“Tenho orgulho de apresentar os sabores e pratos cantoneses que refletem minha sensibilidade moderna e ingredientes únicos, disse o Chef Ho Chee Boon. “Por meio da Duck House by Boon, espero construir sobre o legado da culinária e, ao mesmo tempo, reunir os convidados em uma refeição onde possam criar memórias duradouras com amigos e entes queridos.”
O Chef Boon recentemente abriu seu primeiro conceito de restaurante, Empress by Boon, na Chinatown de San Francisco, recebendo elogios e fanfarras. Boon é um chef com estrela Michelin com quase 30 anos de experiência em vários dos restaurantes asiáticos mais renomados do mundo. Nascido na Malásia, Chef Boon é o ex-chef executivo internacional do Hakkasan e abriu vários de seus restaurantes mais famosos em todo o mundo, incluindo Hakkasan Hanway Place em Londres, Yauatcha Soho London, Turandot em Moscou e Breeze em Bangkok. Ele se mudou para os EUA em 2012 para lançar o Hakkasan New York. Sua experiência culinária internacional transforma qualquer restaurante e sua culinária em uma verdadeira experiência epicurista.
As técnicas tradicionais do Chef Boon combinam-se com ingredientes frescos para produzir pratos contemporâneos com uma referência à cozinha tradicional cantonesa e perfis de sabor. Em seu novo restaurante em Flor Hotel Houston, o menu apresentará com destaque os suculentos pratos de pato do Boon, provenientes da Joe Jurgielewicz & Son LTD, uma fazenda de patos de propriedade familiar de quarta geração. Esses patos são criados especificamente para ter um favor natural distinto e pele crocante incomparável com uma proporção ideal de carne para gordura. Junto com os pratos de pato, o restaurante servirá pratos tradicionais como pratos fritos, dim sum e sopas. O Chef Ho espera criar uma atmosfera para que os hóspedes do hotel e locais possam experimentar uma autêntica experiência culinária cantonesa com um elevado senso de refinamento que combina com a marca Blossom Hotel e sua experiência internacional.
O Chef Akira Back, com estrela Michelin, atualmente detém um portfólio global de dezesseis restaurantes aclamados com mais dez locais programados para abrir até 2023. Conhecido por suas interpretações inovadoras da culinária asiática com influência americana, o sucesso de Back é alimentado por impressionantes 29 anos experiência culinária conquistando inúmeros prêmios e atenção da mídia internacional. Criando uma cultura de serviço de classe mundial em uma atmosfera acolhedora, os restaurantes do Chef Back incorporam cozinha clássica com pratos inovadores que incorporam aspectos de sua vida e suas viagens ao redor do mundo.
Nascido na Coréia e criado em Aspen, Colorado, o Chef Back passou seus primeiros anos como snowboarder profissional e começou sua carreira culinária trabalhando em restaurantes locais para complementar sua renda. Depois de sete anos no circuito profissional de snowboard, Back percebeu que sentia a mesma alegria na cozinha e na prancha, moldando sua decisão de seguir uma carreira culinária em tempo integral como chef.
No AB Sushi - um espaço aconchegante e confortável projetado para deixar os ingredientes brilharem - o Chef Back oferecerá um menu de sushi de alta qualidade, sashimi premium e pratos de inspiração japonesa em um ambiente agradável que é requintado e despretensioso. Com base em sua experiência em cozinhas com estrelas Michelin, Chef Back deliciará os clientes com um menu que valoriza os ingredientes de qualidade e é fortemente influenciado por técnicas e sabores japoneses.
“O AB Sushi no Blossom Hotel Houston servirá como um ambiente acolhedor para os amantes de peixes de todos os paladares e níveis de experiência”, disse o Chef Akira Back. “Sou apaixonado por apresentar minha culinária às pessoas e estou ansioso para trazer nosso menu para Houston.”
Os dois destinos culinários estão programados para abrir no Blossom Hotel Houston no início de 2022. O Blossom Hotel Houston está localizado na Avenida Bertner 7118, vizinho ao NRG Stadium, ao Houston Museum District e às atrações populares de Houston e ao Texas Medical Center. Para reservas e mais informações sobre o Blossom Hotel Houston, visite BlossomHouston.com.
Sobre o Blossom Hotel Houston
O Blossom Hotel Houston, uma experiência internacional inovadora profundamente enraizada na Cidade do Espaço, foi recentemente inaugurada e coloca os hóspedes a poucos passos dos principais locais de entretenimento e negócios de Houston, e como o hotel de luxo mais próximo do NRG Stadium, também está a poucos minutos do Museu de Houston Distrito e atrações populares de Houston. Quer viajem por necessidades médicas, negócios ou lazer, os hóspedes podem desfrutar da diversidade de Houston, que também se reflete nas referências chiques do hotel às raízes aeroespaciais da cidade, enquanto aproveitam as lojas de varejo do hotel, dois restaurantes focados em chef, comodidades incomparáveis e serviços, quartos luxuosos e uma infinidade de espaços para eventos e reuniões. Para mais informações por favor visite BlossomHouston.com, Ou siga-nos Facebook e Instagram.
O QUE RETIRAR DESTE ARTIGO:
- After seven years on the pro-snowboarding circuit, Back realized he felt the same exhilaration in the kitchen as he did on his board, shaping his decision to pursue a full-time culinary career as a chef.
- Blossom Hotel Houston, an innovative international experience rooted deeply in Space City recently soft opened and puts guests just steps away from Houston's top-notch businesses and entertainment venues, and as the closest luxury hotel to NRG Stadium, it is also minutes away from Houston Museum District and popular Houston attractions.
- At AB Sushi — a warm, comforting space designed to let the ingredients shine — Chef Back will offer a menu of high-grade sushi, premium sashimi and Japanese-inspired dishes in the congenial atmosphere that is both refined and unpretentious.
