O jantar intimista reuniu importantes nomes da mídia americana, influenciadores culinários e formadores de opinião do setor para uma imersão nos sabores, no talento e no espírito criativo que definem a identidade culinária de Antígua e Barbuda.
A noite apresentou uma experiência gastronômica cuidadosamente elaborada, com vários pratos, conduzida por três dos maiores talentos culinários de Antígua e Barbuda: o Chef Claude Lewis (restaurador antiguano-americano, campeão do programa Chopped do Food Network), o Chef Kareem Roberts (premiado chef britânico-antiguano e autor do livro "Islands in the Sun") e a Chef Maurine Bowers (Chef Executiva do Moongate Antigua). A eles se juntou o convidado especial Chef Devan Rajkumar, o renomado chef guianês-trinidiano e embaixador da culinária, conhecido por sua ousada cozinha caribenha.
Um menu com vários pratos inspirado em Antígua e Barbuda.
Oferecendo aos convidados uma prévia do que está por vir no Mês da Culinária de 2026, os participantes desfrutaram de uma refinada jornada culinária, apresentando os sabores tradicionais de Antígua e Barbuda reinventados com técnicas modernas. A noite começou com canapés, incluindo o Croquete de Bacalhau do Chef Claude Lewis, a Tartelete de Frango ao Curry do Chef Kareem Roberts e um saboroso aperitivo de Camarão e Pargo Vermelho com maracujá e banana-da-terra frita. O menu degustação prosseguiu com a sofisticada Torta de Fungee e Pimenta do Chef Lewis, o Garoupa ao Vapor com purê de mamão verde e choka de banana-da-terra do Chef Roberts e o requintado Risoto de Vieiras e Rabo de Boi do Chef Devan Rajkumar, culminando no Bolo de Banana com Rum e Creme de Noz-moscada da Chef Maurine Bowers. O menu da noite também contou com uma seleção especial de vinhos harmonizados por Jason White.
Experiência de Bebidas Exclusivas
O menu foi complementado por duas criações exclusivas do mixologista Ralph John Emmerson: Pegadas na areia, um coquetel com rum em destaque, feito com rum English Harbour de 5 anos, abacaxi, groselha preta, limão e pimenta habanero; e Sol está brilhando, uma mistura refrescante sem álcool de abacaxi, hibisco, cerveja de gengibre e limão — cada ingrediente criado para refletir o calor e a vivacidade das ilhas.
Representando a Autoridade de Turismo de Antígua e Barbuda, estiveram presentes Colin James, Diretor Executivo; Dean Fenton, Diretor de Turismo para os EUA; Arah Robins, Executiva de Marketing e Relações Públicas para os EUA; e Devin Joseph, Gerente de Desenvolvimento de Negócios de Iates. Também compareceram Shermain Jeremy, Gerente de Projetos Especiais e Eventos e Coordenadora do Mês da Gastronomia, e Sua Excelência Walton Alfonso Webson, Representante Permanente de Antígua e Barbuda junto às Nações Unidas. A presença deles reforçou o investimento contínuo do destino em elevar a narrativa culinária de Antígua e Barbuda no cenário global.
Uma prévia do Mês da Culinária de 2026
O Mês da Gastronomia de 2026 (de 1 a 31 de maio) promete ser a celebração mais dinâmica e envolvente de Antígua e Barbuda até hoje, convidando os amantes da gastronomia a vivenciar as ilhas através do sabor, da cultura e da criatividade.
O mês começa com a Restaurant Week (de 4 a 17 de maio), que oferece menus a preço fixo de restaurantes de Antígua e Barbuda, destacando o cenário culinário diversificado e em constante evolução do destino. Ao longo de maio, os visitantes podem explorar a autêntica culinária local através dos adorados restaurantes. Coma como um morador local mapa, que serve como o guia definitivo para vivenciar a cultura gastronômica da ilha.
A celebração, que dura um mês, apresenta uma programação especial de eventos gastronômicos exclusivos com chefs convidados de origem caribenha do Canadá, dos Estados Unidos e do Reino Unido, que colaboram com chefs e restaurantes locais para criar experiências culinárias inesquecíveis em todas as ilhas.
Líderes do setor e profissionais da culinária se reunirão em 21 de maio para o Caribbean Food Forum, um simpósio voltado para o futuro e dedicado ao fortalecimento do setor de alimentos e hospitalidade da região. A criatividade ganha destaque em 23 de maio durante o Festival FAB (Food, Art & Beverage), uma mostra multidisciplinar onde a gastronomia encontra a música, a arte e a cultura.
Além da prévia para a imprensa, a ABTA organizou uma prévia privada para a imprensa e um jantar aberto ao público em 12 de novembro de 2025, no Platform by the James Beard Foundation, no Pier 57. Os convidados foram convidados a descobrir “Tradições Culinárias Reimaginadas” durante uma experiência gastronômica imersiva de uma única noite, conduzida por chefs radicados em Antígua, celebrando as influências culinárias africanas, indígenas e europeias do destino. A noite contou com um coquetel de boas-vindas, jantar com vários pratos, harmonização de vinhos e uma sessão de perguntas e respostas com os chefs, oferecendo aos participantes um olhar mais profundo sobre a arte e a herança cultural por trás da culinária de Antígua e Barbuda.
“O Mês da Culinária nos permite compartilhar a essência de Antígua e Barbuda — nossa comida, nosso patrimônio e nossos chefs extraordinários”, disse Colin James, CEO da Autoridade de Turismo de Antígua e Barbuda. “Lançar nosso programa de 2026 na Fundação James Beard reforça nossa missão de posicionar Antígua e Barbuda na vanguarda do turismo culinário caribenho.”
Para obter mais informações sobre Antígua e Barbuda, visite [link para o site]. www.visitantiguabarbuda..com.
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