The Harbor Club Saint Lucia Nomeia Novo Diretor de Alimentos

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foto 2 de cristian

The Harbour Club, localizado na pitoresca Rodney Bay em Santa Lúcia, nomeou Cristian Rebolledo como o novo Diretor de Alimentos e Bebidas e Chef Executivo dos quatro restaurantes do hotel.

Cristian Rebolledo é graduado pelo lendário Culinary Institute of America. A experiência de Rebolledo floresceu sob a tutela de alguns dos melhores chefs do mundo, incluindo Joan Roca i Fontané e Ferran Adria. Ter trabalhado na Europa, América do Sul, Sudeste Asiático, Estados Unidos e Caribe deu um estilo distinto às habilidades culinárias de Rebodello, permitindo-lhe dominar e elevar facilmente qualquer estilo de cozinha. Em 2014, Rebolledo foi indicado ao prestigioso prêmio James Beard e teve o privilégio de cozinhar na James Beard House em Nova York.

“A experiência culinária diversificada do Chef Rebolledo o torna especialmente adequado para supervisionar os quatro restaurantes diferentes que temos aqui no The Harbor Club, especialmente o recém-inaugurado 14North”, disse Lester Scott, gerente geral. “Estamos ansiosos para que nossos convidados experimentem a delicadeza da experiência culinária do Chef Rebolledo e as novas criações culinárias que ele trará para a mesa.”

Rebolledo começou sua carreira no Chile trabalhando para a Sheraton, enquanto ainda frequentava aulas no INCAP Technical Institute. Ele deixou o Chile em 1996 para viajar para a Europa, onde conseguiu um emprego como cozinheiro de linha no El Bulli, o restaurante com 3 estrelas Michelin do Chef Ferran Adria. Com o gosto pela boa mesa agora firmemente enraizado, Rebolledo logo se viu trabalhando como Sous Chef Executivo no palácio do Rei da Espanha. Ansioso por desenvolver suas novas habilidades culinárias, Rebolledo voltou para seu país natal, o Chile, onde abriu seu próprio restaurante e, por fim, conquistou o título de melhor restaurante do Chile. A aclamação rendeu-lhe a distinção de um dos 5 melhores chefs latino-americanos pela The Latin American Chef's Association em 2010.

Em seguida, a carreira de Rebolledo o levou a se mudar para o Caribe, onde atuou como Chef Executivo para algumas das principais marcas de hotéis do mundo, incluindo Melia Hotels, JW Marriott e Sandals. Antes de ingressar no The Harbor Club, Rebolledo residia em Providenciales, trabalhando na Turks & Caicos Collection, onde era responsável pelas operações de F&B para três propriedades de luxo: Beach House, Alexandra e Blue Haven.

Como Diretor de Alimentos e Bebidas e Chef Executivo do The Harbor Club, Rebolledo supervisiona as operações dos quatro restaurantes do hotel: 14North, Julia's, Sushi Deck e Dockside Pizzeria

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