Visita San Diego: Comida, Restaurantes e sabores mais culturais

Café da manhã, almoço e jantar em San Diego? Os restaurantes em San Diego levam você a uma viagem ao redor do mundo.
Vinho em San Diego significa jantar em grande estilo. A comida tem sabores mais exclusivos, os hotéis são mais modernos e a vida na praia é diferente nesta cidade do sul da Califórnia.

Graças a uma temporada de cultivo durante todo o ano e ao acesso a alguns dos frutos do mar mais frescos do mundo, San Diego inspira os chefs a criarem uma culinária excepcional da Califórnia. Ainda assim, a cena gastronômica de San Diego é muito multifacetada para ser definida por um estilo culinário. A região abraça um multiculturalismo criativo, liderado por chefs cujas diversas origens étnicas e experiência culinária única tornam um destino de jantar dinâmico.

Os visitantes podem ter um gostinho da cena gastronômica ainda desconhecida que emerge das cozinhas dos chefs inovadores de San Diego. A seguir estão alguns dos chefs multiculturais em San Diego que não têm medo de misturar sabores, brincar com temperos e utilizar técnicas de cozinha inventivas, mantendo-se fiéis à sua própria herança e tradições.

PABLO RIOS 
Um ávido fã de carros low rider, Pablo Rios cresceu na cozinha de sua avó no Barrio Logan, bairro chicano de San Diego. Aos sete anos, ele começou a sonhar com seu próprio restaurante enquanto trabalhava no restaurante mexicano de seu tio. Depois de trabalhar no setor imobiliário por alguns anos, uma viagem a Ensenada, no México, deu início à ideia para Bairro Dogg , um carrinho de cachorro-quente baixo estilo rider localizado bem no bairro onde ele cresceu. O que começou como um carrinho de dois itens de menu agora é um restaurante e bar que serve 13 tipos diferentes de cachorros-quentes, micheladas e 16 cervejas artesanais mexicanas e de San Diego. O menu de comida caseira chicana do Barrio Dogg combina muitos estilos culinários internacionais, desde asiático e alemão até cubano e mexicano, combinados com as técnicas tradicionais de cozinha de sua avó.

 

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As 10 melhores recomendações em San Diego por eTurboNews
Hotel mais moderno: Hard Rock Hotel
Melhor comida iraniana: restaurante Bandar 
Espresso incrível: James Coffee
Compras fantásticas: Fashion Valley 
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JONATHAN BAUTISTA
Um experiente veterano da culinária de San Diego, o chef Jonathan Bautista tem vasta experiência na criação de pratos requintados da Califórnia. Sua experiência inclui liderar as cozinhas de todos os três níveis do George's at the Cove, incluindo seu restaurante sofisticado California Modern, sob a supervisão do Chef Executivo / Parceiro Trey Foshee. Bautista ingressou recentemente Casa Pública de Teoria Comum, um pub Convoy District que serve mais de 30 cervejas artesanais rotativas em um ambiente descontraído, e Reino dos 52 remédios, um bar adjacente que se inspira na medicina chinesa tanto em bebidas quanto em decoração. Como Chefe de Operações Culinárias, Bautista trabalha para elevar os dois menus ao incorporar sua origem filipino-americana e a herança coreana, mexicana e chinesa dos proprietários Cris Liang e Joon Lee.

ALIA JAZIRI
Tendo crescido em San Diego com um pai norte-africano e mãe sino-indonésia, Alia Jaziri foi fortemente influenciada pelos temperos da despensa de sua família, pelas técnicas tradicionais de cozinha de seu pai e pela proximidade de San Diego com o México. Depois de trabalhar na indústria de tecnologia em San Francisco, Jaziri percebeu que a comida era sua verdadeira vocação e voltou para San Diego para cozinhar em jantares e feiras livres até que estivesse pronta para abrir Medina no eclético bairro de North Park. Descrito como culinária baja marroquina, o Medina é um restaurante fast-casual elegante que serve pratos que permitem que Jaziri reflita suas raízes, como as tigelas de cuscuz com ervas com asado de frango temperado marroquino e tacos merguez (linguiça de cordeiro apimentada feita em casa).

GAN SUEBSARAKHAM
Gan Suebsarakham tem muitos cargos: coproprietário, chef executivo e sorveteiro-chefe. Nascido e criado em Khon Kaen, Tailândia, Gan se mudou para San Diego aos 25 anos para perseguir seu sonho de abrir seu próprio negócio. Depois de frequentar a escola de culinária em San Diego e mais tarde obter um MBA, Suebsarakham passou um ano pesquisando e experimentando receitas de crosta antes de abrir Pop Pie Co.  no bairro de University Heights. A influência de sua criação tailandesa e de viagens pelo mundo é demonstrada em suas tortas doces e salgadas recém-assadas, como vegetais assados, torta de curry amarelo e torta de carne australiana. Adjacente de Suebsarakham Sorvete Stella Jean A loja oferece a oportunidade de mostrar sua paixão por sorvetes artesanais, apresentando combinações criativas de sabores como ube com toffee pandesal e matcha com geléia de morango e rosa.

VIVIAN HERNANDEZ-JACKSON
Nascida e criada em Miami, filha de pais cubanos, Vivian Hernandez-Jackson é apaixonada por panificação e culinária desde os oito anos de idade. Depois de se mudar para a Europa para estudar no Le Cordon Bleu e trabalhar como confeiteira em Londres e em hotéis em Miami, mais tarde ela conseguiu um emprego como professora de panificação em San Diego, onde realizou seu sonho de abrir sua própria padaria em seu descontraído Ocean Bairro da praia. Açúcar é um local favorito onde os sanduíches, bolos e doces de Hernandez-Jackson, como pastéis de goiaba e queijo, são um verdadeiro reflexo de sua formação francesa clássica e raízes cubanas.

Encontre seu sorriso em San Diego. Os restaurantes em San Diego são uma grande parte da experiência cultural de San Diego.

Sobre o autor

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Jürgen T Steinmetz

Juergen Thomas Steinmetz trabalhou continuamente na indústria de viagens e turismo desde que era adolescente na Alemanha (1977).
Ele achou eTurboNews em 1999 como o primeiro boletim informativo online para a indústria global de turismo de viagens.

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