limão, batata recheada Cotija, feijão preto, feijão verde francês. Coulis de milho doce e cominho e molho quente de frutas.
Pavê de batata e cogumelos silvestres trufados: Camadas de batatas em rodelas finas, shitake salteado, ostra, crimini e cogumelos domésticos com ervas frescas e trufas. Coulis de tomate, fitas de legumes, óleo de ervas e manjericão frito.
Salada baby iceberg: alface baby, nozes cristalizadas torradas, tomate vermelho e amarelo, queijo parmesão ralado. Vinagrete de pimentão vermelho.
Batatas escalfadas em azeite e salada de aspargos: Batatas baby russas escalfadas em azeite de oliva extra virgem e servidas com aspargos verdes, queijo de cabra, micro-verduras e vinagrete de mostarda
Sobremesas de primeira classe:
“Sushi” de banana assada e arroz doce de coco: banana assada doce e madura em arroz pegajoso com infusão de coco. Finalizado com pistache picado, creme de gengibre inglês e frutas frescas.
Bolo de chocolate com nozes e macadâmia: Rico bolo de chocolate com nozes e macadâmia. Emulsão de laranja e coco, calda de chocolate e quebradiço de macadâmia.
Novos vinhos de primeira classe:
Buehler Vineyards Rio Russo Chardonnay 2008
Los Cardos Malbec 2008
Na Main Cabin e Main Cabin Select, os hóspedes podem selecionar suas opções de refeições e lanches com o toque de um botão, usando a plataforma interativa de entretenimento no encosto do sistema Red, a qualquer momento durante o voo. O sistema de pedidos sob demanda é oferecido apenas pela Virgin America e faz parte do premiado modelo de serviço padrão da companhia aérea. Os preços das novas opções de menu sazonal da Main Cabin variam de US$ 8 a US$ 9 e são gratuitos no Main Cabin Select.
Esses incluem:
Sanduíche de salada de ovo de estragão: Pão achatado multigrãos recheado com salada de ovo de estragão e alface crocante. Servido com iogurte e frutas tropicais frescas.
Queijos e frutas artesanais: uma bandeja de gouda defumado, camembert, cheddar e pepper jack, junto com uvas vermelhas, nozes torradas, maçãs secas, cranberries, damascos e crostini da Rustic Bakery.
Bandeja artesanal: Molho de abacate com feijão branco, caponata de berinjela, biscoitos multigrãos sem glúten e vegetais perfeitos para mergulhar, com pepino fresco, tomate uva, rabanete, cenoura, couve-flor, brócolis, pimentão, jicama e azeitonas kalamata.
Envoltório de vegetais Lavosh: Beterraba assada e berinjela temperada com queijo de cabra esfarelado e agrião, enrolada em um pão achatado fino e luxuoso. Servido com chocolate Toblerone de sobremesa.
Sanduíche de salada de frango com curry: uma salada de frango com um toque especial, incluindo frango assado misturado com curry, cranberries, damascos, amêndoas, cebola, mel, iogurte e maionese em pão de nove grãos. Servido com maionese ao lado e um chocolate Toblerone.
Sanduíche de peru defumado e brie: Peru defumado, bacon e brie no pão de trigo com chutney de cranberry. Servido com maionese ao lado e um chocolate Toblerone.
Sanduíche de carne apimentada: Rosbife, tomate assado, rúcula, queijo azul em pão de ciabatta. Servido com chocolate Toblerone.
Rolinho de frango grego: pão sírio de pepino com frango marinado, azeitonas kalamata, pepino, queijo feta, verduras frescas, pepperoncinis e tomate.
Servido com macarrão Orzo e chocolate Toblerone.
Além das ofertas frescas a bordo, os voos da Virgin America oferecem caixas de refeições preparadas em três variedades:
Conforto (Vegetariano): Molho de maçã Mott, mistura Madi K de amêndoas, passas e chocolate, biscoitos de chocolate Famous Amos, uma barra de energia orgânica Clif, manteiga de sol, biscoitos orgânicos do final de julho e compotas de morango Dickenson.
Farto: salame bovino Old Wisconsin, biscoitos orgânicos do final de julho, queijo cheddar Oakfield Farms, mini pretzels Snyder's, salgadinhos de frutas Welch's e biscoitos Thin Addictives Cranberry Almond.
Proteína: Atum com pimenta e limão Bumble Bee, chips de bagel de trigo integral Athenos, hummus de tomate seco Wild Garden, biscoitos Partners, nozes mistas Fisher, Ocean Spray Craisins e um chocolate Toblerone.
Cada caixa de refeição está disponível por US$ 7.
A Virgin America também oferece uma ampla seleção de coquetéis e lanches sob demanda, incluindo uma seleção especial de “Coquetéis com Altitude”, criados pelos companheiros de equipe de bordo da Virgin America. Outras novas adições ao menu de bebidas incluem o Ghirardelli Hot Chocolate de São Francisco, Alice Springs Chardonnay e Hayes Ranch Cabernet Sauvignon.
