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Exatamente onde as mulheres pertencem? Em Champagne!

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Exatamente onde as mulheres pertencem? Em Champagne!
Gravura de H. Lepind após E. Debat-Ponsan, 1886

O champanhe pertence às mulheres, desde o solo e a uva, à fermentação, ao engarrafamento e à bebida. Maria Antonieta observou que o champanhe tornava as mulheres bonitas e a Imperatriz Josefina gostava de seu Ruinart, embora seu suprimento tenha sido cortado quando ela se recusou a pagar suas contas após o divórcio. Odette Pol-Roger, uma melhor amiga do falecido Sir Winston Churchill, era apaixonada pela elegância e beleza de Odette, assim como por ela Champanhe. Ele até deu o nome dela a um de seus cavalos de corrida e deixou instruções de que Odette deveria jantar com ele quando estivesse em Paris. Quando Churchill morreu, os rótulos de Pol-Rogers foram bordados em preto e uma seleção foi nomeada em sua homenagem, Cuvee Sir Winston Churchill.

Ótimo Champanhe as casas foram construídas por mulheres. Madame Clicquot assumiu a vinícola decadente de seu marido, transformou-a em uma operação multimilionária e se tornou a primeira mulher de negócios internacional do mundo. Mme Clicquot inventou o sistema de remuage (inclinação e viragem graduais das garrafas em que o vinho fermenta para que o sedimento escorra para o gargalo, de onde pode ser removido com eficiência) que continua a ser utilizado.

Para celebrar as mulheres e o champanhe, Blaine Ashley, fundadora da New York Champagne Week, reuniu um grupo de mulheres ilustres da indústria do champanhe. Leia o artigo completo em wine.travel.

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Sobre o autor

Dra. Elinor Garely - especial para eTN e editora-chefe, vinhos.travel