Songtsam, uma coleção premiada de hotéis boutique de luxo e DMC localizada na Tibete e Yunnan Provinces of China, anunciou a nomeação do renomado Chef Celebridade Qisheng Su, como Consultor de Alimentos e Bebidas, trazendo uma nova inspiração para as ofertas culinárias das propriedades do Grupo. O Chef Su já preparou um novo menu para o recém-inaugurado Padma Pu'er Hotel em Yunnan, o primeiro hotel da nova submarca de Songtsam, Padma.
No Padma Pu'er Hotel, o Chef Su aproveitou a oportunidade para elaborar pratos únicos usando os incríveis e abundantes ingredientes locais de forma criativa e integrada, quebrando o estereótipo da culinária de Yunnan. “Padma Pu'er e eu temos um certo ajuste. Acho que além do hotel ser na minha cidade natal, é mais aberto e inclusivo, e dá a sensação de estar de férias. Os ricos ingredientes locais, que refletem as belas paisagens circundantes, são para mim a cereja do bolo. Como Consultora de Alimentos e Bebidas da Songtsam, posso mudar o método tradicional de cozimento usado aqui e brincar com a criatividade ao extremo”, disse o Chef Su.
No novo menu do Pu'er, os ingredientes frescos e sazonais nos pratos se destacam.
Os nativos de Pu'er adoram comer vegetais selvagens, e o Chef Su, familiarizado com os ingredientes sazonais, sempre seleciona a mais alta qualidade. Algumas das novas criações do Chef Su, elaboradas com esses ingredientes locais, incluem: Tomate em conserva com mel, Sopa de Bambu Doce de Frango da Montanha Wuliang, Cesta de Legumes Selvagens Pu'er, Flor de Grão de Bico, Peixe Cozido com Maracujá, Frango com Mel e Azeite. Legumes picados.
O Sr. Baima Duoji, fundador e presidente da Songtsam, observou: “Temos muita sorte de ter o Chef Su, que conquistou fama e experiência internacional, como nosso consultor de alimentos e bebidas. O que é especialmente importante para nós é que o Chef Su compartilha o mesmo compromisso da Songtsam com a sustentabilidade, usando ingredientes locais para criar uma cozinha gourmet única para nossos hóspedes.”
Chef Qisheng Su
O Chef Su abriu seu primeiro restaurante em Pu'er, com apenas 1 yuan (aproximadamente US$ 0.14) e cinco tigelas de arroz frito. No início dos anos 1990, ele deixou sua cidade natal para desenvolver seus próprios limites culinários. De Kunming a todo o país e até ao redor do mundo, uma troca de ideias entre chefs Michelin de vários países inspirou o Chef Su a criar um novo estilo de cozinha, trazendo consigo sabores internacionais.
No programa de TV “Chef Nic”, um diário de viagem de comida chinesa estrelado pelo apresentador Nicholas Tse, que apresenta diferentes convidados famosos em cada episódio, Chef Su e Chef Nic competiram no mesmo palco. Depois de ser convidado em “Chef Nic”, o Chef Su tornou-se uma celebridade instantânea. Com poucas pessoas em Yunnan tendo se tornado chefs famosos, o Chef Su e suas habilidades gastronômicas são únicas na cena gastronômica local. Qisheng Su possui muitos títulos impressionantes, incluindo Master of Yunnan cuisine, vencedor da medalha de gastronomia francesa Le Cordon Bleu, fundador da cozinha Mushroom Molecular e Master of International Culinary Arts.
Flor de grão de bico
Sobre Songtsam
Songtsam ("Paraíso") é uma coleção premiada de hotéis, resorts e passeios de luxo localizados no Tibete e na província de Yunnan, na China. Fundado em 2000 pelo Sr. Baima Duoji, um ex-cineasta de documentários tibetanos, Songtsam é a única coleção de retiros de luxo em estilo tibetano dentro do espaço de bem-estar com foco no conceito de meditação tibetana, combinando cura física e espiritual. As 16 propriedades únicas podem ser encontradas em todo o planalto tibetano, oferecendo aos hóspedes autenticidade, dentro do contexto de design refinado, comodidades modernas e serviço discreto em locais de beleza natural intocada e interesse cultural. Songtsam é um Parceiro Global Preferido da Virtuoso. O Songstam dá as boas-vindas a todos os viajantes, incluindo famílias com crianças, viajantes com deficiência e é amigável para LGBTQ+.
Sobre a Songtsam Tours
A Songtsam Tours oferece aos hóspedes a oportunidade de organizar suas próprias experiências, combinando estadias em seus diferentes hotéis e pousadas projetados para descobrir a cultura diversificada da região, a rica biodiversidade, as incríveis paisagens cênicas e o patrimônio vivo único.
Sobre a Missão Songtsam
A missão do Songtsam é inspirar seus hóspedes com os diversos grupos étnicos e culturas da região e entender como as pessoas locais buscam e entendem a felicidade, aproximando os hóspedes do Songtsam de descobrir seus próprios Shangri-lá. Ao mesmo tempo, Songtsam tem um forte compromisso com a sustentabilidade e a preservação da essência da cultura tibetana, apoiando o desenvolvimento econômico das comunidades locais e a conservação ambiental no Tibete e Yunnan. Songtsam estava na lista de ouro da Condé Nast Traveler de 2018, 2019 e 2022.
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