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Receitas amigáveis ​​para os rins no novo livro de receitas

Escrito por editor

Se você está vivendo com – ou conhece alguém que tem – uma doença renal rara, você entende a importância de conversar com sua equipe de saúde sobre estratégias adequadas de gerenciamento de doenças, incluindo modificações na dieta. Em apoio aos pacientes que vivem com doença renal, a Otsuka America Pharmaceutical, Inc. (Otsuka), lançou o Kitchen Creations for Kidney Health, uma variedade de refeições amigáveis ​​aos rins que são ricas em sabor e atendem a várias diretrizes nutricionais, incluindo opções com baixo teor de sódio e pratos à base de plantas.             

Várias refeições apresentadas em Kitchen Creations for Kidney Health – como Southwest Grain Bowl, Chocolate Chia Seed Pudding, Lemon Herb Chicken e Strawberry Kiwi Salsa – foram apresentadas por Duane Sunwold, chef e defensor da educação em doenças renais crônicas.

“Fui diagnosticado com uma doença renal rara há mais de duas décadas e, como muitos pacientes recém-diagnosticados, trabalhei em estreita colaboração com minha equipe médica em estratégias que podem efetivamente gerenciar minha condição”, disse Sunwold. “Depois de tentar diferentes tratamentos por 18 meses, começamos a discutir mudanças na dieta para promover a saúde renal. Como chef, fiquei particularmente intrigado com isso. Embora cada condição seja diferente, fiquei emocionado que essa abordagem ajudou no controle da minha doença.”

As modificações na dieta são especialmente importantes para aqueles que vivem com doença renal policística autossômica dominante (ADPKD), uma doença genética rara que faz com que cistos cheios de líquido se desenvolvam e aumentem progressivamente ambos os rins. Apesar de ADPKD impactar apenas cerca de 140,000 adultos americanos, é a principal causa hereditária de doença renal e a quarta principal causa geral de doença renal em estágio final. Além disso, os filhos de um pai com ADPKD têm 50% de chance de desenvolver a doença, tornando as conversas sobre o histórico de saúde da família críticas para aqueles que são diagnosticados com essa condição.

Embora os pacientes que vivem com doença renal devam conversar com sua equipe de saúde sobre quais modificações específicas na dieta podem ser adequadas para eles, alguns fatores gerais de orientação incluem limitar o sódio, comer porções menores de proteína, escolher alimentos que sejam amigos dos rins e ajustar o fósforo e ingestão de potássio.

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Sobre o autor

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A editora-chefe da eTurboNew é Linda Hohnholz. Ela está sediada na sede da eTN em Honolulu, Havaí.

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