A chamada à ação de Sorrento foi adotada no último dia da cúpula histórica, durante uma simulação do UNWTO Assembléia Geral, e assinado por 120 participantes de 57 países com idades entre 12 e 18 anos.
Ele foi elaborado com base nas discussões de uma série de webinars onde os jovens participantes aprenderam e compartilharam seus pensamentos sobre alguns dos principais problemas que o turismo enfrenta atualmente, entre eles inovação e digitalização, poluição plástica e a crescente relevância do esporte, cultura, e gastronomia para destinos. O documento vai além do reconhecimento de que a voz da juventude deve ser consultada na formulação de políticas e, em vez disso, afirma que os jovens agora precisam ser participantes ativos em todas as etapas do processo de tomada de decisão em todo o setor de turismo.
O texto final foi aprovado com 52 pareceres favoráveis durante a simulação de um UNWTO Assembleia Geral. A simulação da Assembleia Geral foi aberta com intervenções de alto nível, tanto pessoalmente quanto por meio de mensagens de vídeo de Sua Santidade o Papa Francisco, Ministro italiano do Turismo Massimo Garavaglia, UNWTO O secretário-geral Zurab Pololikashvili, o ministro italiano das Relações Exteriores e Cooperação Internacional Luigi Di Maio, a ministra italiana de Políticas para a Juventude Fabiana Dadone e a Enviada da ONU para a Juventude Jayathma Wickramanayake.
