Relatório do Turismo Enogastronômico Italiano 2020 a ser apresentado na BitMilano

Relatório do Turismo Enogastronômico Italiano 2020 a ser apresentado na BitMilano
Gastronomia italiana

A quadragésima edição do BitMilano propõe, entre as iniciativas dirigidas exclusivamente ao comércio, uma densa rede de atividades de conferências que verão as etapas alternadas das várias salas autorizadas de diferentes palestrantes.

A programação da conferência irá se aprofundar em quatro macro áreas: educação, tecnologia, temas quentes e turismo de comida e vinho. O tema da comida e do vinho - e das viagens a ele ligadas - parece, ano após ano, tornar-se cada vez mais de interesse geral para o consumidor final: por ocasião do próximo evento BitMilano, Roberta Garibaldi apresentará um quadro atualizado do turismo gastronômico e enológico na Itália, que dará seguimento à análise apresentada no ano passado.

O Relatório de Turismo Enogastronômico 2019 mostrou que os turistas italianos de comida e vinho representam um segmento de turismo que afeta todas as gerações em toda a linha - em primeiro lugar, a Geração X (aqueles nascidos entre 1965 e 1980) e os Millennials (aqueles nascidos entre 1981 e 1998). Em particular, esta última está em forte crescimento e declara preferir destinos onde esta oferta é ampla e diversificada e se integra harmoniosamente quer num contexto de particular valor paisagístico, quer numa forte identidade cultural enraizada na população residente.

Portanto, o conceito de “paisagem gastronômica e vínica” que é uma combinação de cultura, gente, ambiente, atividade e produto típico, que o turista italiano de gastronomia e vinhos leva cada vez mais em consideração na hora de escolher o destino de sua próxima viagem, está se afirmando.

O crescimento contínuo do setor representa um dado muito importante que deve ser mantido em forte consideração pelas operadoras de todos os destinos italianos para propor serviços cada vez mais estruturados.

O Relatório do Turismo Italiano de Alimentos e Vinhos de 2019 mostrou que a Itália tem muito a oferecer: 825 produtos alimentares e vínicos com indicação geográfica; 5,056 Produtos Agroalimentares Tradicionais; 4 produtos alimentares e vitivinícolas incluídos na lista de património tangível e imaterial da UNESCO; 2 cidades criativas de comida e vinho da UNESCO; 334,743 restaurantes; 875 restaurantes de excelência; 23,406 fazendas de férias que oferecem hospedagem, alimentação e outras propostas turísticas; 114 museus ligados ao gosto; e 173 Wine and Flavor Roads.

Soma-se a isso uma multiplicidade de experiências temáticas, como visitas e degustações nas caves, nas cervejarias e nos moinhos, festas e festivais de comida e vinho, experiências de alimentação social e aulas de culinária que encontram um espaço cada vez maior na oferta. de intermediários tradicionais e online.

Uma oferta importante em termos numéricos é o crescimento contínuo, ainda que não de forma consistente para todos os tipos e que reflete a riqueza e variedade da herança eno-gastro-turística-italiana de Norte a Sul nas grandes cidades, bem como nas zonas periféricas .

Quais são as mais destinos populares? No último relatório, entre as regiões mais apreciadas por todos os turistas italianos para uma viagem de comida e vinho estão Sicília, Toscana e Emilia Romagna, enquanto Nápoles, Roma e Florença são as cidades que receberam o maior consenso.

Quanto ao estrangeiro, Espanha e França são os países mais apreciados pelos turistas italianos com Paris, Barcelona e Madrid indicados nas cidades estrangeiras. Entre os turistas da gastronomia e do vinho, as regiões mais populares são Sicília, Toscana e Puglia.

Por fim, uma atenção especial deve ser dada ao vinho, que se torna cada vez mais um importante fator de atração turística. Segundo Roberta Garibaldi, “A vontade de descobrir e fazer experiências gastronómicas tornou-se ao longo dos anos um elemento transversal que atinge não só um pequeno círculo de entusiastas mas um vasto público diversificado, que vê a maioria dos visitantes interessados ​​numa oportunidade de enriquecimento cultural . A mudança do perfil de quem chega à adega, e também cresce o desejo por novas propostas e serviços que possam enriquecer a visita destes lugares fascinantes e imersos na natureza. “A maioria dos enoturistas adora roteiros mistos que combinam comida, vinho e outras experiências e, portanto, têm um perfil eno-gastro-cultural animado por um forte desejo de entrar em contato com a identidade, tradições e cultura do lugar que visitam .

Apesar do alto interesse, mais de 60% dos italianos entrevistados no ano passado acreditam que as visitas guiadas à vinícola são muito semelhantes entre si. De uma forma geral, a degustação de vinhos e a compra dos mesmos a preços atrativos são as experiências mais procuradas, mas os dados mostram um forte desejo de uma oferta mais rica com a degustação de pratos requintados aliada a produções da empresa como as degustações do pôr-do-sol ( indicado por 78% dos enoturistas) e jantares nas vinhas (68%).

Muito procurados por este público de entusiastas são também a colheita turística, os tratamentos de bem-estar, o relaxamento desportivo, artístico e psicofísico, bem como a possibilidade de encontrar atividades dedicadas às crianças.

O nível de valorização está na verdade entre 44% e 61%. Isso denota um desejo claro de viver e experimentar a adega de maneiras novas e mais envolventes.

Os números do ano passado confirmarão essa tendência? O setor continua crescendo? Tudo será revelado em breve.

Sobre o autor

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Mario Masciullo - eTN Itália

Mario é um veterano na indústria de viagens.
Sua experiência se estende pelo mundo desde 1960, quando aos 21 anos começou a explorar o Japão, Hong Kong e Tailândia.
Mario viu o Turismo Mundial se desenvolver até hoje e testemunhou o
destruição da raiz / testemunho do passado de um bom número de países a favor da modernidade / progresso.
Durante os últimos 20 anos, a experiência de viagens de Mario se concentrou no sudeste da Ásia e, recentemente, no subcontinente indiano.

Parte da experiência de trabalho de Mário inclui múltiplas atividades na Aviação Civil
O campo foi concluído após a organização do início da atividade da Malaysia Singapore Airlines na Itália como um instituto e continuou por 16 anos no cargo de Gerente de Vendas / Marketing da Singapore Airlines após a divisão dos dois governos em outubro de 1972

A licença oficial de jornalista de Mario é concedida pela "Ordem Nacional dos Jornalistas, Roma, Itália em 1977.

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