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Quem é o novo chef executivo do WESTIN Resort and Spa Langkawi?

Chef Executivo Andrew Simpson-The-Westin-Langkawi-Resort-Spa-1
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Escrito por Juergen T Steinmetz

O Marriott International dá as boas-vindas a Andrew Simpson como o novo Chef Executivo no The Westin Resort and Spa Langkawi. O profissional experiente dá um passo à frente com mais de 20 anos de experiência culinária internacional e criatividade incomparável que está definida para atormentar as papilas gustativas de hóspedes novos e antigos.

Com o coração voltado para a arte de jantares finos desde o início, Simpson começou sua carreira em 2001 como Chef De Partie I no Auberge du lac, Brocket Hall, Reino Unido, um restaurante francês moderno com uma estrela Michelin, antes de fazer seu caminho subiu na classificação como Sous Chef no West Lodge Park Hotel, Hadley, Reino Unido em 2002, depois como Sous Chef Executivo no The Intercontinental Hotel Singapore em 2007.

Com um apetite insaciável por crescimento pessoal e profissional, Simpson fez sua estreia no World Gourmet Summit em 2008 e 2009. Ele também assumiu o cargo de Chef Consultor no Intercontinental Hotel Phnom Penh, onde colocou seu talento criativo em overdrive para o O buffet de café da manhã reformulou para ficar de acordo com os padrões do IHG, renovou o club lounge e suas ofertas e lançou uma série de deliciosas opções de refeições no quarto em apenas um mês após seu cargo de consultor no Camboja.

 

Uma força estabelecida no reino culinário em 2009, Simpson foi nomeado Chef Executivo do Holiday Inn Atrium Singapore, onde seu respeito pela criatividade e entusiasmo na alimentação foi atendido apenas pela importância que ele dá aos sistemas de gestão de segurança alimentar. Em um ano, ele aumentou a classificação de higiene do hotel em + 6% e implementou POPs adequados para todos os pontos de venda de alimentos no hotel. Ele continuou a crescer em sua próxima gestão com o The British Club Singapore em 2010, onde efetivamente reduziu os custos dos alimentos em -4% em 3 meses, enquanto elevava a qualidade e os padrões dos alimentos. Sua visão afiada e contribuição criativa na renovação da loja de varejo do clube e na cozinha do bar da piscina também levaram ao aumento da receita.

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A jornada culinária de Simpson foi levada a outro nível durante seu tempo com a Harry's International em 2012, onde ele gerenciou meticulosamente operações de alimentos para 30 estabelecimentos dentro do grupo e liderou um exercício de relançamento bem-sucedido para 24 Barras Harry's antes de cumprir seu papel mais recente na Wine Connection Cingapura, onde gerenciou uma equipe de 70 funcionários de cozinha em seis lojas em todo o país.

 

Quando ele não está cuidando de uma cozinha ocupada, treinando incansavelmente os próximos pupilos ou aperfeiçoando a apresentação e o serviço da comida, você encontrará o Chef sonhando com receitas novas e emocionantes que estimulam a imaginação e ultrapassam os limites culinários - muito em sincronia com sua abordagem para o trabalho e vida.

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Sobre o autor

Juergen T Steinmetz

Juergen Thomas Steinmetz trabalhou continuamente na indústria de viagens e turismo desde que era adolescente na Alemanha (1977).
Ele achou eTurboNews em 1999 como o primeiro boletim informativo online para a indústria global de turismo de viagens.

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