Como evoluirá o mercado de panificação congelada da América Latina nos próximos anos?

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Selbyville, Delaware, Estados Unidos, 4 de novembro de 2020 (Wiredrelease) Global Market Insights, Inc -: Alimentos congelados e produtos de panificação estão entre as tendências de crescimento mais rápido no espaço de alimentação e nutrição. A popularidade dos alimentos congelados tem sido amplamente influenciada pela crescente atração do consumidor por alimentos de conveniência devido a estilos de vida mais ocupados. Os produtos de panificação congelados estão ganhando força significativa com o aumento da demanda por itens alimentícios duráveis, pois têm uma vida útil mais longa em comparação com os itens de panificação convencionais. 

Impulsionado pela necessidade de conveniência, o rápido crescimento de padarias e cadeias de padarias dentro de casa e o aumento do consumo fora de casa de produtos de panificação foram observados em toda a América Latina nos últimos anos. Isso, por sua vez, aumentou a demanda por conveniência dos padeiros por meio de produtos assados ​​semi-acabados prontos para fazer na forma resfriada ou congelada.   

Estima-se que Mercado de padaria congelada da América Latina size atingirá uma avaliação anual de mais de US $ 5.7 bilhões até 2024, com consumo crescente de itens de padaria fáceis de fazer, incluindo pão congelado, confeitaria congelada, viennoiserie congelada e salgadinhos salgados congelados.  

Quais estratégias de crescimento os fabricantes líderes estão adotando? 
HE Butt Grocery Company, Bimbo de Colombia SA (Grupo Bimbo), Rich Products Corporation, Patagonia Artisan Bakers, SA De CV, Panificadora El Panque, Dulcipan, Don Maíz SAS, Comapan SA, General Mills Colombia Ltda e Europastry Colombia (Europastry) estão entre os fabricantes de produtos de panificação congelados notáveis ​​na América Latina.  

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Com a crescente popularidade e adoção de alimentos congelados nos últimos anos, essas empresas têm investido ativamente no desenvolvimento de novas linhas de produção e na expansão das existentes. Por exemplo, em setembro de 2017, o Grupo Bimbo Colômbia investiu mais de US $ 86 milhões para construir uma nova padaria no país. Durante o mesmo ano, a empresa inaugurou um novo centro de distribuição de US $ 129.3 milhões na Cidade do México, que está entre os maiores e mais avançados centros de distribuição de panificação das Américas. O investimento ajudou a empresa a aumentar a capacidade logística e melhorar a eficiência da distribuição. 

Fusões, aquisições e parcerias também estão entre as principais estratégias adotadas por participantes locais para expandir sua presença no mercado e obter vantagem competitiva. Citando um exemplo recente, em janeiro de 2020, a Rich Products Corporation adquiriu duas instalações de confeitaria congelada na TreeHouse Foods, Inc. A empresa anunciou ainda a expansão de seu portfólio de produtos com a aquisição da Morey's Seafood International e da Rizzuto Foods em fevereiro de 2020.  

Além disso, o desenvolvimento de novos produtos, a expansão do portfólio de produtos e a adição de maior capacidade são estratégias-chave que ajudam os fabricantes a obter inovação, crescimento contínuo e sucesso de longo prazo. 

Quais fatores podem limitar o consumo do produto?
A maioria dos itens comestíveis são perecíveis e requerem preservação para armazenamento de longo prazo. Armazenar em temperaturas mais baixas ajuda a reduzir a atividade biológica de bactérias e outros micróbios que causam a decomposição dos alimentos. A longo prazo, o congelamento é a única solução viável para o armazenamento de comestíveis, como produtos de panificação. Como uma grande quantidade de combustível é utilizada no armazenamento, congelamento e logística criogênica, as flutuações nos custos de energia podem dificultar as operações de panificação congelada em certa medida. 

O consumo de produtos de panificação congelados na América Latina também pode ser afetado pela adoção prevalente de produtos recém-assados. No entanto, cada vez mais consumidores estão mudando para produtos congelados, prontos para fazer produtos devido ao seu estilo de vida urbano agitado. Com a crescente preferência dos consumidores por facilidade e conveniência, a demanda por alimentos embalados, como pão, pizza e arepas feitas de massa congelada, deve crescer exponencialmente nos próximos anos. 

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