Gerente de restaurante de Reunir 55, Molly Reynolds, disse para os clientes que não podem pagar o mínimo de US$ 2 pela refeição, “eles podem se voluntariar por meia hora. E quando você não pode fazer nada disso, nós fornecemos um vale-refeição.” Cerca de 60% das refeições durante o dia têm desconto ou são gratuitas. À noite, a equipe transforma o refeitório em um restaurante sofisticado, com menu rotativo e curadoria de chefs locais, que arcam com o custo do programa diurno.
O Gather 55 é uma iniciativa da Mãos em Hartford, uma organização sem fins lucrativos que atende os mais afetados economicamente nas áreas de alimentação, habitação e saúde há mais de 50 anos. É também um dos 25 beneficiários dos EUA do prêmio deste ano Apoiando o programa de subsídios para pequenos restaurantes históricos, um programa da American Express e do National Trust for Historic Preservation.
Em seu terceiro ano, o programa está concedendo a cada beneficiário $ 40,000 - coletivamente $ 1 milhão em financiamento - para ajudá-los a melhorar o espaço físico de seus negócios e suportar custos operacionais críticos com o objetivo de ajudar o restaurantes causar um impacto positivo ainda maior em suas comunidades. Os beneficiários do subsídio abrangem 20 estados e o Distrito de Columbia, e há restaurantes históricos recebendo este subsídio em 11 desses estados pela primeira vez.
“Se você vem até nós como um comensal ou como um executor, que é um voluntário, nós o recebemos.”
Molly Reynolds acrescentou: “Precisamos de nossos doadores também. Eles fazem esse modelo de ajudar os outros funcionar!” O Chef Tyler Anderson, nomeado Chef do Ano em Connecticut e finalista da 15ª temporada do Top Chef, é o principal consultor culinário.
Assim como a American Express trabalha para apoiar seus colegas, clientes e comunidades, a administração do Gather 55, um restaurante exclusivo do tipo "pague quanto puder" em Hartford, Connecticut, diz que está igualmente focado em sua comunidade de "comensais, doadores , e praticantes.”
“Restaurantes como o Gather55 têm um efeito cascata positivo em sua comunidade local. É por isso que somos apaixonados por apoiar pequenas empresas e estabelecemos vários programas de subsídios “Backing Small” para ajudá-los a crescer e expandir seu impacto”, disse Madge Thomas, presidente da American Express Foundation e chefe de sustentabilidade corporativa da American Express.
A equipe Gather 55 quer que seu antigo armazém pareça mais com um restaurante tradicional, e o dinheiro da concessão os ajudará a alcançar essa visão. “Somos uma organização sem fins lucrativos que fornece muito mais do que apenas serviços de alimentação. Ter uma organização como a American Express, que está realmente comprometida em apoiar a comunidade, como parceira neste trabalho, torna tudo possível”, disse Kate Shafer, diretora de parcerias e suporte da Hands On Hartford.
