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Como comer uma salsicha de vitela branca na Baviera?

salsicha
Foto Tobias Gerber, cortesia da Bavarian Tourism
Escrito por Juergen T Steinmetz

Você pode comer a pele de uma Weisswurst ou linguiça branca? O que você come com ele e o que “zuzeln” realmente significa?

Você pode comer a pele de uma Weisswurst, traduzida como salsicha branca. O que você come com ele e o que “zuzeln” realmente significa? Nosso pequeno vídeo “Como …” com o Bavaria Insider Jakob Portenlänger do pub de Munique “Xaver's” mostra como comer sua “salsicha branca”.

O Conselho de Turismo da Baviera quer preparar turistas americanos e publicou um guia para aprender os meandros da cultura bávara.

Weisswurst, ou salsicha de vitela, é um prato icônico da Baviera. Só é original quando é feito com vitela.

Tradicionalmente, é comido antes do meio-dia, acompanhado de pretzels, mostarda doce e uma cerveja de trigo bávara. No entanto, existem regras específicas sobre como comer Weisswurst para maximizar essa experiência culinária.

Uma regra importante é nunca comer a pele. Deve ser cortado diagonalmente ao meio e, em seguida, a carne deve ser retirada da pele, o mesmo com a outra metade.

Ou a forma mais tradicional, chamada “Zuzeln” é mergulhar a linguiça na mostarda doce e chupar a carne da pele. Mahlzeit!

A Baviera, oficialmente o Estado Livre da Baviera, é um estado no sudeste da Alemanha. Com uma área de 70,550.19 km², a Baviera é o maior estado alemão por área terrestre, compreendendo cerca de um quinto da área total da Alemanha.

A Baviera sempre foi um pouco diferente do resto da Alemanha.
A maneira mais fácil de chegar à Baviera é voar para Munique ou pegar um dos trens Intercity para conectar-se ao resto da Alemanha, Áustria, Suíça ou norte da Itália.

Os bávaros são personagens criativos com histórias fascinantes.

Eles reinterpretam as tradições e costumes da Baviera de uma maneira totalmente nova. Eles estão profundamente enraizados em sua terra natal como em nenhum outro lugar na Alemanha. Artistas, músicos, artesãos, cervejeiros, vinicultores, chefs e muitos mais compõem os rostos da Baviera. Por exemplo, os meninos do Snow White Gin, produzem gin usando ingredientes puros provenientes exclusivamente da região da floresta Spessart, enquanto, ao mesmo tempo, preservam a antiga e especial tradição bávara de destilar.

 Eles batizaram seu gin em homenagem ao personagem proeminente de conto de fadas, Branca de Neve, que se diz ter sido inspirado em sua pequena cidade natal de Lohr am Main. 

Para mais informações sobre as regras e regulamentos de entrada, visite o site da Ministério das Relações Exteriores. em eTurboNews

Sobre o autor

Juergen T Steinmetz

Juergen Thomas Steinmetz trabalhou continuamente na indústria de viagens e turismo desde que era adolescente na Alemanha (1977).
Ele achou eTurboNews em 1999 como o primeiro boletim informativo online para a indústria global de turismo de viagens.

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