Novo Reitor da Escola Chaplin de Hotelaria e Gestão de Turismo na Florida International University

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Michael SH Cheng Novo Reitor da Chaplin School of Hospitality & Tourism Management na Florida International University

A Florida International University nomeou Michael Cheng reitor do Escola Chaplin de Hotelaria e Gestão de Turismo. O reitor e vice-presidente executivo Kenneth G. Furton fizeram o anúncio.

“Em pouco mais de dois anos como reitor interino, Michael demonstrou liderança enérgica para definir a identidade, visão e estratégia da Escola Chaplin de Hotelaria e Gestão de Turismo; um talento especial para construir e desenvolver relacionamentos com nossos parceiros da indústria; e a curiosidade e criatividade para desenvolver novos métodos e abordagens de aprendizagem para o benefício de nossos alunos ”, disse Ken Furton. “Dean Cheng está elevando a Escola Chaplin a níveis recordes de desempenho para nossos alunos, hotéis e parceiros da indústria de hospitalidade, em casa e no exterior.”

“Estou honrado por ter a oportunidade de liderar e colaborar com o melhor grupo de talentosos professores, funcionários, ex-alunos, hotéis, alimentos e bebidas e parceiros da indústria de hospitalidade, como Marriott e Carnival Corporation, para ajudar a desenvolver a próxima geração de líderes de hospitalidade da América, ”Disse Cheng. “A combinação da Escola Chaplin de programas de aprendizagem presencial, on-line e em sala de aula oferece os currículos mais dinâmicos e impactantes disponíveis, permitindo que nossos alunos participem de eventos de hospitalidade de renome mundial, como o South Beach Wine and Food Festival.”

Cheng traz para seu novo cargo mais de 20 anos de experiência em liderança sênior em culinária, hotelaria e gestão de hospitalidade. Anteriormente, ele foi reitor interino da Escola Chaplin, cargo em que teve sucesso significativo e ocupou desde 2017. Anteriormente, ocupou o cargo de professor associado e diretor de programa de alimentos e bebidas na Escola Chaplin da FIU.

A Escola de Hospitalidade e Gestão de Turismo Chaplin da FIU teve um grande sucesso em várias áreas sob a liderança de Cheng. A taxa de graduação de quatro anos para alunos aumentou para 52%, contra uma média nacional de 30-40%. Os salários dos graduados de Chaplin também aumentaram durante esse período, enquanto o custo médio estimado da frequência dos alunos diminuiu de $ 13,000 para $ 8,000. Nos últimos dois anos, Cheng trouxe aulas inovadoras e experienciais chamadas PODS (Program on Demand) para a escola de hospitalidade e aumentou o envolvimento dos ex-alunos em todo o mundo. Ele ajudou a elevar a reputação e as classificações da Chaplin School, com a Chaplin School agora classificada como um dos 50 melhores programas de Hospitality & Tourism Management no QS World Rankings 2019. Também é classificada como a No. 1 por seu Bacharelado em Ciências em Hotelaria e Turismo Graduado em administração no sudeste dos Estados Unidos, manteve a posição 1 em seus programas online. Enquanto reitor interino, Cheng também arrecadou fundos para a Chaplin School, ultrapassando a meta de US $ 4 milhões em seus primeiros seis meses, US $ 5.6 milhões em seu segundo ano e está a caminho da meta de US $ 9 milhões deste ano.

Cheng também é responsável por aumentar a presença da escola no mundialmente renomado Food Network e Cooking Channel South Beach Wine and Food Festival (SOBEWFF®), ajudando a aumentar a participação dos alunos em toda a universidade. Ele estabeleceu relações ativamente com parceiros da indústria de hotelaria e turismo, incluindo Southern Glazer's Wine & Spirits, Marriott e Carnival Corporation, entre outros.

Em 1991, Cheng veio para os Estados Unidos como estudante internacional de sua Malásia natal e recebeu seu diploma de bacharel em administração de serviços de alimentação e um mestrado em ciência nutricional e dietética na Universidade Nebraska-Lincoln. Ele recebeu seu Ph.D. graduado em gestão de hospitalidade pela Iowa State University. Em 2001, Cheng criou o único currículo que mistura artes culinárias e ciência alimentar, Culinology®, e desde então lançou três programas Culinology® em todo o mundo e continua a desempenhar um papel ativo na presidência do comitê de ensino superior da Research Chefs Association.

Cheng começou na FIU como professor associado e diretor de programas de alimentos e bebidas da Escola Chaplin. Ele também foi fundamental no estabelecimento da primeira incubadora de alimentos da FIU, a StartUP FIU FOOD. Antes de ingressar na FIU, Cheng atuou como professor visitante e anteriormente como examinador externo da Escola de Artes Culinárias e Estudos Alimentares da Universidade Taylor's da Malásia. Antes disso, ele foi presidente do departamento fundador e diretor do Departamento de Gestão de Culinária e Hospitalidade da Southwest Minnesota State University. Cheng e sua família residem em North Miami, Flórida.

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