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Nova Assinatura de Refeição adaptada para benefícios médicos

Escrito por editor

A crença compartilhada de que “Food Is Medicine” ressalta a nova parceria entre o Food as Medicine Institute (FAMI) da National University of Natural Medicine (NUNM) em Portland, Oregon, e The Good Kitchen em Charlotte, Carolina do Norte. A colaboração foi criada para produzir uma nova linha inovadora de refeições sob medida, apresentando diretrizes nutricionais baseadas em pesquisas para prevenção de doenças.

As diretrizes nutricionais se concentrarão em quatro condições médicas:

1. Insuficiência cardíaca congestiva (ICC)

2. Diabetes mellitus tipo II (TDII)

3. Doença renal crônica (DRC)

4. Doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC)

“The Good Kitchen e NUNM compartilham a mesma missão – 'Food Is Medicine'”, disse o Dr. Andrew Erlandsen, Diretor do Food as Medicine Institute do NUNM e Reitor dos programas de graduação e pós-graduação em Nutrição do NUNM. “Esta parceria é uma excelente oportunidade para nós, educadores e pesquisadores, fornecer pesquisas baseadas em evidências que, por sua vez, promoverão uma alimentação saudável para a prevenção de doenças.”

Nos próximos 12-18 meses, o Dr. Erlandsen e sua equipe de pesquisa também avaliarão os valores nutricionais das 130 refeições atualmente produzidas pela The Good Kitchen. Desde 2011, a The Good Kitchen cria refeições prontas com ingredientes de origem sustentável e que seguem a popular dieta paleolítica e as dietas de eliminação Whole30. 

“Estamos igualmente entusiasmados por colaborar com um líder em educação nutricional para nossa nova linha de refeições sob medida”, disse Kris Reid, vice-presidente de inovação culinária da The Good Kitchen. “Fornecer diretrizes nutricionais será um divisor de águas para pessoas que têm doenças tratáveis ​​seguindo dietas clinicamente comprovadas”.

Além das diretrizes de nutrientes, a The Good Kitchen segue um ethos “da fazenda à porta da frente”, trabalhando com agricultores que utilizam os padrões de bem-estar animal e promovem a sustentabilidade.

Sobre o autor

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A editora-chefe da eTurboNew é Linda Hohnholz. Ela está sediada na sede da eTN em Honolulu, Havaí.

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