Breaking Travel News . Culinária . Indústria Hoteleira . Hotéis e resorts . News . Pessoas . Reconstruindo . Resorts . Turismo . TENDÊNCIA . EUA . Diversas Notícias

Aparium Hotel Group nomeia novo Diretor de Culinária e Chefes de cozinha

Grupo Hoteleiro Aparium
Escrito por Harry S. Johnson

Grupo Hoteleiro Aparium anunciou recentemente a nomeação de Evan Sheridan como Diretor Corporativo de Culinária da marca. Sheridan supervisionará o menu e o desenvolvimento do programa em todo o portfólio do Aparium, atualmente oito hotéis com mais sete inaugurados até 2022. Douglas Rodriguez, conhecido como “O Padrinho da Nuevo Latino Cuisine”, comandará o programa culinário do Hotel Haya como Chef Executivo, com inauguração prevista em setembro, no eclético bairro de Ybor City em Tampa, Flórida. Amber Lancaster estará à frente do recém-reaberto The MC Hotel em Montclair, NJ como Chef Executivo.

As ofertas de alimentos e bebidas na pré-pandemia nos hotéis Aparium representaram mais de 40% da receita de primeira linha, tornando a culinária uma das principais prioridades da marca. À medida que Aparium continua a evoluir e se expandir, esses líderes culinários terão uma mão na evolução e crescimento da marca.

“Ao trazer alguns dos chefs mais talentosos do país para a família do Aparium Group, somos capazes de criar destinos culinários não apenas para os hóspedes do hotel, mas para a comunidade da qual eles fazem parte”, disse Kevin Robinson, um dos fundadores do Aparium Hotel Grupo. “Vemos nossas propriedades como restaurantes com quartos de hotel acima deles, e é por meio do talento da equipe que podemos tornar isso uma realidade.”

Evan Sheridan

Como Diretor Corporativo de Culinária, Evan Sheridan trabalhará ao lado dos Chefs, Gerentes Gerais e equipes de Desenvolvimento de Alimentos e Bebidas para auxiliar no desenvolvimento do menu, gerenciamento de equipe e programação de comidas e bebidas nos oito hotéis Aparium, mantendo os padrões da marca em todos os locais das propriedades. Ele também desempenhará um papel como um membro-chave da equipe para estratégias de operação de alimentos e bebidas, desenvolvimento e gerenciamento, com especialização em Artes Culinárias. Sheridan traz para a função mais de 18 anos de experiência na indústria de alimentos e bebidas. Antes de ingressar no Aparium, Sheridan foi um líder integral da equipe culinária em alguns dos hotéis e restaurantes mais prestigiados do país, incluindo o St. Jane Hotel, o Sixteen Restaurant em Chicago e o The Inn at Little Washington. Sheridan recebeu duas estrelas Michelin e tem cinco anos de experiência liderando equipes em instalações de 5 estrelas com 5 diamantes. Em 2018, Sheridan foi nomeado para o prêmio Jean Banchet Rising Pastry Chef do Ano.

WTM Londres 2022 acontecerá de 7 a 9 de novembro de 2022. Registe-se agora!

Douglas Rodriguez

Douglas Rodriguez se junta ao Aparium Hotel Group como Chef Executivo do Hotel Haya, um hotel boutique no famoso bairro de Ybor City em Tampa, Flórida, com inauguração prevista para setembro. Rodriguez supervisionará o Flor Fina, um restaurante costeiro mediterrâneo e um café de inspiração cubana, o Café Quiquiriqui, além dos programas de jantar e eventos no quarto do hotel. Conhecido como “O Padrinho da Nuevo Cuisine”, Rodriguez traz mais de 30 anos de experiência na indústria de alimentos e bebidas, com grande foco na culinária latina. Sua criatividade culinária transformou a imagem da comida latina em estabelecimentos premiados em Nova York, Londres, Filadélfia, Coral Gables, entre muitos outros. Seus talentos lhe renderam o prestigioso prêmio Rising Star Chef do Ano da James Beard Foundation em 1996, bem como indicações adicionais para Melhor Chef no Sul da Flórida em 2008 e 2009. A arte culinária e a personalidade de Rodriguez também chegaram às casas de milhões de pessoas dos americanos por meio de sua participação na primeira temporada de Top Chef Masters no Bravo e muitas aparições em programas nacionais, incluindo The Late Show with David Letterman, Good Morning America, The Today Show e CBS Weekend This Morning. Nascido em Miami e filho de imigrantes cubanos, Rodriguez estudou no prestigioso programa de culinária da Johnson and Wales University em Providence, Rhode Island.

Amber Lancaster

Amber Lancaster se junta ao Aparium Hotel Group como Chef Executivo do The MC Hotel, uma propriedade boutique localizada no coração de Montclair, Nova Jersey. Lancaster supervisionará os cardápios do ALTO e do Allegory, bem como os espaços para eventos no The MC Hotel. Lancaster traz mais de 10 anos de experiência na indústria de alimentos e bebidas, trabalhando em estabelecimentos renomados em Paris e Chicago. Nomeado pelo Zagat como “9 Chefs a Saber em Chicago”, Lancaster ocupou cargos em vários restaurantes com estrelas Michelin, incluindo o Restaurant Guy Savoy em Paris e o Alinea em Chicago, bem como no histórico Hôtel de Crillon em Paris. Nascida em Tucson, Arizona, Lancaster cria pequenos pratos americanos contemporâneos inspirados em suas viagens. Lancaster participou do prestigioso Le Cordon Bleu Paris, seguindo os passos de seu ícone da culinária Julia Child, ganhando seu Le Grande Diplôme.

#reconstruindoviagens

Notícias relacionadas

Sobre o autor

Harry S. Johnson

Harry S. Johnson trabalha na indústria de viagens há 20 anos. Ele começou sua carreira em viagens como comissário de bordo da Alitalia e, hoje, trabalha para o TravelNewsGroup como editor há 8 anos. Harry é um viajante ávido por todo o mundo.

Compartilhar com...