Reunir-se em volta da mesa de jantar veio para ficar

A prática de sentar à mesa de jantar é uma tradição que mudou ao longo do tempo. À medida que os horários da American se tornavam cada vez mais agitados e a tecnologia se tornava cada vez mais acessível, o mundo parecia se tornar um espaço difícil para as famílias se sentarem para jantar, desconectar e partir o pão – ou seja, até 2020.

De acordo com um estudo recente da ButcherBox, a principal marca de carne direta ao consumidor, quase metade dos americanos (44%) relatam que começaram a se sentar para jantar com mais frequência por causa da pandemia e um em cada quatro americanos (40% ) sentam-se para jantar a mesma quantidade que faziam antes da pandemia.

Mais da metade dos americanos (56%) relatam sentar para jantar na maioria das noites, enquanto um quarto dos entrevistados (26%) relata sentar para jantar todas as noites. Isso sugere que a pandemia ajudou não apenas a levar as pessoas a comer mais em casa, mas também a ter tempo para se reunir à mesa de jantar. Enquanto menos da metade dos americanos (44%) não se senta consistentemente para jantar, três quartos (76%) dos entrevistados gostariam de poder fazê-lo com mais frequência. Horários de trabalho ocupados e chegar em casa tarde do trabalho parecem ser o maior obstáculo para um terço desses americanos (37%).

“Reunir-se com pessoas que você ama para comemorar o final do dia com boa comida e conversa é uma experiência incrivelmente poderosa”, disse Mike Salguero, fundador e CEO da ButcherBox. “Décadas de pesquisa mostraram que fazer um compromisso intencional e proposital de se reunir ao redor da mesa de jantar traz benefícios significativos para a saúde física e mental, juntamente com os benefícios para a saúde de comer uma refeição caseira. É reconfortante ver esse comportamento positivo continuar sendo uma constante para tantos americanos à medida que saímos de um momento tão desafiador”.

Metade dos millennials e da geração Z (50%) estão descobrindo que a pandemia mudou sua visão de cozinhar e sentar para jantar de maneira positiva. Por exemplo, um quarto desses entrevistados (25%) decidiu comer na mesa de jantar com mais frequência. Separadamente, metade dessas duas gerações (49%) cozinha mais em casa como resultado da pandemia. Menos de um quarto (16%) planeja voltar aos seus hábitos pré-pandemia no que se refere à culinária, agora que as restrições do COVID estão diminuindo.

Enquanto o relatório descobriu que metade dos americanos (47%) estão sentados para jantar em uma cozinha tradicional ou mesa de jantar formal, os millennials e gen zers estão fazendo isso com mais frequência. Mais da metade das gerações mais jovens (52%) estão optando por jantar em uma cozinha tradicional ou mesa de jantar e apenas um terço dos americanos (35%) com mais de 45 anos estão optando por essas opções de assentos mais tradicionais.

Além disso, os millennials e gen zers têm como objetivo melhorar a conectividade e a comunicação durante o jantar. Enquanto um terço dos americanos (34%) com mais de 54 anos relatam assistir TV todas as noites durante o jantar, menos de um quarto dos millennials e gen zers (22%) relatam assistir TV todas as noites durante o jantar.

“As gerações mais jovens não apenas estão adotando a ideia de jantar em família, independentemente de como definem família, mas claramente ganharam confiança para preparar essa refeição por conta própria”, disse Salguero. “Mesmo com o fim das restrições do COVID, fica claro que os hábitos que essas gerações formaram nos últimos dois anos, juntamente com o conhecimento e a confiança de estar na cozinha, tiveram um impacto positivo em como eles veem o jantar ou qualquer refeição. ”