Chegam as uvas

Foi nesse período que fundaram a cidade de Gadir (Cádiz dos dias modernos) na pitoresca costa sudoeste da Península Ibérica. À medida que se aventuravam nesta região, os fenícios trouxeram consigo ânforas, potes de barro usados para transportar e armazenar diversos produtos, incluindo vinho.

O que atraiu os fenícios para esta parte do mundo foi a notável semelhança entre o solo, o clima e a geografia da Península Ibérica e a sua terra natal no Médio Oriente. Foi uma descoberta muito promissora, pois eles viram o potencial para o cultivo de uvas e a produção de vinho localmente porque a dependência de ânforas para transportar vinho tinha as suas desvantagens; esses contêineres eram propensos a vazamentos e quebras durante as viagens marítimas, muitas vezes traiçoeiras.

Para superar os desafios logísticos das ânforas, os fenícios decidiram plantar videiras nas terras férteis e ensolaradas ao redor de Gadir, marcando o início da produção local de vinho na região. À medida que os vinhedos floresceram, começaram a produzir uvas doces e de casca dura, muito procuradas para a produção de vinho naquela época. Com o tempo, a viticultura desta região evoluiu e amadureceu, dando origem ao que hoje conhecemos como região vinícola do Xerez. As características únicas das uvas cultivadas em Gadir, aliadas às técnicas de vinificação que se desenvolveram ao longo dos séculos, contribuíram para os sabores e qualidades distintivas associadas aos vinhos Xerez.

Mais vinhas entregues

Seguindo os passos dos fenícios, os cartagineses chegaram à Península Ibérica, sendo Cartagena a notável cidade que fundaram. A sua presença enriqueceu ainda mais o cultivo da uva e a vinificação da região. Por volta de 1000 aC, os romanos expandiram o seu domínio para abranger uma parte significativa da Espanha e plantaram vinhas para produzir vinhos para sustentar os seus soldados e os seus assentamentos. Eles até escavaram cochos de pedra para fermentar o vinho e melhoraram a qualidade das ânforas. Esta expansão trouxe consigo a plantação generalizada de vinhas e a introdução de práticas vitícolas avançadas e de produção de vinho centradas em duas províncias, Baetica (correspondente à atual Andaluzia) e Tarraconensis (atual Tarragona).

Muçulmanos analisam a produção de uvas

Os Mouros, habitantes muçulmanos do Norte de África, estabeleceram uma presença significativa na Península Ibérica (actual Espanha e Portugal) após a conquista islâmica de 711 DC. A cultura e a lei islâmicas tiveram uma influência significativa na região durante este período, incluindo hábitos alimentares e de consumo; no entanto, sua abordagem ao vinho e ao álcool era sutil. As leis dietéticas islâmicas, conforme descritas no Alcorão, geralmente proíbem o consumo de bebidas alcoólicas, incluindo vinho. A proibição baseia-se em crenças e princípios religiosos, resultando em restrições à produção, venda e consumo de bebidas alcoólicas, incluindo vinho.

Embora o Alcorão proíba explicitamente o consumo de vinho e de substâncias intoxicantes, a aplicação destas proibições pode variar entre as comunidades muçulmanas. Durante o domínio dos Mouros na Península Ibérica, não houve uma proibição universal ou consistente da produção de vinho. A extensão e o rigor das proibições ao vinho e ao álcool variavam, com base nos governantes locais, na interpretação da lei islâmica e no contexto histórico específico.

As influências de Franco no vinho

De 1936 a 1939 (Guerra Civil Espanhola) e nos anos que se seguiram ao governo do General Francisco Franco, a produção de vinho foi fortemente regulamentada e muitas vezes a produção e distribuição foram controladas pelo Estado. O governo controlou a indústria para que servisse os interesses do regime, estabelecendo regulamentos e controles, incluindo a criação do Instituto Nacional de Denominaciones de Origen/INDO em 1934. A missão era regular a qualidade do vinho e proteger a região. denominações de origem (Denomininacion de Origen) que ainda hoje existem. Os produtores de vinho tinham que seguir padrões rígidos e não podiam produzir vinhos que não atendessem a esses regulamentos.

A epidemia de filoxera

No final do século XIX, Espanha, como muitas outras regiões produtoras de vinho em todo o mundo, enfrentou uma praga devastadora nas vinhas conhecida como filoxera. Para combater este insecto, que ameaçava a própria existência da videira, algumas regiões recorreram ao desenraizamento das vinhas e à interrupção temporária da produção de vinho. Não se tratava de uma questão de legalidade, mas sim de uma resposta a uma catástrofe natural que afetou a indústria vinícola.

Finalmente, os 1970s

Desde a década de 1970, a Espanha passou por mudanças significativas e passou de ser conhecida principalmente pela produção de vinhos a granel e de baixa qualidade para se tornar um dos principais países produtores e exportadores de vinho do mundo, apoiado por investimentos em técnicas modernas de vinificação e pela adoção de melhores uvas. práticas crescentes.

O sistema Denominacion de Origen (DO) começou na década de 1930 e ganhou importância ao definir regiões vinícolas específicas com características, castas e padrões de produção únicos – todos importantes na promoção da qualidade e autenticidade dos vinhos espanhóis. A tecnologia aprimorada inclui fermentação com temperatura controlada e melhores equipamentos.

Embora os produtores de vinho também tenham experimentado variedades de uvas internacionais, incluindo Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay, houve um ressurgimento de variedades de uvas nativas, como Tempranillo, Garnacha e Alberino.

Impacto Econômico

A Espanha é um participante importante no mercado global de vinhos e tem uma forte presença na Europa, nos Estados Unidos e na Ásia. Espanha possui a maior extensão de vinhas com uma expansão notável nos últimos cinco anos, onde mais de 950,000 hectares foram dedicados ao cultivo da vinha. Este sucesso atraiu investimento estrangeiro significativo, tendo o sector recebido 816.18 milhões de euros de fontes internacionais na última década. Hong Kong destaca-se como o principal investidor, contribuindo com 92 por cento dos investimentos no sector em 2019.

A Espanha detém a distinção de ser o terceiro maior produtor de vinho do mundo, com ampla presença em 60 regiões e Denominações de Origem (DO) distintas. Notavelmente, Rioja e Priorat são as únicas regiões espanholas que se qualificam como DOCa, significando o mais alto padrão de qualidade dentro de uma DO.

Em 2020, a produção de vinho em Espanha atingiu cerca de 43.8 milhões de hectolitros (Organização Internacional da Vinha e do Vinho/OIV). O valor das exportações de vinho espanhol ascendeu a aproximadamente 2.68 mil milhões de euros (Observatório do Mercado Vitivinícola Espanhol).

Em 2021, o mercado espanhol de vinhos continuou a prosperar, com uma avaliação de 10.7 mil milhões de dólares e um crescimento projetado a uma Taxa Composta de Crescimento Anual (CAGR) superior a 7 por cento. Entre as diversas categorias de vinhos, o vinho tranquilo manteve-se como o maior, enquanto o vinho espumante estava prestes a registar o crescimento mais rápido em termos de valor. O canal de distribuição on-trade detém a maior participação e as embalagens de vidro continuam sendo o material mais utilizado. Madrid emergiu como o maior mercado de vinho do país.

As uvas

Rioja

A Denominação de Origem Rioja (DO) inclui 54,000 hectares de vinhedos nas regiões do norte da Espanha, abrangendo La Rioja, País Basco e Navarra. A região é celebrada como uma das áreas produtoras de vinho mais emblemáticas da Espanha. No coração da região está a uva Tempranillo, cuidadosamente cultivada e envelhecida em barris de carvalho que produzem alguns dos vinhos mais elegantemente sofisticados e de renome internacional de toda a Europa.

Priorat

A região vinícola de Priorat está localizada na Catalunha, um centro de viticultura de baixo rendimento, onde os vinhedos se agarram a encostas íngremes e rochosas, posicionadas entre 100 e 700 metros acima do nível do mar. Nestas condições extremas, as vinhas lutam para prosperar, produzindo uvas com notável intensidade e concentração. Os vinhos produzidos são tintos encorpados que proporcionam profundidade e carácter.

Mudanças regulatórias

A indústria vinícola espanhola introduziu novas classificações e regulamentos para se adaptar às novas tendências e acomodar uma gama mais ampla de vinhos. Vino de la Terra e Vine de Mesa oferecem flexibilidade na categorização de vinhos com base em considerações geográficas e de qualidade, enquanto a classificação Vinicola de Espana permite o reconhecimento de vinhos de alta qualidade que não se enquadram nos sistemas tradicionais de DO, promovendo assim a excelência na vinificação espanhola. .

Na minha opinião

Evan Goldstein apresentou recentemente vinhos no evento Foods and Wines from Spain em Nova York:

Mazas Garnacha Tinta 2020.

Vinho elaborado a partir de Tinto de Toro, um clone espanhol único de Tempranillo, complementado por 10% de Garnacha; homenageado com o prestigiado Decanter World Wine Award, Best in Show (2022).

Bodegas Mazas dedica-se à busca pela elaboração de vinhos inovadores e premium. Eles alcançam seu objetivo através do uso habilidoso de tecnologia moderna em sua vinícola localizada em Morales de Toro. Todas as uvas utilizadas no processo de vinificação são provenientes de vinhedos da Denominação de Origem (DO) Toro. A propriedade possui quatro vinhedos distintos espalhados pela região de Toro, em Castela e Leão. Duas destas vinhas têm mais de 80 anos e as outras duas têm mais de 50 anos. No total, as vinhas abrangem 140 hectares; no entanto, Bodegas Mazas seleciona uvas de um número limitado das melhores parcelas de vinhas velhas para criar os seus vinhos.

As condições climáticas da região são caracterizadas pela baixa precipitação e pelos constantes desafios colocados pelo solo infértil e pelas flutuações extremas de temperatura. Estas condições produzem vinhos com cor intensa e sabores frutados.

Observações:

Mazas Garna Tinta 2020 apresenta uma aparência encantadora, com sua profunda tonalidade vermelha bordô em transição gradual para uma delicada borda rosa. O buquê é uma mistura vibrante de deliciosas cerejas maduras, complementado por uma sinfonia de sabores, incluindo notas florais, suculentas ameixas pretas, morangos maduros e delicadas nuances de especiarias harmoniosamente entrelaçadas com tons terrosos. O vinho apresenta uma textura luxuosa e aveludada que persiste até um final agraciado com uma agradável essência terrosa.

2. Rosa Ética Coral de Penascal.

100 por cento Tempranillo. Castela e Leão, Espanha. Vegano, Orgânico Certificado. Sustentável. Cada garrafa contribui para a restauração dos recifes de coral que representam 25% da biodiversidade.

Hijos de Antonio Barcelo é uma bodega de prestígio com um legado que começou em 1876. A rica herança aliada a práticas modernas resulta num vinho atemporal e inovador. A vinícola é neutra em carbono, reduzindo sua pegada de carbono e impacto ambiental. O vinho é embalado em materiais ecológicos e a garrafa ultraleve minimiza a pegada ecológica.

Observações:

Coral de Penascal Ethical Rose é um vinho que cativa os sentidos. Sua aparência cristalina revela uma delicada tonalidade coral que é tão atraente quanto convidativa. O bouquet é uma sinfonia de fragrâncias, onde as vibrantes groselhas e framboesas ocupam o centro das atenções, entrelaçando-se harmoniosamente com as deliciosas notas de frutos de caroço, que lembram pêssegos maduros. Esses aromas frutados são graciosamente complementados por um fundo sutil de flores brancas.

Ao saborear esta rosa requintada, o paladar é presenteado com uma mistura de sabores que refletem a promessa aromática. A doçura dos damascos e dos pêssegos dança nas papilas gustativas, criando uma deliciosa fusão de sensações frutadas. Quando você pensa que já experimentou tudo, surge um toque sutil de toranja rosa, adicionando um toque refrescante e picante a este vinho etéreo.

3. Verde. 20 de abril Verdejo orgânico 2022

Em 2007, Eduardo Poza abraçou a casta Verdejo, embarcando numa viagem que deu origem à VERDEAL, uma marca moderna que encontra a sua essência na região de DO Rueda e apresenta uma identidade e ADN varietal próprios e únicos.

A uva Verdejo apresenta um vinho branco vibrante e revigorante, caracterizado por notas de maçã verde e cítricos picantes, complementados por nuances de pêssego, damasco e delicados florais, culminando em um final balsâmico com notas de erva-doce e anis.

As vinhas que fornecem as uvas para este vinho excepcional têm 13 anos e são cultivadas organicamente. Com rendimentos de produção que variam entre 6,000 e 8,000 kg por hectare, este vinho atinge uma elevada concentração de componentes da uva, resultando numa experiência vínica requintada e de elevada qualidade.

Observações:

Este vinho elegante apresenta uma tonalidade amarelo claro com intensidade média e acena aos sentidos para uma celebração do Verdejo. Na primeira inspiração, descobre-se um bouquet tentador que encapsula a essência das frutas tropicais e do limão picante, conferindo ao vinho uma crocância revitalizante. Indo mais fundo, surgem notas de ervas e vegetais verdes, adicionando uma camada complexa à experiência aromática. O vinho mantém um equilíbrio que revela um final fresco e duradouro com notas de ervas, deixando uma marca deliciosa no paladar.