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Quer alguns grilos nesse sorvete?

imagem cortesia de snapwire em pexels
Escrito por Linda S. Hohnholz

Os chefs lituanos levaram a herança culinária a novos patamares e brincaram com receitas sazonais únicas de sorvete.

Ahhh o verão. O momento perfeito para se deliciar com um sorvete fresco e refrescante. Aposto que você não consegue adivinhar um dos melhores lugares para experimentar alguns sabores de sorvete verdadeiramente únicos.

Você adivinhou Lituânia? Para os lituanos, o sorvete é um item básico nas mesas de sobremesas desde o final do século 18, com sabores não convencionais, como rosa, açafrão ou cravo, tornando-se os favoritos entre a nobreza. Mas eles não param por aí, porque isso não é tão chocante.

Os chefs lituanos contemporâneos levaram esta herança culinária experimental a novos patamares e, inspirados em ingredientes locais, brincam com receitas sazonais únicas do deleite congelado. Os viajantes que visitam o país nesta temporada têm a chance de se refrescar com sabores que estimulam os sentidos, incluindo marmelo, endro e até cavala.

A Lithuania Travel, a agência nacional de desenvolvimento do turismo do país, elaborou uma lista de:

10 sabores distintos de sorvete lituano para experimentar neste verão.

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  1. Sorvete de grilo com gergelim preto ou baunilha. Embora os insetos tenham sido uma parte importante das dietas africanas e asiáticas durante séculos, eles chegaram às mesas de jantar da Lituânia apenas recentemente. O restaurante CENTRAL grill & lounge na cidade de Marijampolė, no sudoeste do país, misturou grilos com sabores ricos de baunilha e gergelim preto para um deleite único e repleto de proteínas.

2. Sorvete de cavala com migalhas de pão. Embora a combinação de frutos do mar e sobremesa possa não parecer uma experiência agradável no início, o sutil defumado da cavala combinado com notas frescas de amora e limão cria uma paleta equilibrada de doces e salgados. Quem quiser experimentar este sabor no restaurante Apvalaus Stalo Klubas, na cidade medieval de Trakai, será recompensado com uma inesquecível sinfonia de sabores.

3. Sorvete de algas marinhas com crocante de caramelo de lagosta, óleo de avelã e ovas de esturjão preto. Encontrado na movimentada cidade litorânea de Palanga - a capital não oficial do verão - esse sabor é adequado para viajantes fascinados pela ideia de ver, tocar e saborear o mar. O histórico hotel boutique de Vila Komoda oferece uma mistura distinta de ovas salgadas, óleos terrosos e um caramelo amanteigado crocante para o viajante aventureiro.

4. Sorvete de chá de flor de tília. As flores de tília eram uma parte importante da medicina popular para muitos lituanos antigos e podem ser encontradas na maioria das despensas do país até hoje. Nos restaurantes Jurgis ir Drakonas e Brooklyn Brothers, este ingrediente que melhora a saúde foi incorporado em sorvetes refrescantes com notas florais e herbais robustas que capturam a essência de um verão pitoresco na Lituânia.
 

5. Sorvete de trigo sarraceno. Enquanto a maioria dos grãos permanece à margem como acompanhamento do prato principal, o restaurante Višta Puode em Kaunas, a segunda maior cidade da Lituânia, deu-lhe um papel de destaque neste prato. Com seu sabor profundo de nozes e uma variedade picante de frutas vermelhas, o sorvete de trigo sarraceno combina a herança culinária do país com uma visão moderna do que uma sobremesa pode ser.

6. Sorvete Šakotis. Šakotis (bolo de espeto lituano) é a peça central de qualquer mesa de férias lituana. Doce, macio e amanteigado, este bolo denso fica envolto em um sorvete caseiro suave que dá ao deleite uma sensação de leveza. Os visitantes podem experimentá-lo no restaurante Ertlio Namas, de influência histórica, localizado no coração da capital, Vilnius.

7. Sorvete de urtiga. Temida por crianças pequenas em todo o país, a urtiga feroz é transformada em um deleite congelado cremoso e perfumado no restaurante Velvetti na capital do bem-estar da Lituânia Druskininkai. Um sabor suave com um toque de refinadas notas gramadas e terrosas tornam o sorvete adequado para quem aprecia a doçura sutil e os conceitos peculiares de sobremesa.

8. Sorvete preto com carvão ativado. Embora o preto como corante alimentar não seja novidade – a tinta de lula tem sido usada para escurecer risotos e massas por um tempo – o recente aumento de guloseimas tingidas de carvão pode ser atribuído à sua aparência digna de mídia social. O café AJ Šokoladas oferece sua versão do sorvete preto — feito à mão e repleto de sabores suaves de coco e baunilha, a sobremesa rende uma combinação que parece contraditória à sua cor marcante.

9. Sorvete de endro. Usado para cobrir muitos dos pratos salgados amados da Lituânia, o endro é uma erva extremamente versátil com um sabor fresco e gramado. Encontrado no restaurante Džiaugsmas, que dá nova vida aos ingredientes clássicos lituanos com técnicas inovadoras de culinária, o sorvete de endro oferece uma paleta de sabores de ervas habilmente misturados.

10. Sorvete de marmelo. Os cafés Taste Map em Vilnius oferecem uma guloseima congelada que combina uma mistura picante e complexa de marmelo inebriante com creme suave. O sorvete de marmelo suaviza a fruta para criar uma mistura satisfatória de acidez e doçura, enquanto o sabor perfumado do sorvete parece dias de verão capturados em uma tigela.

Esta lista de sorvetes oferece um vislumbre do mundo de sabores inesperados que os turistas podem saborear na Lituânia. Um mapa com outros sabores de sorvete sonhados em dezenas de sorveterias e restaurantes diferentes em todo o país pode ser encontrado aqui.

O que sabores únicos de sorvete você já ouviu falar ou experimentou em suas viagens ou no pescoço da floresta?

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Sobre o autor

Linda S. Hohnholz

Linda Hohnholz foi editora-chefe de eTurboNews durante muitos anos.
Ela adora escrever e presta muita atenção aos detalhes.
Ela também é responsável por todo o conteúdo premium e comunicados à imprensa.

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