Potencial para hotéis em Fiji reduzirem a conta de importação

TA Corporação Financeira Internacional (IFC) com o governo está tentando convencer hotéis e resorts em Fiji a obter produtos frescos localmente - e os agricultores também têm um papel a desempenhar.

Hotéis e resorts em Fiji gastaram mais de FJ $ 74 milhões no ano passado comprando produtos frescos. Menos da metade (48 por cento) disso foi obtido localmente.

Isto é de acordo com um estudo liderado pela IFC 'Da Fazenda à Mesa do Turista', lançado pelo Ministro da Indústria, Comércio, Turismo, Terras e Recursos Minerais Faiyaz Koya em Suva ontem.

O estudo foi conduzido em 62 hotéis e resorts em Nadi, Lautoka, Denarau, Coral Coast e Mamanuca e Yasawa Group of Islands.

Os dados mostraram que vegetais, frutas, carnes, frutos do mar e laticínios continuam sendo os principais responsáveis ​​pelos custos dos hotéis e resorts em Fiji, representando US $ 38.5 milhões da conta de despesas totais.

O estudo sugere que os números são progressivos, dado que em 2011 hotéis e resorts importavam até 80% de produtos frescos.

Mas ainda há “espaço para melhorias”, com a indústria tendo potencial para reduzir sua conta de importação em mais US $ 24.1 milhões, diz o estudo.

O estudo recomenda melhorar a qualidade dos produtos frescos provenientes de Fiji - porque nada pode arruinar um feriado como uma intoxicação alimentar.

Ele identificou algumas questões-chave que precisam ser abordadas antes que isso seja alcançado.

Para frutas e vegetais, a sazonalidade dos produtos e o fornecimento inconsistente estavam desestimulando os hotéis de comprar localmente.

Para a carne, os hotéis consideraram a má qualidade dos produtos e a falta de adesão aos padrões de segurança desanimadores.

Da mesma forma, para os frutos do mar, os hotéis identificaram a oferta inconsistente e os produtos de baixa qualidade como o principal motivo de estarem optando por produtos estrangeiros. 

A IFC espera que as informações do estudo possam impulsionar o vínculo entre a agricultura e o turismo, o maior contribuidor do Produto Interno Bruto de Fiji.

A indústria também emprega cerca de 120,000 pessoas e é a principal fonte de divisas de Fiji.

“Para alcançar este feito e abordar questões mais amplas de sustentabilidade, é fundamental fortalecer os vínculos e criar sinergias mais estreitas entre os setores de turismo e agricultura”, disse Koya.

O papel dos chefs

O papel dos chefs de tomada de decisão em hotéis e resorts também é explorado no estudo. 

Como a maioria dos chefs de grandes hotéis são expatriados, geralmente há uma desconexão ou falta de rede entre esses tomadores de decisão e os fornecedores locais, concluiu o estudo.

Assim, o estudo recomenda a criação de caminhos que possam ajudar a indústria do turismo e o setor agrícola a trabalharem juntos.

A vice-presidente da IFC Ásia-Pacífico, Nena Stoiljkovic, disse: “O caminho está aberto para o setor privado ajudar a aumentar a produção, impulsionar a demanda por produtos cultivados localmente e, por fim, criar novos mercados para produtos locais na indústria do turismo”.

O IFC, uma organização irmã do Banco Mundial, fez parceria com o Ministério da Indústria, Comércio e Turismo, o ministério da agricultura e o governo australiano durante o estudo.

Foi baseado em estimativas de demanda, feedback de especialistas e entrevistas qualitativas com chefs de hotel, proprietários e gerentes de compras.

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O lançamento também viu a IFC e o governo firmarem um acordo de cooperação para fortalecer ainda mais sua parceria, especialmente na área de capacitação de agricultores.

“Vemos uma oportunidade de fazer parceria com a IFC na área de capacitação para agricultores, compartilhando inteligência de acesso ao mercado e trabalhando no desenvolvimento de aplicativos que fornecem aos hotéis informações sobre a disponibilidade de suprimentos”. Disse o Sr. Koya.

O Plano de Desenvolvimento Nacional (PDN) de cinco e 20 anos do governo estabeleceu a meta de ganhar $ 2.2 bilhões como parte de seu plano de Desenvolvimento do Turismo em Fiji 2017-2021.

Fortalecimento do turismo

O ponto central desse objetivo é “fortalecer os vínculos com a indústria do turismo”, juntamente com outros planos ambiciosos.

“As ligações de mercado que permitem o fornecimento de produtos agrícolas e pesqueiros locais para a indústria do turismo serão facilitadas e desenvolvidas.” o documento NDP diz.

“Será promovida a fabricação de produtos de nicho sofisticados, como produtos naturais para o corpo, ervas e especiarias exóticas, confeitaria local, sucos de frutas locais, artesanato e produtos orgânicos embalados.