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Occitânia Formada: Vinho Dinâmico com uma História Interessante

imagem cortesia de E.Garely

Vinhos Languedoc-Roussillon

Hoje, os vinhos Languedoc são considerados entre os vinhos mais interessantes e dinâmicos do mundo e são conhecidos pela sutileza e complexidade. A área produz muito vinho, excedendo a produção de Bordeaux, Austrália, África do Sul e Chile juntos, representando cerca de um terço do volume de produção francês que equivale a aproximadamente três bilhões de garrafas de vinho a cada ano de 300,000 hectares de vinha em cultivo. Os maiores consumidores desses vinhos (2019) são Alemanha (16%), EUA (13%), Holanda (11%), Reino Unido (10%), Bélgica (10%) e China (8%). 30 denominações e crus, incluindo vinhos brancos, tintos, rosés, espumantes e doces. O setor emprega aproximadamente 165,000 mil pessoas e é o maior empregador da região, à frente do turismo e da indústria aeronáutica.

Fusão gera novo nome

Em 2014, as regiões da França foram reorganizadas e as antigas áreas de Midi-Pyrenees e Languedoc-Roussillon se fundiram para criar a região Occitanie. Após a fusão, Occitanie tornou-se o maior vinhedo da França em um espaço contínuo em todo o mundo, incluindo 263,000 hectares de vinha, produzindo 33% dos vinhos franceses. Engloba 24,000 vinícolas e 380 cooperativas com 36% dos viticultores focados na agricultura orgânica.

O Languedoc compõe aproximadamente 90 por cento do território; Roussillon ocupa os outros 10 por cento. Juntos, eles representam a maior região vinícola e vinícola da França e mais de um em cada três vinhos franceses são produzidos aqui.

Este é o berço dos vinhos espumantes, embora Champagne receba o crédito.

A região vinícola da Occitânia tem 87 AOP (Appellation d'Origine Controlee) e 36 denominações IGP (Indicações Geográficas Protegidas) e os viticultores podem determinar de forma independente se querem (ou não) produzir vinhos AOP ou IGP.

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Primeiro a Brilhar

No 1531, no Abadia de Saint Hilaire (Limoux), os monges descobriram que o vinho que estavam fazendo começou a borbulhar na garrafa e o resto é história. É provável que Dom Perignon tenha visitado a abadia antes de residir em Champagne e tenha “emprestado” a ideia de fazer espumante e iniciado o processo em Champagne. As três denominações cintilantes da área incluem Cremant de Limoux, Blanquette de Limoux e Limoux Methode ancestral. Thomas Jefferson é conhecido por ter adorado o fizz do Limoux e era o único vinho espumante na adega pessoal do presidente.

Sul da França

Com o desejo de destacar as realizações da região da Occitânia, em 2006, o Sud de France foi iniciado como forma de aumentar a chegada de turistas ao local e oferece garantia de qualidade. O branding foi ideia de George Freche, presidente do Conselho Regional (2004) que notou que, apesar dos inúmeros bens económicos e culturais da zona, mantinha um perfil muito discreto e estava determinado a mudar esta situação. Através do Sud de France, todos os produtos agroalimentares e vitivinícolas da região de Languedoc-Roussillon são promovidos sob um único guarda-chuva para fins de marketing. O grupo é atualmente dirigido por Carole Delga e inclui 1,817 empresas representando 5,882 produtos.

Carole Delga em 2013. Presidente, Conselho Regional da Occitânia; Membro, Partido Socialista

A política francesa, Carole Delga, é membro do Partido Socialista (desde 2004) e é presidente da Occitânia desde 2016. De 2012 a 2017, ela foi membro da Assembleia Nacional e atuou no Comitê de Finanças e Defesa. Em 2014, atuou brevemente como Secretária de Estado do Comércio, Artesanato, Consumo e Economia Social e Solidariedade sob o Ministro das Finanças e Contas Públicas, Michel Sapin, no governo do primeiro-ministro Manuel Valls.

Delga é conhecida por reconhecer a antiga região de Languedoc-Roussillon durante a criação da Occitânia (uma área com 6 milhões de cidadãos), não focando em Toulouse e incluindo os moradores locais em seus planos e programas.

Pontos fortes da Occitânia/Sul de França

O clima na área é uma vantagem para o cultivo de uvas, pois os ventos fortes trazem umidade do mar e fornecem ar fresco da montanha para secar as vinhas. O solo vai do calcário argiloso (regula a temperatura do solo) ao xisto (ardósia) em Saint Chinian e ao barro e giz em Picpoul de Pinet.

O Languedoc-Roussillon oferece mais de 30 Denominação de Origeme Controlado (AOC) com Corbieres, Fitou, Minervois e Cotes de Roussillon mais notáveis ​​nos EUA. O local também é conhecido por seus vinhos Vin de Pays, onde as leis de vinho flexíveis permitem inovação e os vinicultores produzem vinhos interessantes e frutados, muitos com profundidade, concentração e potencial de envelhecimento. Os vinicultores também podem obter uvas de vinhedos de toda a região e, por meio da marca Sud de France, os consumidores podem identificar e selecionar vinhos que atendam à equação preço/qualidade. O rótulo, Sud de France, inclui atualmente mais de 11,000 produtos (dos quais 2,100 são orgânicos), seguindo 24 conjuntos de regras diferentes. Todos os produtos são revisados ​​por um grupo independente com o objetivo de melhorar o reconhecimento do nome nos mercados estrangeiros e com foco geográfico na Europa, China e EUA.

Turismo

Perto de Barcelona, ​​a Occitânia inclui as regiões de Languedoc-Roussillon e Mid-Pyrenees e destaca-se pelo charme de Montpellier, Toulouse e Perpignan, oferecendo a beleza do sul da França com menos visitantes do que Paris e Provence. O local apresenta praias, vinhedos, parques nacionais e locais culturais, além de trilhas para caminhadas, ciclismo e cavalgadas. Por ser uma zona vitivinícola notável e berço do espumante na cidade de Limoux, a aventura vitivinícola/culinária é soberba especialmente em Collioure (anchovas) e Set (peixes e ostras).

Pensamentos sobre o vinho Roussillon

Em um recente evento de vinhos na cidade de Nova York, tive a sorte de passear por vários excelentes vinhos de Roussillon. A seguir estão alguns dos meus favoritos:

  1. Domaine Cabirau, AOP Cotes du Roussillon 2013. 70% Grenache Noir, 20% Syrah, 10% Carigan Noir.

O presidente Dan Kravitz comprou 13.5 hectares de vinhedos em Roussillon (denominação de Cotes du Roussillon criada em 1977), está na aldeia de Maury (parte francesa da Catalunha) em 2007. Roussillon é conhecida pela produção de vinho seco, tinto, branco e rosa vinhos. A área inclui a metade oriental dos Pirenéus Orientais (lado oriental das montanhas dos Pirenéus) e as secções inferiores de Roussillon.

A vinha fica a 20 milhas do Mediterrâneo e 20 milhas ao norte da Espanha. O nome Cabirau foi originalmente mapeado há mais de 100 anos. As vinhas são plantadas em encostas íngremes de xisto, rocha escura e afiada, oferecendo identidade mineral distinta à Grenache.

Os solos são uma mistura de xisto, calcário, gnaisse e granito. Colhido manualmente de vinhas Grenache de 25 a 60 anos plantadas em solos xistosos e uma mistura de vinhas velhas e Syrah e Carignan recém-plantadas. O Grenache é sem carvalho, enquanto o Syrah e o Carignan experimentam fermentação malolática e 5 meses de maturação em semi-muids de 500 I (barris de carvalho com capacidade de 600 litros).

Notas

Aos olhos, granada profunda tendendo ao rosa. O nariz é recompensado com o aroma de torta de cereja, morangos jovens, framboesas, mirtilos – contra um fundo de alcaçuz, cravo, carvalho, cola, baunilha, flores silvestres e especiarias (ou seja, pimenta preta). O paladar é recompensado com frutas secas e terra úmida. Corpo médio com acidez delicada e taninos macios/redondos. Final longo realçado por taninos. Harmoniza com carnes, massas e vitela.

  • Coleção Domaine du Mas Blanc, AOP Banyuls 1975. Grenache Noir, Grenache Gris.

As uvas são colhidas à mão e pisadas a pé, fermentadas em aço inoxidável com leveduras nativas e envelhecidas em semi-muids de carvalho de 650 litros por 10 anos.

As raízes do Domaine du Mas Blanc podem ser rastreadas até meados dos anos 17th século, com um passo para 20th século em 1921, quando o Dr. Gaston Parce começou a engarrafar seu vinho e se tornou o principal proponente da denominação Banyuls (1936). Seu filho, Dr. Andre Parce seguiu os passos de seus pais e iniciou a denominação Collioure (1971)

Banyuls é o melhor e mais complexo dos vinhos fortificados da França, Vin Doux Naturels, um vinho escuro que capta o mar, o sol e a pedra. Pela proximidade com o mar que tempera suas forças básicas, o resultado é saboroso, esfumaçado com notas de origem marítima.

Banyuls é a resposta francesa ao Vinho do Porto. É doce, forte e derivado de Grenache colhido das vinhas Grenache mais antigas do Domaine du Mas Blanc.

Notas

Granada enferrujada para os olhos, com aroma de porto sugere madeira queimada e doces/especiarias no nariz. Na boca é rico em cerejas, noz-moscada, baunilha e canela. Proporciona um longo final de mousse de chocolate doce/especiado. Harmoniza com Queijo Azul, Carnes Curadas, Chocolates e Café, Baunilha e Caramelo, Frutos Secos e Nozes.

Esta é uma série com foco em Sud De France.

Leia a Parte 1 aqui:  De agricultores a manifestantes a produtores de vinho

© Dra. Elinor Garely. Este artigo com direitos autorais, incluindo fotos, não pode ser reproduzido sem a permissão por escrito do autor.

#vinho

Sobre o autor

Dra. Elinor Garely - especial para eTN e editora-chefe, vinhos.travel

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