O reconhecimento do ginseng coreano pelo Ministério Coreano de Segurança Alimentar e Medicamentosa como um “ingrediente funcional para melhorar a saúde do fígado” foi baseado em um estudo clínico de 5 anos conduzido pela equipe de pesquisa do Instituto de Promoção da Indústria de Ervas Geumsan Ginseng.
A Associação Coreana de Ginseng anunciou que o ginseng coreano foi registrado como um 'ingrediente funcional para melhorar a saúde do fígado' pelo Ministério de Alimentos e Segurança de Medicamentos.
O termo “ingrediente funcional” refere-se a propriedades alimentares ou ingredientes reconhecidos pelo Ministério de Segurança de Alimentos e Medicamentos, uma agência governamental nacional que supervisiona a segurança de alimentos e alimentos funcionais saudáveis na Coréia.
A equipe de pesquisa deu extrato de ginseng de 2.4 g por dia durante 12 semanas para 60 homens e mulheres com idades entre 19 e 70, cujos níveis de fígado estavam ligeiramente acima do normal. Após 12 semanas, a ALT, que aumenta com células hepáticas danificadas, diminuiu 15.67%.
Além disso, no caso de doença hepática ou doença do trato biliar relacionada ao álcool, a gama GT também diminuiu 5.93%, apresentando uma melhora acentuada. Como resultado deste estudo, os benefícios para a saúde oficialmente reconhecidos do ginseng coreano aumentaram para 4 fatores: melhora da saúde óssea, sistema imunológico, recuperação da fadiga e agora saúde do fígado.
Os pesquisadores descobriram que o aquecimento das saponinas do ginseng ao longo do tempo produz compostos de saponina e amino-açúcar, como ginsenosídeos Rg3, Rg5 e Rk1. Esses componentes apresentam excelentes efeitos na atividade antioxidante, anticâncer, melhora da circulação sanguínea e aumento da memória. Em particular, o componente polissacarídeo do ginseng é conhecido por ser útil para melhorar o sistema imunológico.
Ban Sang-bae, o presidente da Associação de Ginseng da Coreia disse: “Como o ginseng coreano é oficialmente registrado como um ingrediente funcional para a saúde pelo Ministério de Segurança de Alimentos e Medicamentos, a possibilidade de desenvolver vários alimentos funcionais para a saúde usando ginseng e maneiras de melhorar a consumibilidade de ginseng começou. Espero que muitas pessoas aproveitem os benefícios do ginseng para manter o fígado saudável. ”
Enquanto isso, a Associação Coreana de Ginseng é uma empresa sob a jurisdição do Ministério da Agricultura, Alimentação e Assuntos Rurais da República da Coréia. Seu objetivo é promover o desenvolvimento saudável da indústria do ginseng, para globalizar o ginseng coreano.