Istambul se tornará o 38º destino a ser considerado parte dos destinos gastronômicos mais prestigiados do mundo pelos Guias Michelin. A organização Michelin, com sede na França, orienta os gourmets do mundo desde 1904, quando Istambul ainda era conhecida como Constantinopla. Os guias Michelin com capa vermelha são, desde sua criação, há 118 anos, considerados a bíblia dos gourmands, o mais confiável e respeitável de todos os guias de classificação de restaurantes do mundo.
Falando em uma reunião anunciando a chegada da Michelin em Türkiye, o Ministro da Cultura e Turismo, Mehmet Nuri Ersoy, observou que a decisão da Michelin de adicionar Istambul à sua lista internacional é uma prova positiva do perfil de Istambul como uma “gastrocidade”.
“Este interesse da organização Michelin no setor de alimentos e bebidas de Istambul demonstra que Türkiye está na vanguarda do turismo gastronômico”, diz Ersoy. “O Guia Michelin levará nossos negócios, que se destacam pela originalidade, diversidade, sustentabilidade e criatividade, para o cenário global com um selo de aprovação totalmente novo.”
Como capital de impérios por milênios, Istambul é conhecido há muito tempo como o berço das culinárias e tradições gastronômicas que agora abrangem o mundo.
Expressando seu entusiasmo pela adição de Istambul à família Michelin, Gwendal Poullennec, Diretor Internacional do Guias Michelin, observou que Istambul fascina o mundo há séculos com sua história, cultura e identidade intercultural. Poullennec disse que “a inclusão de Istambul no Guia Michelin apresentará a cidade a gourmets de todo o mundo. Alimentado por tradições antigas e talentos jovens, de mente aberta e criativos que moldam uma identidade de sabor original, a cena culinária de Istambul surpreendeu nossa equipe.”
A seleção dos primeiros restaurantes de Istambul reconhecidos por inspetores Michelin independentes, confidenciais e anônimos será anunciada em 11 de outubro de 2022.
