O processo de Gam Visitors Bureau (GVB) O Guam Community College (GCC) recebeu em Guam, pelo terceiro ano consecutivo, os campeões da prestigiada competição japonesa Umaimon Koshien, como parte de um programa especial de intercâmbio culinário e cultural.
Alunos e professores da Escola Técnica Profissional de Hirosaki — campeões nacionais deste ano — juntaram-se aos programas de Artes Culinárias e Hotelaria e Turismo do GCC para uma troca prática na quarta-feira, 11 de março, no recém-renovado Centro de Artes Culinárias e Panificação do GCC em Mangilao. O evento destacou a colaboração internacional por meio da gastronomia, da cultura e do envolvimento dos alunos.
O Umaimon Koshien é uma competição culinária nacional altamente respeitada no Japão, que desafia estudantes de cursos de agronomia, pesca e gastronomia a criarem pratos originais utilizando ingredientes locais. A competição celebra a cultura alimentar regional, incentiva jovens talentos culinários e enfatiza a importância da produção local de alimentos. As equipes competem desenvolvendo pratos inovadores que destacam as tradições e especialidades de suas cidades natais.
Este ano, a Escola Técnica Profissional de Hirosaki conquistou o campeonato Umaimon Koshien pelo segundo ano consecutivo, superando 264 equipes de todo o Japão.
A equipe vencedora — composta por Aoi Kamada, Hina Nagai e Kotoko Niwa — visitou Guam de 9 a 12 de março para um programa de imersão cultural de quatro dias. A visita incluiu passeios turísticos pela ilha e o ponto alto da viagem foi um evento de intercâmbio culinário com estudantes do Conselho de Cooperação do Golfo (CCG).
O intercâmbio começou às 9h com palavras de boas-vindas da direção da GVB e da GCC. Em seguida, os alunos de ambas as escolas participaram de sessões interativas de intercâmbio cultural, onde prepararam e compartilharam pratos típicos de cada uma.
Os estudantes japoneses apresentaram seu prato campeão, o “Jawamegu Sushiko Parfait,” Enquanto isso, os alunos do GCC apresentaram pratos tradicionais da culinária chamorro. Os participantes degustaram as criações uns dos outros e compartilharam técnicas culinárias e conhecimentos culturais, criando uma experiência colaborativa e educativa para todos os envolvidos.
O Cônsul Geral do Japão, Susumu Ueda, e sua esposa, Ritsuka, participaram do intercâmbio juntamente com o Chef do Consulado, Koji Tanimoto, que se juntou aos alunos na cozinha e auxiliou durante a aula de culinária.
O evento foi encerrado com a entrega de certificados pela GVB e GCC em reconhecimento a todos os participantes, seguida de uma foto de grupo para comemorar o intercâmbio cultural.
“Este intercâmbio culinário é uma oportunidade maravilhosa para conectar nossas culturas através da linguagem universal da comida”, disse Frank Arriola, presidente e CEO interino do GVB. “Estamos entusiasmados em receber os talentos culinários em ascensão do Japão e ansiosos para que eles compartilhem seus pratos premiados, assim como nos orgulhamos de que os estudantes do GCC apresentem os ricos sabores da culinária tradicional Chamorro.”
A Dra. Virginia C. Tudela, presidente interina do GCC, destacou o valor educacional do programa.
“Essa colaboração reflete o compromisso do GCC com o aprendizado global, o desenvolvimento da força de trabalho e a preparação de nossos alunos para carreiras no setor vital de turismo e hotelaria de Guam”, disse Tudela. “Ao se conectar com parceiros internacionais e participar de um intercâmbio cultural significativo, nossos alunos adquirem experiências valiosas que os moldarão na próxima geração de profissionais da culinária e da hotelaria.”
A GVB e a GCC afirmaram ter orgulho de serem parceiras do programa Umaimon Koshien do Japão pelo terceiro ano consecutivo e esperam dar continuidade às iniciativas que promovem a cultura, a culinária e as parcerias internacionais únicas de Guam.
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