Foi um convite incomum. O evento principal foi uma introdução a Exotic Herbs Mayo apresentada por Num Pang Kitchen e Sir Kensington's.
Eu não tinha ideia do que era Num Pang, mas estava familiarizado com o Sir Kensington's - tendo descoberto a alternativa maionese na Whole Foods. Presumi que fosse uma nova adição ao óleo Mayo de abacate Sir Kensington e que seria inspirado no sudeste asiático com um sabor ousado, criando um Mayo de ervas exóticas.
Devo ir ou devo ficar?
Em um dia bom, posso até relatar a abertura de um envelope, então - com apetite pronto, confirmei e acrescentei a data ao meu calendário.
Eu não tinha expectativas. Freqüentemente a comida nos eventos é horrível! Preparado com dias de antecedência, o material servido serve apenas para o lixo.
O dia do evento foi horrível. Era uma noite fria, cinzenta e úmida de janeiro - eu realmente queria me agasalhar, pegar dois ônibus - só para provar a maionese? Eu tinha uma escolha, enviar um e-mail para o pessoal de relações públicas que eu não compareceria ou calce as botas, as luvas, o cachecol e o chapéu, pegue os ônibus # 2 e # 15, faça uma caminhada de 23 minutos até o restaurante, tire algumas fotos, experimente a maionese e volte para o meu aquecido galinheiro do lado leste.
Surpresa!
Quando meus dedos das mãos e dos pés congelados encontraram o caminho para o endereço correto e eu abri a porta, fiquei impressionado! A festa estava marcada para as 6h - minha chegada foi um pouco mais tarde, mas a festa estava a todo vapor e a multidão se divertia muito.
Os nova-iorquinos devem estar realmente entediados para deixar escritórios e apartamentos aconchegantes para descobrir uma nova maionese. O que estava faltando na mensagem?
Setter tendência
Para minha surpresa, o Num Pang é um dos novos restaurantes de fast food mais bem-sucedidos de Manhattan, e a oportunidade de comer e beber de graça trouxe a geração do milênio às dezenas, e eles estavam se divertindo muito.
Quem / o que é Num Pang?
Esta rede de sanduíches, tigelas, sopas, saladas e acompanhamentos inspirados no sudeste asiático começou em 2009 por dois amigos de faculdade, Ratha Chaupoly e Ben Daitz. Eles se conheceram na Clark University em 1994 e se reconectaram na cidade de Nova York em 2000. Como não haviam se formado em restaurantes na faculdade, ficaram surpresos com o fato de ambos serem ativos na indústria de restaurantes.
A árvore genealógica da família Daitz inclui seu pai, Stephen, um professor de línguas clássicas e hebraico no City College, e sua mãe, que está no corpo docente da Julliard. Depois de se formar na Clark, Daitz frequentou o Culinary Institute of America e trabalhou com Danny Meyer no agora fechado restaurante Tabla e com David Bouley no Danúbio.
Ratha Chaupoly abriu o Kampuchea em 2006, onde os sanduíches Num Pang eram um item básico do menu. A dupla decidiu abrir a primeira loja Num Pang Sandwich perto da Union Square em 2009, seguida por uma loja em Midtown East. A combinação de sanduíches asiáticos criativos que refletem a infância de Chaupoly no Camboja e a experiência culinária de Daitz tornou as lojas um sucesso instantâneo.
Ângela Datre
Os pilares do menu: Num Pang clássico (cambojano para sanduíche), servido com pepino, cenoura em conserva, coentro e pimenta em combinação com Five Spice Glazed Pork Belly Pang com pera asiática em conserva e Coconut Tiger Shrimp Pang com tigelas de coco torrado com um Base de arroz ou Super Grains (faro, quinua, arroz integral); vegetais grelhados sazonais; iogurte com pimenta; vinagrete de lima cebolinha com costela de carne assada de capim-limão e frango assado “Chimi”, bem como sopas, saladas (couve e maçã crua, brócolis carbonizado), acompanhamentos e bebidas caseiras.
Hoje, existem unidades em Nova York e Boston. Famoso pela arte do graffiti nas paredes e pelo hip hop / reggae bombando nas caixas de som, Num Pang desenvolveu uma legião de seguidores que inclui chefs famosos e estrelas do show business.
Os funcionários
A equipe do Num Pang parece que realmente gosta de trabalhar neste restaurante popular e moderno, compartilhar pratos de comida ansiosamente e posar para opções de fotos.
O partido
Os millennials na festa estavam definitivamente tendo uma noite maravilhosa com garrafas de Tiger Beer e copos de Rum Punch com gengibre e guarda-chuvas de papel, e amaram o som ensurdecedor com curadoria do DJ Stretch Armstrong… Esta foi uma festa “obrigatória”.
Se você mora na cidade ou está visitando, é altamente recomendável que você pare em Num Pang. Meu favorito? Tofu Orgânico Picante. A Num Pang também atenderá sua festa de escritório e fará a entrega no local de sua preferência. Eles ainda têm um aplicativo de fidelidade que pode ser baixado. Para obter informações adicionais: numpangkitchen. com.
© Dra. Elinor Garely. Este artigo com direitos autorais, incluindo fotos, não pode ser reproduzido sem a permissão por escrito do autor.
