Vinhos de Bordeaux: Começou com a escravidão

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Quando visitei Bordéus, perguntei-me sobre a magnífica arquitectura do século XVIII, repleta de mansões e edifícios públicos que tornam esta cidade muito bonita e arquitectónica. Qual foi a origem do dinheiro que construiu esta cidade – certamente não veio dos primeiros estágios da indústria do vinho. Escondido por trás dessas fachadas magníficas está um legado sinistro.

Tráfico de Escravos

A escravidão desempenhou um papel importante no desenvolvimento da economia de Bordéus entre os séculos XVI e XIX. Foi um negócio lucrativo, com navios franceses transportando quase 16 milhões de africanos para o Novo Mundo através do comércio transatlântico, conduzindo mais de 19 expedições de escravos.

Em meados do século XVII, Jean-Baptiste Colbert, Ministro das Finanças de Luís XIV, elaborou o Código Noir e definiu as condições da escravidão no império colonial francês, incluindo:

1. Escravos fugitivos ausentes por um mês seriam marcados e suas orelhas cortadas.

2. A punição pela ausência de 2 meses foi o corte dos isquiotibiais.

3. Uma terceira ausência resulta em morte.

4. Os proprietários podiam acorrentar e espancar os escravos, mas não torturá-los ou mutilá-los.

O Code Noir foi considerado um dos mais extensos documentos oficiais sobre raça, escravidão e liberdade já elaborados na Europa.

A escravidão foi abolida em 1794 por causa da Revolução Haitiana e Francesa. Quando Napoleão Bonaparte chegou ao poder com o objetivo de criar o Império Francês, uma de suas mudanças foi que a escravidão voltou a ser legal (1804). Levaria mais 40 anos até que a escravatura fosse abolida, embora tenha continuado clandestinamente, até depois da Guerra Civil dos EUA. O Parlamento francês declarou a escravatura um crime contra a humanidade em 2001

articulação

Os empresários franceses foram muito eficientes, codificando regras para administrar um comércio de escravos tranquilo e bem-sucedido. No início do século XIX, a França perdeu a sua colónia mais importante, São Domingos (actual Haiti), e à medida que o movimento abolicionista se expandia na Europa, os traficantes de escravos em bordeaux (um dos maiores entrepostos comerciais de escravos do mundo), enfrentou pressão para mudar do comércio colonial, envolvendo o comércio de seres humanos escravizados, para o comércio de outra coisa e o vinho entrou em cena.

Através desta mudança, as famílias mercantis continuaram a prosperar e a acumular riqueza (17 das 25 famílias mais ricas comercializaram em ambos os campos). Os fundadores do comércio de vinho eram tão habilidosos que hoje, séculos depois, muitas destas famílias de comerciantes continuam a ocupar posições de liderança no vinho fino e nas indústrias relacionadas, com muitas ruas da cidade com o seu nome, incluindo (ou seja, David Gradis, 1665- 1751, rua que possuía 10 navios negreiros; Rua Saige; Place des Quinconces, a maior praça de Bordeaux, desfilava escravos para exibição pública).

Protocolos de negócios reciclados

As práticas comerciais desenvolvidas no tráfico de seres humanos formaram a base do comércio de vinho. Os conceitos reutilizados incluem:

1. Produtos perecíveis de alto valor transportados há mais de um século.

2. Os padrões de Bordeaux definiram a “qualidade” dos seres humanos escravizados, enfatizando a fonte de origem (diferentes regiões da África Ocidental), estabelecendo quatro classes básicas de qualidade.

3. Foram utilizados mecanismos de preços para estabelecer um preço base para a qualidade mais elevada, com percentagens mais baixas para cada classe de qualidade inferior.

4. A ideia de um microclima (solo, precipitação, etc.) ligado a um pequeno território único foi fundamental para a definição de qualidade.

Usando o sistema de comércio de escravos como modelo, em 1855 o conhecido sistema de classificação de vinhos definia vinhos de qualidade e as regras estipulavam cinco classes de qualidade, de Quincoces Premier Cru a Cinquie me Cru – um sistema ainda em vigor.

As famílias mercantis investiram na produção de vinho, na compra de vinhas velhas, na drenagem de fossas e na plantação de vinhas novas. Utilizando os recursos da venda de humanos escravizados, construíram castelos em estilo medieval e tornaram a produção e venda de vinho mais eficaz e em maior escala.

A maioria dos antigos grandes proprietários tiveram as suas propriedades nacionalizadas durante a revolução e na era pós-revolução estas vinhas e castelos estavam à venda, facilitando a entrada de comerciantes ricos neste negócio. Os comerciantes também formaram bancos e companhias de seguros para organizar e proteger o seu comércio.

Turismo

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imagem cortesia de Karfa Diallo

Os visitantes interessados ​​na história do comércio de escravos em Bordeaux devem entrar em contato com Karfa Diallo (facebook.com/karfa.diallo), fundador da Memoires et Partage (campanhas em torno da memória da escravidão transatlântica na França e no Senegal) e fundador do Mês da História Negra de Bordeaux.

Em 2009, o Museu da Aquitânia criou uma exposição permanente detalhando o papel de Bordéus no comércio baseado na escravidão na França. A prefeitura colocou uma placa em um cais ao longo do rio para comemorar a história da escravidão. Além disso, uma estátua de Modeste Testas, uma escravizada comprada por dois irmãos de Bordeaux, foi erguida às margens do rio. Além disso, a cidade instalou placas em cinco ruas residenciais com nomes de homens locais proeminentes que estiveram envolvidos no comércio transatlântico de escravos.

Esta é uma série focada nos vinhos de Bordeaux.

Fique atento para mais.

© Dra. Elinor Garely. Este artigo com direitos autorais, incluindo fotos, não pode ser reproduzido sem a permissão por escrito do autor.

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