Beba como um nova-iorquino

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Se você mora em Nova York, trabalha em Nova York ou está fazendo negócios em Nova York - há apenas uma bebida apropriada para pedir ... Vinhos do Estado de Nova York.

Estado do Vinho de Nova York

As indústrias de uva, suco de uva e vinho de Nova York geram mais de US $ 4.8 bilhões em benefícios econômicos anualmente para o estado de Nova York. Existem 1,631 vinhedos familiares, mais de 400 vinícolas, produzindo 175,000,000 milhões de garrafas de vinho, gerando $ 408 milhões em impostos estaduais e locais (www.newyorkwines.org). As vinícolas de Nova York também contribuem para as exportações do estado de Nova York e, em 2012, 19.8% do vinho produzido no estado foi exportado.

Vinícolas e operações de satélite atraíram mais de 5.9 milhões de visitas turísticas em 2012, gastando US $ 401 + milhões. A indústria do turismo (incluindo vinícolas, hotéis, restaurantes, varejo, transporte) contribui com mais de 6400 empregos para o estado, com um total de $ 213 + milhões em salários. O turista é particularmente importante para as vinícolas da fazenda, com vendas diretas aos consumidores representando aproximadamente 60 por cento do volume total de vendas de vinho.

A indústria vinícola emprega diretamente aproximadamente 62,450 pessoas e gera 14,359 empregos adicionais em indústrias fornecedoras e auxiliares que fornecem bens e serviços para a indústria e cujas vendas dependem da vitalidade econômica da indústria do vinho.

Mais de 101,806 empregos podem ser vinculados à indústria do vinho e esses cargos em média $ 51,100 em salários e benefícios anuais. Os salários totais gerados pela atividade econômica direta, indireta e induzida impulsionada pela indústria do vinho - $ 5.2 bilhões.

Vinhos e vinícolas do estado de Nova York (curadoria)

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Em um recente evento vinícola do Rockefeller Center / Rainbow Room patrocinado pela Wine & Grape Foundation, Sam Filler, o diretor executivo da organização declarou: “Nova York é o lar da primeira vinícola dos Estados Unidos, tornando nosso estado um dos regiões vinícolas mais antigas do país. ” O objetivo do NY Drinks NY Grand Tasting, “… é mostrar a diversidade, arte e acessibilidade da paisagem de vinhos e gastronomia de Nova York.”

A 8ª Degustação Anual NY Drinks NY Grand Tasting ofereceu acesso a mais de 200 vinhos de aproximadamente 50 vinícolas em todo o estado.

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  1. Vinhedo do Lago Keuka. 2017. Turkey Run. Vignoles (Finger Lakes)

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Localizada nas encostas acima do extremo sul do Lago Keuka, esta vinícola apresenta viníferas jovens e velhas plantações híbridas que variam de 3 anos (representando Cabernet Franc e Vignoles) a vinhas com mais de 50 anos de idade (representando Vinhas Leon Millot e Delaware) .

Graças aos Finger Lakes, a vinha produz excelentes frutos. O calor do verão é retido pelos lagos e modera o frio extremo das vinhas no inverno. À medida que a primavera se aproxima, as águas geladas moderam as temperaturas do ar que aquecem e agem como um retardo para a abertura dos botões e diminuem o risco de danos por geada.

O terroir é uma mistura glacial de rochas glaciais, areia, silte e argila que foram depositados nas encostas mais baixas acima do Lago Keuka, proporcionando a drenagem da água que é essencial para o equilíbrio e a saúde da videira.

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Staci Nugent

O proprietário é Mel Goldman e o enólogo é Staci Nugent. Nugent estudou na Cornell e fez pós-graduação em genética na Califórnia. Fazendo uma mudança de carreira, ela se inscreveu no programa de vinhos da Universidade da Califórnia em Davis, recebendo o diploma de Mestre em Viticultura e Enologia. Nugent trabalhou com vinícolas conceituadas, incluindo Ornellaia, Itália; Hardy's Tintara Winery, South Australia; e William Selyem, Sonoma, Califórnia. Antes de ingressar na Keuka Lake Vineyards (2008), ela foi enóloga na Lamoreux Landing Wine Cellars.

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As práticas agrícolas sustentáveis ​​chamam a atenção para os Vignoles. A uva é feita através do cruzamento de Seible e Pinot de Corton, está associada aos Finger Lakes e cresce bem nos solos de cascalho (glacial till).

Observações: Keuka Lake Vineyards. 2017 Turkey Run Vignoles

Louro claro aos olhos, o nariz é recompensado com limões, mel, uvas verdes e laranjas doces, (limões e laranjas) enquanto o paladar aprecia frutas cítricas e outras frutas com a doçura temperada por uma leve acidez. Acompanhe com caril de frutos do mar, asas de frango de búfalo, pimenta e queijo suíço.

  1. Red Newt Cellars. 2006. Legacy. Niagara Cream Sherry (Hector, Nova York)

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Localizada no lado leste do Lago Seneca (Hector, NY) na região de Finger Lakes, a vinícola começou em 1998 por David e Debra Whiting e a safra de 1998 produziu 1200 caixas de Chardonnay, Riesling, Vida, Cayuga, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Os primeiros vinhos brancos foram lançados em julho de 1999.

O Whiting é considerado um dos maiores produtores de vinho da região dos Finger Lakes. A produção atual da Red Newt Cellars é de aproximadamente 20,000 caixas, com um vinho branco focado em variedades aromáticas: Riesling, Gewurztraminer e Pinot Gris. CIRCLE Rielsing é o vinho mais popular e amplamente distribuído, feito no clássico estilo Finger Lakes, com notas de tangerina e madressilva, cítricos e pêssego no palato.

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Kelby Russel

Kelby Russell é o enólogo chefe da Red Newt e considerado um especialista na arte de vinhos brancos de clima frio. Graças ao clima variável da Costa Leste, ele reconhece que a busca pelo “vinho perfeito” é um “falso ídolo”, “achando que o papel do enólogo é“ ... artisticamente direcionar o que entra na vinícola para o melhor coisa e a expressão mais honesta do ano que você puder. ”

Em Harvard (turma de 2009), Russell formou-se em governo e formou-se em economia, era membro do Glee Club e pensava que sua carreira seguiria um caminho que o levaria à gestão de orquestra. Durante uma experiência de estudo no exterior na Toscana, ele descobriu a arte e a ciência de fazer vinho.

Após a formatura, quando um emprego com Jazz no Lincoln Center não se concretizou, ele visitou Fox Run Vineyards e pensou que teria uma entrevista. A equipe estava ocupada com a colheita, então ele recebeu uma pá e ofereceu a oportunidade de ajudar na "plataforma de esmagamento". Este foi o início de seus estágios não remunerados e ele passou os invernos na Nova Zelândia e na Austrália e os outonos em Finger Lakes como estagiário.

Sua primeira posição assalariada em 2012 foi na Red Newt como vinicultor assistente. David Whiting, o co-fundador e enólogo, promoveu Russell a enólogo chefe e o resto é história. Ele atualmente dirige os estilos e reservas da casa Red Newt e desenvolve seu próprio rótulo Kelby James Russell com foco em vinhos de pequenos lotes, de rosa seco a Riesling seco de estilo australiano.

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Observações: Red Newt Cellars. 2006 Legacy. Niagara Cream Sherry (uvas Niagara)

A uva Niagara se desenvolve em um xerez solera de longa idade, criando uma experiência de paladar complexa.

Amarelo dourado brilhante para os olhos (pense em narcisos) com o nariz pegando notas de mel, passas, laranjas, damascos, maçãs amarelas e especiarias. O final é absolutamente delicioso, entregando mel, limão e especiarias. Perfeito como prato de sobremesa ou com Queijo azul e patê.

  1. Adegas de vinho Damiani (DWC)

O DWC foi iniciado por Lou Damiani, um engenheiro da Cornell especializado em conservação de energia, e Phil Davis. Damiani tinha interesse em vinificação e sua educação começou no campo da ciência de alimentos antes de mudar para a engenharia. Na década de 1990, ele voltou a estudar vinificação e foi mentor de Phil Hazlitt.

Em 1996, Damiani queria plantar Cabernet Franc e Merlot e visitou um velho amigo e amigo de faculdade, Phil Davis, que também era viticultor. Eles começaram o projeto e em 1997 Hazlitt retirou um vinhedo híbrido e plantou Cabernet Sauvignon, Pinot Noir e Merlot. Quando seus vinhedos começaram a produzir em 2003, o próximo passo foi fazer vinhos tintos de classe mundial.

Damiani foi o enólogo-chefe de 2003 a 2011 e treinou Phil Arras para continuar e melhorar a tradição do DWC. Em 2007, Glenn Allen ingressou como Consultor de Negócios e mais tarde tornou-se sócio da empresa. Hoje, a DWC tem quatro locais de vinhedos principais com aproximadamente 40 acres de terra com vinha e uma nova sala de degustação que hospeda eventos e é o ponto de venda.

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Phil Arras, originalmente da Filadélfia, mudou-se para Finger Lakes em 2003 para estudar na Universidade Cornell e se formou em filosofia e ciências políticas. Inspirado por uma aula sobre apreciação de vinhos, Arrras mudou o foco de sua carreira para a vinificação. Ele foi contratado pela Damiani Wine Cellars em 2009 como enólogo assistente e começou o treinamento “no trabalho”. Em 2012, Arras tornou-se enólogo-chefe.

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Notas: Adegas de vinho Damiani. NV Marechal Foch “Vino Rosso” Finger Lakes. (Varietal pode ser um cruzamento entre Goldriesling e Vitis riparia / Vitis rupestris ou um cruzamento entre Gamay Noir e Vitis riparia - Oberlin 595).

De cor rubi intensa para os olhos, um tom de tomate acompanha notas de ameixa e damasco e os taninos são tão suaves que parecem obscuros. Os pares podem incluir massas, churrasco e queijo gouda defumado.

  1. Companhia de Vinhos Coruja com Sede. 2017. Traminette

Ted Cupp comprou 150 acres de fachada em Cayuga Lake de Robert and Mary Plan, pioneiros que começaram a Cayuga Wine Trail em 2001. Durante 2001 e 2002, ele começou a construção das instalações de vinificação e sala de degustação para o Thirsty Owl. Em 2002, em cooperação com Shawn Kime, ele plantou Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir e Malbec. Quando as portas da vinícola abriram em 2002, Thirsty Owl havia produzido 1200 caixas.

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Jon Cupp, presidente

Hoje, o Thirsty Owl é sinônimo de vinhos premiados, incluindo a Copa do Governador e o prêmio John Rose para Rieslings. O Pinot Noir teve o Pinot norte-americano mais bem avaliado na competição internacional Taster's Guild. Thirsty Owl produz Malbec e Syrah, bem como misturas, tintos, brancos e vinhos gelados.

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Shawn Kime

O enólogo e mestre de vinha, Shawn Kime, é originário de Romulus, Nova York, e estudou no Morrisville College e na Cornell University. Kime começou a trabalhar na agricultura aos 14 anos e começou a fazer vinho depois de passar 2 anos trabalhando com um dos primeiros produtores de Finger Lake Vinifera.

O objetivo da Thirsty Owl é “… fazer mudanças na vinha e na vinificação com base no ano para produzir vinhos que não só reflitam a nossa região, mas também a época de cultivo…. Como nativo de Finger Lakes, tenho orgulho do fato de estarmos produzindo variedades de clima frio que estão no mesmo nível de qualquer região do mundo. ”

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Notas: Thirsty Owl Wine Company. 2017 Traminette (cruzamento entre Gewurztraminer e Joannes Seyve 23.416).

Para os olhos, reflexos de amarelo dourado. O nariz encontra damascos, pêssegos, peras, mel e limões frescos, bem como florais (especialmente rosas e tulipas) e um pouco de especiarias. O paladar se diverte com frutas cítricas e limões, laranjas e um pouco de terra. O final traz acidez leve tornando-o um vinho de sobremesa interessante.

Acompanhe com molhos picantes / doces e azedos em frango, porco e vitela e queijo Cheddar, Fontina e Gruyere.

  1. Benmarl Winery. 2015 Baco Noir. Vale do Rio Hudson

Benmarl (slate hill) Winery está localizado em Marlboro, NY e cobre 37 acres e é considerado o vinhedo mais antigo da América (possui a licença nº 1 da New York Farm Winery). Era propriedade do ilustrador de revistas que se tornou vinicultor Mark Miller de 1957 a 2003. Em 2006, Victor Spaccarelli comprou a vinha e Matthew Spaccarelli é atualmente o enólogo

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No século 17, o vinho era feito pelos huguenotes franceses em New Paltz, Nova York. Andrew Jackson Caywood começou seu vinhedo no início de 1800. A comunidade foi incorporada como a Vila de Marlborough, um cacho de uvas esculpidas em seu selo comemorando sua maior colheita (1788).

Caywood tornou-se um importante viticultor e autoridade líder no desenvolvimento de novas variedades de uvas. A família Miller comprou a propriedade Caywood em 1957 e rebatizou-a de Benmarl. Foi adquirido em 2006 pela família Spaccarelli. Eles replantaram muitos vinhedos abandonados, restauraram a propriedade e continuaram a tradição de experimentação, plantando novas variedades híbridas como Traminette e vinifera do Velho Mundo.

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Notas: Benmarl Winery. 2015 Baco Noir. Vale do Rio Hudson

O Baco Noir, feito com frutas da fazenda, traz tons de ameixa escura aos olhos, e traz ao nariz aromas de ameixa preta, cedro e salva. Na boca encontram-se sabores de amora com notas de especiarias. Os taninos conferem-lhe uma estrutura deliciosa e o final proporciona especiarias e frutos silvestres pretos. A Benmarl produz Baco Noir há 50 anos. Acompanhe com carne de porco assada, macarrão com molho de carne, hambúrgueres de vaca com queijo azul.

O evento NY Drinks NY

O elegante Rainbow Room @ Rockefeller Center foi o local do evento New York Drinks New York. Como um importante evento comercial de vinho, centenas de compradores, vendedores, sommeliers, educadores e escritores de vinhos se reuniram para experimentar uma variedade de vinhos de qualidade produzidos no estado de Nova York.

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Vinhos de distinção incluídos:

Adega da Irmandade

A Brotherhood Winery é a mais antiga vinícola em operação contínua na América, produzindo vinho por 180 anos no Vale do Hudson. Possui uma das mais modernas instalações de engarrafamento de vinho da costa leste, com capacidade para 1.5 milhões de caixas por ano. Uma corrente de vinho apresentada concentra-se em baixas calorias (aproximadamente 90 calorias por copo).

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Adegas Glenora

Glenora Wine Cellars produz vinhos premiados de Finger Lakes há mais de 40 anos, com foco em vinho espumante e Riesling, originando uvas de 13 produtores em quatro dos Finger Lakes. Glenora abriu a primeira vinícola em Seneca Lake (1977).

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Adegas de Saltbird

Robin McCarthy é o proprietário e enólogo da Saltbird Cellars que começou em 2014 e, com base no terroir marítimo exclusivo, desenvolveu o aço inoxidável Sauvignon Blanc, o Migratus barril fermentado Sauvignon Blanc e o aço inoxidável Chardonnay.

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Adega Hosmer

Hosmer Winery está localizado no Lago Cayuga em Finger Lakes. As plantações de videiras datam da década de 1970 e as primeiras experiências com plantações de Vinifera clássicas começaram em 1985. A propriedade de 70 acres inclui Rieslings, Chardonnays, Cabernet Francs, bem como variedades híbridas franco-americanas.

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Para obter informações adicionais: @NYWineGrapeFdn e NYWineGrapeFdn

© Dra. Elinor Garely. Este artigo com direitos autorais, incluindo fotos, não pode ser reproduzido sem a permissão por escrito do autor.

Sobre o autor

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Dra. Elinor Garely - especial para eTN e editora-chefe, vinhos.travel

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