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Roma celebra a Turquia com a gastronomia

Roma celebra a Turquia com a gastronomia
Mais de 50 receitas apresentadas em Roma

A recente celebração em Roma do Dia Nacional da República da Turquia foi realizada em estreita colaboração com o Município de Gaziantep. O evento contou com a promoção da gastronomia desta região da Turquia que goza do estatuto de Patrimônio Cultural da UNESCO.

A Turquia, entre suas maravilhas, possui uma pequena joia que os arqueólogos consideram uma das cidades mais antigas do planeta. Tem civilização e uma história enraizada na Mesopotâmia, a Terra entre dois rios, quando o berço da civilização era a Lua Fértil entre os rios Tigre e Eufrates.

E tem uma tradição gastronômica profunda. Chama-se Gaziantep. Sendo uma das cidades mais antigas da história e lar de muitas civilizações, de Roma ao Império Otomano e dos hititas aos assírios, a culinária de Gaziantep é uma síntese cultural diversa.

Durante séculos, ela foi um dos centros ao longo da Rota da Seda, um caldeirão cultural e gastronômico, e hoje é a capital culinária da Turquia.

Em 2015, a UNESCO nomeou-a Cidade Criativa da Gastronomia. Gaziantep é a cidade do sabor da Turquia, sinônimo indiscutível de boa gastronomia. É uma cidade especial pelos seus 5,000 anos de história ininterrupta, certamente, por ter sido um local de contaminação cultural e comercial e por ter sido o centro do mundo conhecido durante séculos.

Tem forte reputação em todas as áreas culinárias, começando pelos petiscos quentes e frios, molhos, legumes, verduras recheadas, saladas e bolinhos fritos, passando pelo espetinho de frango e borrego, acompanhado de legumes e pistache, e terminando com o celebrado baklava. Essa sobremesa é à base de pistache e é a excelência gastronômica da região que foi o primeiro produto do IGP do país.

Gaziantep também abriga o Festival Internacional de Gastronomia, “Gastro antep”, que recebe chefs, gourmets, escritores de culinária e acadêmicos de renome mundial.

Por ocasião do discurso de boas-vindas, o Embaixador da Turquia na Itália, SE Murat Salim Esenli, discorreu sobre o Patrimônio Cultural da UNESCO da cidade, bem como as relações econômicas entre a Itália e a Turquia e sobre a Rota da Seda turca.

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Sobre o autor

Mario Masciullo - eTN Itália

Mario é um veterano na indústria de viagens.
Sua experiência se estende por todo o mundo desde 1960, quando aos 21 anos começou a explorar o Japão, Hong Kong e Tailândia.
Mario viu o Turismo Mundial se desenvolver até hoje e testemunhou o
destruição da raiz / testemunho do passado de um bom número de países a favor da modernidade / progresso.
Durante os últimos 20 anos, a experiência de viagens de Mario se concentrou no sudeste da Ásia e, recentemente, no subcontinente indiano.

Parte da experiência de trabalho de Mário inclui múltiplas atividades na Aviação Civil
O campo foi concluído após a organização do início da atividade da Malaysia Singapore Airlines na Itália como um instituto e continuou por 16 anos no cargo de Gerente de Vendas / Marketing da Singapore Airlines após a divisão dos dois governos em outubro de 1972

A licença oficial de jornalista de Mario é concedida pela "Ordem Nacional dos Jornalistas, Roma, Itália em 1977.