Os participantes deste ano WTM Londres – o evento onde as ideias chegam – ouvirá especialistas em turismo gastronômico explicar como destinos ao redor do mundo podem se beneficiar do interesse atual em experiências de viagens culinárias.
Uma pesquisa global com 50,000 viajantes de Booking.com descobriram que mais de seis em cada dez escolhem um destino por sua boa comida ou bebida e que mais de um terço planeja fazer uma viagem dedicada ao turismo gastronômico em algum momento de 2018.
Erik Lobo, fundador do The Associação Mundial de Turismo Gastronômico, está moderando três sessões que abrangem muitos aspectos de um setor diversificado e em evolução.
Turismo gastronômico 2025: o que você precisa saber agora analisará detalhadamente como o turismo gastronômico se desenvolverá no médio prazo. Os destinos que desejam aumentar sua presença existente ou entrar no mercado precisam pensar no futuro e garantir que os padrões sejam definidos.
A sessão também abordará questões controversas, como a conexão entre turismo gastronômico e superturismo, e a crescente preocupação com o desperdício de alimentos e plástico.
Os oradores da sessão são: Roberto Garibaldi, Professor da Universidade de Gestão de Marketing e Turismo de Bergamo, Itália; Patrick Torrente, Diretor Executivo, Conselho de Turismo da Catalunha; Maria Athanasopoulou, Proprietário, agência de marketing Respond On Demand; e Udi Goldschmidt CEO do Instituto de Culinária Jerusalém.
Esta sessão acontece em Terça-feira, 6 de novembro, das 10h30 às 11h45 na Suíte Platinum 3.
A questão específica da sustentabilidade no turismo gastronómico será abordada numa sessão comClara Jenkinson, Gerente Sênior de Destinos e Sustentabilidade ABTA. A entrevista individual analisará os sucessos das iniciativas da ABTA em muitos aspectos da sustentabilidade e como as lições aprendidas podem ajudar a indústria do turismo gastronômico.
Esta sessão acontece em Quarta-feira, 7 de novembro, das 14h às 00h14 na UKI & Zona de Inspiração Internacional (TA190).
Muitos destinos têm uma culinária local, mas o reino da Jordânia incorporou a comida à sua cultura por meio da prática do karam – acolher hóspedes e até estranhos com comidas e bebidas. Dr. Abed Al Razzaq Arabiyat, o diretor administrativo da Jordan Tourism Board falará sobre como isso cria um impacto positivo nos visitantes e como outros destinos podem usar essa abordagem para inspirar sua própria cultura de turismo gastronômico.
Esta sessão acontece em Quarta-feira, 7 de novembro de 2018 das 15:30 às 16:00 na Zona de Inspiração do Oriente Médio e África (AF190).
WTM Londres, Gerente de Conferências e Seminários Charlotte Alderslade, disse: “Parte da missão da WTM London é ajudar a indústria global de viagens a acompanhar as tendências. O turismo gastronômico é um setor autônomo emergente, mas também repercutiu em outras partes do negócio. Faz parte da vida como uma tendência local, faz parte do crescimento de passeios e atividades, tem seu lugar no mercado de luxo e orçamento e é um fenômeno verdadeiramente global.”
