A Benchmark nomeou Olivier C. Gaupin como diretor de operações culinárias, uma posição recém-criada para aprimorar ainda mais o posicionamento de alimentos e bebidas da Benchmark e expandir o reconhecimento. Patrick Berwald, vice-presidente de alimentos e bebidas, fez o anúncio.
“É com grande prazer que anuncio a nomeação de Olivier e o recebo em nossa crescente equipe de F&B”, disse o Sr. Berwald. “Ele traz uma profundidade extraordinária de conhecimento culinário e experiência global para sua nova função, adquirida tanto na Europa quanto nos Estados Unidos. Olivier também liderou várias equipes de alimentos e bebidas premiadas e reconhecidas nacionalmente e traz esse conjunto de habilidades de liderança para sua nova posição. ”
Profissional culinário experiente, Olivier C. Gaupin chega à Benchmark com mais de 30 anos de experiência exemplar. Anteriormente, ele foi chef corporativo da Loews Hotels & Co. Nessa função, as principais responsabilidades do Sr. Gaupin incluíam liderar a direção culinária dos hotéis da marca, supervisão do desenvolvimento do cardápio, execução de novos programas de alimentos e bebidas e iniciativas de sustentabilidade, bem como o abastecimento de produtos e mercadorias e desenvolvendo novos processos e padrões para a contratação e retenção de talentos culinários em toda a marca. Ele serviu como parte da equipe de inauguração do Loews Hotel em Atlanta, e o restaurante da propriedade foi eleito o Melhor Novo Restaurante de Atlanta pelas revistas Esquire e Atlanta.
O Sr. Gaupin também atuou como diretor de alimentos e bebidas e chef do Alys Resort, uma comunidade planejada em Alys Beach, Flórida. No início de sua carreira, ele trabalhou na Europa, inclusive servindo como chef particular na Residência do Ministro da Defesa em Paris, França, e como chef particular a bordo de um iate de luxo atracado em Antibes, França. Além disso, ele foi chef de partie do Hotel Negresco, classificado pela Michelin, em Nice, França. Nos Estados Unidos, Gaupin liderou a cozinha do Restaurante Provence em Washington DC, e a operação culinária do Ritz Carlton Hotel Atlanta e do Ritz Carlton Hotel St. Louis na época em que o restaurante da propriedade foi nomeado um Restaurante Top Dining pela Gourmet.
Graduado pela CFA Charles Peguy School da França, o Sr. Gaupin desenvolveu uma paixão por boa comida e vinhos desde cedo e seguiu a herança de sua família de excelentes chefs para seguir uma carreira no campo da culinária. Ele também se formou em La Fortune Du Pot em Orléans, França, onde se graduou em Artes Culinárias. Gaupin foi nomeado Maîtres Cuisinier de France (Master Chef da França); um dos 84 nos Estados Unidos a carregar o título distinto. Ele reside em The Woodlands, Texas.
O QUE RETIRAR DESTE ARTIGO:
- No início de sua carreira, ele trabalhou na Europa, inclusive atuando como chef particular na Residência do Ministro da Defesa em Paris, França, e como chef particular a bordo de um iate de luxo atracado em Antibes, França.
- As principais responsabilidades de Gaupin incluíam liderar a direção culinária dos hotéis da marca, supervisionar o desenvolvimento de cardápios, executar novos programas de alimentos e bebidas e iniciativas de sustentabilidade, bem como o fornecimento de produtos e bens e desenvolver novos processos e padrões para contratação e retenção de talentos culinários em todo o país. a marca.
- Ele atuou como parte da equipe de abertura do Loews Hotel em Atlanta, e o restaurante da propriedade foi eleito o Melhor Restaurante Novo em Atlanta pelas revistas Esquire e Atlanta.
