Crise de Kimchi atinge Coreia do Sul com preço do repolho dobrando

Crise de Kimchi atinge Coreia do Sul com preço do repolho dobrando
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Escrito por Harry johnson

Os sul-coreanos, que comem o tradicional prato picante sete vezes por semana em média, estão enfrentando a mais grave crise de kimchi da história moderna.

Kimchi é um prato tradicional coreano de vegetais salgados e fermentados, como repolho napa e rabanete coreano, e um alimento básico na culinária coreana, comido como acompanhamento em quase todas as refeições coreanas.

Agora, os moradores de Coreia do Sul, cujo apetite pelo prato é lendário e que comem o prato picante sete vezes por semana em média, estão enfrentando a mais grave crise de kimchi da história moderna.

Os custos crescentes do kimchi, com o preço ao consumidor do repolho de Napa subindo este mês para 11,200 won (US$ 7.81) cada, em comparação com uma média anual de cerca de 5,960 won (US$ 4.17), juntamente com calor extremo, chuvas e inundações destruindo grande parte da população do país. repolho, o prato em conserva é muito mais caro de fazer e cada vez mais difícil de comprar.

Os preços do rabanete branco, usado em outro tipo popular de kimchi, também aumentaram no ano passado, 146%, para mais de 2,850 won (US$ 2.00).

Agora, os sul-coreanos, que já sofrem com a inflação historicamente alta, estão entrando na tradicional temporada de fabricação de kimchi em novembro, quando as famílias normalmente produzem estoques de vegetais em conserva para comer durante os meses de inverno.

Mas este ano, os custos proibitivos dos ingredientes básicos tornam um kimchi caseiro uma proposta bastante difícil e cara.

Muitos consumidores coreanos agora estão se referindo ao kimchi como “geumchi”, sugerindo que custa tanto quanto o ouro.

Com os custos de fazer o icônico grampo em casa subindo pelo telhado, os sul-coreanos estão procurando fervorosamente comprar kimchi feito na fábrica.

No entanto, as remessas do produto para as lojas de alimentos diminuíram cerca de 50% em relação aos níveis normais e os suprimentos “desapareceram completamente” das lojas online.

Os principais fabricantes de kimchi, como Daesang e CheilJedang, anunciaram o aumento de seus preços em 10-11% e disseram que mais aumentos provavelmente ocorrerão.

Os preços dos alimentos na Coreia do Sul aumentaram acentuadamente este ano, ficando 8% acima do ano anterior por dois meses consecutivos.

Os preços de alguns alimentos básicos populares estão subindo em um ritmo ainda mais rápido.

O preço do frango frito subiu 11.4% no ano em julho.

O preço médio do gimbop, um popular prato de arroz enrolado em papel de algas marinhas, saltou 11.5%, ultrapassando 3,000 won (US$ 2.10) pela primeira vez. O Gimbop foi vendido por apenas 1,000 won (US$ 0.70) em alguns restaurantes de Seul há apenas alguns anos.

Uma tigela de jajangmyeon, ou macarrão de feijão preto, agora custa 6,300 won (US$ 4.41), em média – um aumento de 15.3% no ano.

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Harry johnson

Harry Johnson foi o editor de atribuição de eTurboNews por mais de 20 anos. Ele mora em Honolulu, Havaí, e é originário da Europa. Ele gosta de escrever e cobrir as notícias.

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