Onde está Charente
Charente é um pequeno departamento no sudoeste da França, aproximadamente 1 hora ao norte de Bordeaux e 1 hora da costa atlântica. Embora sua história remonte à época dos romanos, ela tem um perfil muito baixo nos tempos modernos, exceto pelo fato de que é a casa de Cognac.
É provável que um aperitivo francês faça parte do seu programa de vinhos. Os aperitivos franceses mais populares são Lillet (imortalizado no Casino Royale de Ian Fleming e denominado Vesper), Kir e Kir Royale (vinho branco e crème de Cassis misturado com Champagne) servido em uma pequena flauta; Byrrh (vinho tinto com quinino - desde 1866), Suze (destilação das raízes das plantas de genciana - desde 1885) e Dubonnet (vinho branco seco com infusão de ervas; o tinto conhecido por ser doce, picante e misturado com quinino - desde 1846).
Ser esquecido pode ser uma vantagem
Entra o Pineau des Charentes, um antigo favorito que está voltando. Este aperitivo francês regional de Charent, Charente-Maritime e Dordogne (oeste da França) é popular na França, mas considerado um novato em outras partes do planeta. Como vinho fortificado (mistelle ou vin de liqueur), é aprimorado com a adição de suco de uva fresco não fermentado ou uma mistura de mosto de uva levemente fermentado, ao qual é adicionado um Cognac eau-de-vie e amadurecido.
A lenda sugere que Pineau des Charentes entrou na cena francesa em 1589 (época de Henrique IV), quando um vinicultor acidentalmente adicionou um mosto de uva a um barril que ele pensou estar vazio, mas na verdade continha eau de vie. A mistura foi devolvida à adega para fermentação. Anos mais tarde, o barril foi aberto, e o seu conteúdo deu origem à bebida agora associada à região de Charente.
No início do século 20, Emile Daud, um enólogo de Burie (Charente-Maritime), foi inteligente o suficiente para comercializar a bebida. Em 1935, Pineau des Charentes recebeu o status de Appellation d'Origine (AO) como vinho fortificado e, 10 anos depois, recebeu o rótulo francês AOC e o rótulo europeu DOP (Denominação de Origem Protegida).
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O QUE RETIRAR DESTE ARTIGO:
- As a fortified wine (mistelle or vin de liqueur) it is enhanced by adding fresh, unfermented grape juice or a blend of lightly fermented grape must, to which a Cognac eau-de-vie is added and matured.
- In 1935, Pineau des Charentes received that status of Appellation d'Origine (AO) as a fortified wine and 10 years later, received the French label AOC and the European label of PDO (Protected Designation of Origin).
- Legend suggests that Pineau des Charentes entered the French scene in 1589 (time of Henry IV) when a winemaker accidentally added grape must into a barrel he thought was empty but actually contained eau de vie.
