Cerca de 600 participantes de 52 países se reuniram na 4ª UNWTO Fórum Mundial sobre Turismo Gastronômico (Bangkok, Tailândia, 30 de maio a 1º de junho de 2018). Organizado pela Organização Mundial do Turismo (UNWTO) e o Governo da Tailândia, em colaboração com o Basque Culinary Center, os participantes abordaram temas que vão desde o papel da tecnologia para alcançar o desenvolvimento sustentável, até a ligação de toda a cadeia de valor do turismo à gastronomia.
A parceria com provedores de tecnologia está entre UNWTOprincipais prioridades. Neste contexto, a criação e partilha de conhecimentos e lições de políticas sobre a transformação digital esteve entre os aspetos centrais da edição deste ano, que contou com a participação de startups tecnológicas do país anfitrião (Bangkok Food Tours, HiveSters, LocalAlike e Trawell).
As startups trouxeram workshops para todos os participantes com foco na oferta turística gastronômica da Tailândia, como usar a tecnologia para chegar melhor aos turistas e divulgar suas iniciativas.
“A gastronomia é um grande impulsionador para o turista na escolha de um destino, mas o potencial do turismo gastronômico ainda não foi aproveitado como patrimônio cultural imaterial. O turismo gastronômico é aproveitar a tecnologia para contar uma história sobre pessoas e lugares para preservar e promover a autenticidade nas comunidades locais”, acrescentou UNWTO Secretário-geral, Zurab Pololikashvili.
O Ministro do Turismo e Esportes da Tailândia, Sr. Weerasak Kowsurat, destacou como “as comunidades locais podem se fortalecer e se sentir orgulhosas de sua cultura por meio do turismo gastronômico”. Referindo-se ao impacto econômico geral, ele acrescentou que “a agricultura e o turismo são geradores de empregos significativos em todo o país, e a culinária tailandesa nos ajuda a aumentar os gastos com turismo”.
A UNWTO O Fórum Mundial de Turismo Gastronômico visa promover ideias inovadoras que possam ajudar no desenvolvimento do turismo gastronômico em todo o mundo. As ideias apresentadas nas edições anteriores deste fórum assentam sempre no desenvolvimento sustentável e no desenvolvimento de novos produtos no turismo gastronómico.
Na ocasião, UNWTO lançou o Relatório sobre Turismo Gastronômico: O Caso do Japão.
A edição do 2019 UNWTO O Fórum Mundial de Turismo Gastronômico acontecerá em San Sebastian, na Espanha, seguido por Flandres, na Bélgica, em 2020.
O QUE RETIRAR DESTE ARTIGO:
- Organizado pela Organização Mundial do Turismo (UNWTO) e o Governo da Tailândia, em colaboração com o Basque Culinary Center, os participantes abordaram temas que vão desde o papel da tecnologia para alcançar o desenvolvimento sustentável, até a ligação de toda a cadeia de valor do turismo à gastronomia.
- “Gastronomy is a major driver for tourists when choosing a destination, inspite of which the potential of gastronomy tourism has still to be seized as an intangible cultural heritage.
- As startups trouxeram workshops para todos os participantes com foco na oferta turística gastronômica da Tailândia, como usar a tecnologia para chegar melhor aos turistas e divulgar suas iniciativas.
