Os melhores lugares dos quais você nunca ouviu falar

Resumo dos melhores novos lugares - conforme determinado por pessoas sortudas o suficiente para ter a exploração como parte de sua descrição de trabalho.

Willunga, Austrália
Dan Philips: Fundador da Grateful Palate, uma empresa sediada em Oxnard, Califórnia, que vende alimentos especiais e acessórios de cozinha, importa vinho e até administra vinícolas na Espanha e na Austrália.

Uma das descobertas favoritas da Philips é a cidade de Willunga (pop. 5,064), uma hora de carro ao sul de Adelaide. “Fica na região de McLaren Vale, a maior área do mundo para a produção de Shiraz e outros vinhos tintos de praticamente qualquer tipo”, diz Philips. Ele sempre faz questão de parar no Willunga Farmers Market para comprar peixes e ostras do Golfo St. Vincent, leite fresco e creme, pão de lenha e carne de vaca alimentada com capim. “O gosto é diferente dependendo de como e onde as vacas foram criadas”, diz ele.

O que realmente atrai o entusiasmo da Philips, entretanto, é uma pizzaria local. “Russell's Pizza é como um mosteiro de pizza, comida e prazeres culinários”, diz ele. “O próprio Russel Jeavons construiu o lugar - até o forno - e ele cultiva muitas ervas, vegetais e frutas servidas no restaurante. Ele coloca ostras e lulas bem em cima da massa da pizza, coloca-a no forno de tijolos e cozinha tudo junto. O Russell's está aberto apenas duas noites por semana, o que o torna ainda mais especial. ”

Informações: Aluguel de carros a partir de $ 36 por dia; Mercado dos Fazendeiros de Willunga, Praça da Cidade de Willunga, manhãs de sábado; Russell's Pizza, 13 High St., aberto apenas para jantares de sexta e sábado (reserva sugerida), pizzas a partir de $ 23.

Chapada dos Veadeiros, Brasil
Armênia Nercessian de Oliveira: Cofundador da Novica, uma organização associada à National Geographic com oito escritórios internacionais que permite que artesãos locais em todo o mundo vendam seu artesanato pela Internet.

“Adoro a Chapada dos Veadeiros, no estado de Goiás”, diz ela. “É onde eu vou para recarregar.” O parque nacional de 253 milhas quadradas, cerca de 150 milhas ao norte de Brasília, tem grandes quantidades de cristais de quartzo naturais, que dizem ter poderes místicos. “Muitos brasileiros acreditam que este é o nível mais alto de energia concentrada do mundo”, diz Oliveira. As atividades, tanto no parque quanto na região circundante, incluem observação de pássaros, caminhadas, natação e exploração de cachoeiras, como um septeto de tirar o fôlego chamado Loquinhas.

A alta temporada do parque é de abril a setembro, mas Oliveira diz que nunca vai esquecer de estar lá na véspera de ano novo. “Parecia que estávamos no centro do universo. A Chapada dos Veadeiros tem algum tipo de qualidade magnética incomum e maravilhosa que não consigo explicar ou entender. ”

Informações: Entrada no parque (somente com passeio) $ 2; hotéis e pousadas em cidades próximas, Alto Paraíso e São Jorge, organizam passeios de um dia para o parque por cerca de US $ 40.

Graskop, África do Sul
Christian Chumbley: gerente regional da Backroads, uma empresa de viagens de 30 anos com sede em Berkeley, Califórnia, especializada em passeios multiesportivos para pequenos grupos.

Graskop, uma pequena comunidade de artistas a cerca de quatro horas de carro de Joanesburgo, tem um lugar especial no coração de Chumbley. Ele descobriu a cidade há doze anos, ao pesquisar seu primeiro itinerário para Backroads. “A cidade é uma mistura maluca de artistas da moda e agricultores tradicionais Afrikaner”, diz ele. “Seu cenário artístico é vibrante por causa de um influxo mais recente de Shangaan, Swazi, Zulu e outros grupos africanos que vieram para a área desde o fim do apartheid.”

Uma vez um centro de mineração, Graskop agora prospera em galerias e estandes de arte à beira da estrada que vendem esculturas e cestas. Os artistas até decoraram o Graskop Hotel, com 37 quartos; o motel da década de 1960 exibe obras, incluindo uma instalação de vidro e tapeçarias feitas de flechas de tecido de pelúcia.

Informações: Aluguel de carros a partir de $ 25 por dia; Graskop Hotel, a partir de $ 81 com café da manhã.

Weymouth, Inglaterra
John Chatterton e Richie Kohler: Mergulhadores que inspiraram os livros Shadow Divers e Titanic's Last Secrets.

As ruas de paralelepípedos de Weymouth, as casas georgianas e as praias de areia ao longo do Canal da Mancha são ímãs para os amantes do sol britânicos. Mas para os mergulhadores, suas águas têm seus próprios atrativos: “Guerras e tempestades têm afundado navios aqui há mais de 900 anos”, diz Kohler. “Em um dia, você pode ficar ombro a ombro com naufrágios romanos, frotas de veleiros holandeses do século 16 e submarinos de ambas as guerras mundiais.”

Quando estão em terra, Kohler e Chatterton exploram lojas de antiguidades náuticas e livrarias antigas antes de se sentar para tomar uma cerveja no The Boot Inn, um pub de 400 anos que supostamente era popular entre os piratas do século 17. Hoje, os cais de pedra da cidade abrigam uma mistura de barcos de pesca - que vendem robalo, vieiras e lagostas - e catamarãs de alta velocidade. Como nenhuma viagem ao litoral inglês está completa sem fish-and-chips, um local apresentou os mergulhadores ao Restaurante Marlboro, onde os Johnsons vêm servindo o prato há três gerações. “É melhor apreciado com grandes quantidades de sal e vinagre de malte”, diz Kohler.

Informações: Os trens de Londres demoram três horas, a partir de US $ 24; The Boot Inn, High West St .; Marlboro Restaurant, 46 St. Thomas St., grande peixe com batatas fritas a partir de US $ 11.

Gaziantep, Turquia
Philippe de Vienne: Cofundador com sua esposa, Ethné, da Épices de Cru, uma empresa de importação e varejo de especiarias com sede em Montreal, Quebec, e co-autor do livro de receitas La Cuisine et le Goût des Épices.

Uma das descobertas favoritas do casal está no sudeste da Turquia, perto da fronteira com a Síria. “Esta região é uma encruzilhada das culturas síria, curda e turca”, diz de Vienne. “Em qualquer outro lugar na Turquia, os cozinheiros podem usar quatro temperos em um prato. Aqui, eles usam 15. Há uma profundidade maravilhosa de sabor na comida. ” De Vienne elogia especialmente a comida em Gaziantep e, em particular, seu baklava. O ingrediente principal da sobremesa, os pistácios, são abundantes na paisagem circundante. “Vale a pena voar para Istambul, pegar um avião para Gaziantep, comer o baklava e voltar para casa”, diz de Vienne. "É tão bom."

Informações: voos de ida e volta da Turkish Airlines de Istambul para Gaziantep a partir de $ 200; Hotel Anadolu Evleri, a partir de $ 112 com café da manhã; Restaurante Imam Çagdas.