A primeira edição da Conferência e Exposição “Restaurants Cafes & Lounges” será realizada nos dias 7 e 8 de outubro de 2019, no Roda Al Bustan Hotel. O primeiro evento desse tipo na região é organizado pela Great Minds Event Management, com o objetivo de reunir um grupo selecionado de especialistas em F&B e hotelaria, para discutir a melhoria da eficiência e proporcionar uma experiência holística aprimorada para atender ao comportamento do consumidor em rápida mudança no setor de F&B e para ajudar os proprietários de restaurantes, cafés e lounges e as partes interessadas de F&B a descobrir as estratégias mais recentes que podem impulsionar a inovação em todas as funções de negócios para sobreviver e crescer em um ambiente de negócios em constante mudança.
Leila Masinaei, sócia-gerente da Great Minds Event Management, disse: “Estamos organizando Restaurantes Cafés & Lounges para reunir todas as partes interessadas envolvidas na criação de modelos de negócios, desde seleções de menu, estratégias de crescimento, mapeamento de localização, até implementação de tecnologia, desde em todo o Oriente Médio e Norte da África.
“O número de pontos de venda de alimentos e bebidas na região, com novos conceitos surgindo diariamente, enquanto os restaurantes, cafés e lounges existentes estão procurando ativamente novos locais estratégicos para expandir seus negócios. No entanto, notamos nos últimos anos que o setor de A&B tem lutado para acompanhar as tendências, comportamentos e hábitos de consumo em rápida mudança. A tecnologia interrompendo grandemente o mercado e o efeito da economia nos padrões de gastos do consumidor tornaram obsoletas muitas empresas anteriormente bem-sucedidas, perdendo seus negócios e clientes para o aumento da concorrência. Vimos a necessidade de convidar os principais especialistas e partes interessadas para debater novas estratégias para lidar com o comportamento do consumidor em constante mudança e maximizar os ganhos dos avanços tecnológicos”.
Arvind Shekar, diretor do evento, disse: “Mais de 250 participantes de 25 países, principalmente empresários, chefes de operações, chefs e especialistas da indústria de alimentos e bebidas e do setor de hospitalidade, discutirão as últimas tendências de consumo e estratégias de crescimento no mercado MENA, e compartilhar suas experiências e ideias durante 10 horas de sessões de networking, enquanto aproveita a chance de conhecer 40 expositores, apresentando as últimas tendências tecnológicas e novos produtos inovadores.
“Restaurantes, Cafés e Lounges vão homenagear 5 líderes do setor com 5 prêmios, e o evento incluirá um Chef Contest, além de 3 workshops, além de um demo bar Cocktail Zero Live – conceito em que a ICCA Dubai em parceria com a Alambic mostrar toda uma gama de bebidas inovadoras não alcoólicas.”
As atividades do evento incluirão entrevistas de chefs famosos no palco com o Chef Thomas A. Gugler, Presidente da Associação Mundial de Sociedades de Chefs, e o Chef Manal Al Alem, “A Rainha da Cozinha Árabe”, além de workshops e sessões de destaque para marcas emergentes.
O Chef Thomas A. Gugler, Presidente da World Association of Chefs Societies, comentou sobre a participação em Restaurantes, Cafés e Lounges: em todo o mundo. Como estou administrando milhões de chefs ao redor do mundo para mim, é essencial apoiar o evento e os organizadores, que têm o credo de fazer as grandes mentes do mundo se unirem e trabalharem em nosso futuro. 'Conhecimento' é a chave para o sucesso e o essencial de um bom negócio e boa execução das tarefas de trabalho.
“Nestes encontros profissionais, os benefícios de comparecer e participar valem o tempo e o esforço, especialmente com uma agenda cuidadosamente selecionada, palestrantes e temas a serem discutidos, como remodelação de negócios para atender às tendências emergentes e comportamento do consumidor, entrega adesão de negócios e consumidores, construção de uma cultura de cozinha melhor, o papel da cozinha comercial/dark nos planos de expansão de negócios e start-up e dimensionamento de negócios, é por isso que encorajo todas as partes interessadas e profissionais de hotelaria e F&B interessados a participar das discussões. ”
As discussões sobre restaurantes, cafés e lounges se concentrarão principalmente nos comportamentos, hábitos e tendências do consumidor que afetam os modelos de negócios de alimentos e bebidas no Oriente Médio, como a mudança no padrão de jantar no local, take-away e entrega, a mudança nos gastos do consumidor, descontos cultura e vendas orientadas por “ofertas”, bem como comportamentos inspirados em tecnologia, como a influência da mídia social nos consumidores para escolher restaurantes e comidas chiques, e agregadores de entrega e como a tecnologia está atrapalhando o mercado, bem como influenciadores de comportamento do consumidor com constantes mudar as preferências alimentares.
