Localizada no coração do Mediterrâneo, Malta se estabeleceu como um cenário vinícola florescente. As safras maltesas não são tão conhecidas pela produção de vinho quanto seus vizinhos mediterrâneos, mas estão mais do que se mantendo em competições internacionais, ganhando vários prêmios na França, Itália e em outros lugares.
As variedades de uvas internacionais cultivadas em Malta incluem Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Carignan, Chenin Blanc e Moscato. Variedades indígenas incluem: Gellewza (uma variedade de casca vermelha para tintos e rosés) e Girgentina (para produção de vinho branco), estão produzindo alguns vinhos excelentes de corpo e sabor distintos.
Malta e sua ilha irmã Gozo, um arquipélago no Mar Mediterrâneo com sol o ano todo, tornam o clima perfeito para a produção de vinhos excepcionais. A falta de chuva nas ilhas maltesas é contrabalançada por um sistema de irrigação. As uvas são cultivadas com taninos excepcionais e uma estrutura de ácido firme devido ao alto nível de PH do solo. Daqui resultam vinhos brancos e tintos com elevado potencial de envelhecimento.
História das Oliveiras Brancas Maltesas Indígenas
De 1530 a 1798, quando os Cavaleiros da Ordem de São João controlaram Malta, essas azeitonas brancas eram conhecidas como perlina maltesa (Pérolas maltesas) em toda a Europa. As árvores bajada realçavam os jardins de cavaleiros ricos e seus frutos eram usados em uma das receitas típicas do país - ensopado de coelho. Eles foram historicamente valorizados de forma ornamentada e até religiosa.
Variedades de azeitonas maltesas, como a bajada e a bidni, quase desapareceram depois de prosperar por vários milhares de anos nas ilhas. Em 2010, o número de árvores caiu para apenas três. Um lote de 120 novas oliveiras foi plantado em Malta como parte de uma iniciativa da Mediterranean Culinary Academy para produzir azeite de oliva de azeitonas puramente nativas das ilhas maltesas. A azeitona 'Bidni', que também dá o seu nome ao azeite resultante, só se encontra em Malta.
Os pesquisadores que estudaram a azeitona branca dizem que sua cor pálida única é simplesmente uma peculiaridade da natureza. O óleo de azeitonas brancas é semelhante ao de azeitonas pretas e verdes, mas tem uma vida útil curta devido aos baixos níveis de antioxidantes de sabor amargo que também são um conservante natural. Daí o sabor mais doce das azeitonas brancas.
Passeios e degustação
Passeios e degustações podem ser organizados em vinícolas selecionadas. Dependendo da estação, os passeios abrangem toda a produção, desde a fermentação inicial até o processo de envelhecimento. Eles também incluem museus de história do vinho e oportunidades para provar e comprar uma variedade de safras. Passeios de degustação de vinhos e vinhas também são organizados por agentes locais especializados, como Merill Eco Tours.
Adegas de vinho em Malta © Malta Tourism Authority
Vinícolas imperdíveis
- Meridiana está localizada no centro de Malta, e suas adegas estão quatro metros abaixo do nível do mar.
- Eles produzem vinhos internacionalmente aclamados, feitos de uvas para vinho cultivadas exclusivamente em solo maltês.
- Passeios pelas vinícolas seguidos por uma degustação de vinhos em um dos terraços panorâmicos são organizados por agendamento via e-mail [email protegido] ou ligando para a propriedade em 356 21415301.
- As adegas estão situadas em um edifício datado da Ordem de São João, que abriga mais de 220 barris de carvalho usados para o envelhecimento de vinho tinto premium. As propriedades e adegas Marsovin são um testemunho do compromisso da Marsovin com a cultura do vinho.
- As adegas Marsovin representam quatro gerações de vinicultores e experiência de 90 anos.
- O vinho é envelhecido em barricas importadas de carvalho francês ou americano, o que confere qualidades específicas à natureza do vinho e ao seu aroma.
- Por mais de 100 anos, Delicata permaneceu como propriedade familiar na família Delicata.
- O portfólio de vinhos da Delicata ganhou mais de um século de prêmios internacionais, incluindo medalhas de ouro, prata e bronze em Bordeaux, Borgonha e Londres.
- As sessões de degustação são realizadas apenas por nomeação para membros do comércio de vinho e jornalistas de gastronomia e vinhos.
- Sua Projeto Vines for Wine lançado em 1994 para incentivar os proprietários de terras a cultivar uvas de qualidade para a vinícola. A equipe de especialistas em viticultura da Delicata ajudou a comunidade agrícola a plantar centenas de vinhedos em Malta e Gozo com este projeto.
- Uma pequena vinícola em Gharb nas ilhas maltesas, mas a única que produz vinhos de alta qualidade feitos com uvas cultivadas sem o uso de herbicidas.
- Os eventos são organizados mediante pedido mediante reserva e limitados a grupos de 8 a 18 pessoas. Todas as refeições são preparadas no local por um chef privado e durante a refeição, o enólogo apresenta cada vinho e explica a melhor forma de apreciá-los. Para mais informações, email [email protegido]
- A propriedade está situada no pitoresco Vale de Marsalforn, entre Victoria e a Baía de Marsalforn. Inclui uma horta, um olival com cerca de 1500 oliveiras, um laranjal e mais de 10 hectares de vinha. Goza de vistas panorâmicas da Cidadela de Gozo e das colinas e aldeias circundantes.
- Na Fazenda Ta 'Mena, eles organizam diferentes atividades, como visitas guiadas pela propriedade seguidas de degustação de vinhos e comidas, almoços e jantares, churrascos, lanches, sessões de culinária, atividades de dia inteiro / meio dia, etc. Além disso, oferecem experiências agrícolas incluindo frutas colheita, vinificação, prensagem de azeite e muito mais.
Vinhedo em Malta © Autoridade de Turismo de Malta
Sobre Malta
As ilhas ensolaradas de Malta, no meio do Mar Mediterrâneo, são o lar de uma concentração notável de patrimônio construído intacto, incluindo a maior densidade de Patrimônios Mundiais da UNESCO em qualquer estado-nação em qualquer lugar. Valletta construída pelos orgulhosos Cavaleiros de São João é um dos pontos turísticos da UNESCO e a Capital Europeia da Cultura em 2018. O patrimônio de pedra de Malta varia da arquitetura de pedra independente mais antiga do mundo a uma das mais formidáveis do Império Britânico sistemas defensivos e inclui uma rica mistura de arquitetura doméstica, religiosa e militar dos períodos antigo, medieval e início da modernidade. Com um clima soberbamente ensolarado, praias atraentes, uma vida noturna agitada e 7,000 anos de história intrigante, há muito para ver e fazer. Para obter mais informações sobre Malta, visite www.visitmalta.com.
#reconstruindoviagens
O QUE RETIRAR DESTE ARTIGO:
- Um lote de 120 novas oliveiras foi plantado em Malta no âmbito de uma iniciativa da Academia de Culinária do Mediterrâneo para produzir azeite a partir de azeitonas puramente nativas das ilhas maltesas.
- O vinho é envelhecido em barricas importadas de carvalho francês ou americano, o que confere qualidades específicas à natureza do vinho e ao seu aroma.
- O óleo das azeitonas brancas é semelhante ao das azeitonas pretas e verdes, mas tem uma vida útil curta devido aos baixos níveis de antioxidantes de sabor amargo que também constituem um conservante natural.
