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18 novos benefícios de saúde incríveis ao saborear vinho francês

Vinhos franceses

Beber um copo de vinho francês por dia pode ajudar com Alzheimer, câncer, perda de memória, densidade óssea, olhos saudáveis, colesterol alto, doença hepática, derrame, depressão, cáries, resfriado comum. Aqui está o porquê:

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  1. Um cheque na geladeira e no armário de vinhos e GRRRR. As garrafas são GRANDES!
  2. Eu quero uma taça de vinho (talvez um pouco mais) - mas certamente não uma garrafa. O que fazer?
  3. Misture um gin tônica ou um uísque com gelo ou se contente com uma Diet Coke (alternativa nunca viável)?

Por quase dois anos, estou trancado em um espaço que parece encolher, minuto a minuto. O relógio do meu computador parece estar muito lento e leva uma eternidade para chegar a hora de PARAR oficialmente. Finalmente, são 5h, um momento apropriado para fechar e abrir uma garrafa de vinho francês.


Imagens de vinho francês

Existem muitos níveis de prazer associados ao pensamento sobre o vinho francês: os belos castelos antigos, os vinhedos verdejantes; as vinhas penduradas com uvas cheias de potencial; ar fresco, doce e pungente, resplandecente com fertilização orgânica; o burburinho das abelhas colhendo néctar para alimentar suas operárias.

E então, há o próprio vinho. Vinhos franceses raramente são sutis - você ama o que atinge seu nariz, cobre sua língua, permanece brevemente em sua boca e deixa uma lembrança que rapidamente o visita e, em seguida, desaparece suavemente ... permitindo um momento perfeito para levantar o copo em antecipação ao próximo gole ... ou você não.

Desafios

Durante séculos, os vinhos da França foram uma bebida cobiçada, apreciada e saboreada em todo o mundo. A noção francesa de “terroir” inclui tudo, desde a temperatura da área à acidez do solo - tudo impactando e influenciando significativamente a qualidade, sabor, cheiro e sabor das uvas usadas para produzir o vinho.

Ao longo da história, fatores ambientais influenciaram os vinhos, do aquecimento global à industrialização e movimentos populacionais, a uma miríade de outros eventos que são fortuitos e não podem ser controlados. Atualmente, os desafios enfrentados pelos produtores de vinho franceses incluem tarifas, atrasos no envio, escassez de contêineres, chegadas tardias, flutuações cambiais e o “elefante na sala”, COVID-19. Com todos os problemas enfrentados pelo vinho francês, uma indústria que emprega aproximadamente 558,000 trabalhadores (2017), as pessoas temem que muitos pequenos vinhedos familiares sejam incapazes de suportar o atual ataque de desafios e fechar ou vender para produtores de vinho maiores.

A realidade de um choque para o mercado de vinhos francês foi uma surpresa, já que o mercado de vinhos finos foi dominado pela França, com Bordéus e Borgonha respondendo respectivamente por cerca de 50% e 20% da atividade comercial em 2019 (Live-ex. com). Felizmente, há boas notícias - no primeiro semestre de 2021, a França exportou 7.3 milhões de hectolitros de vinho avaliados em 5.1 bilhões de euros, representando aumentos de 15 por cento em volume e 40 por cento em valor em comparação com os primeiros seis meses de 2020, durante o bloqueio . As exportações de vinho da França estão ultrapassando as da primeira onda do COVID e estão retornando a taxas de crescimento superiores às do período anterior ao COVID.

O mercado americano volta a comprar vinho francês desde a suspensão dos impostos Trump / Airbus para vinhos tranquilos, sem falar nos embarques recordes de espumantes, incluindo champanhes. Em abril de 2021, a França exportou 221,000 hectolitros de vinho avaliados em 208 euros, o que equivale a um aumento impressionante de 90% em volume e 131% em relação a abril de 2020 (vitisphere.com).

Benefícios de beber vinho

É maravilhosamente reconfortante saber que beber uma taça de vinho francês faz bem à minha saúde, pois as uvas são a fonte de muitos benefícios. O vinho fornece manganês, potássio, ferro, fósforo e vitamina B6. Ele também contém magnésio, um mineral que pode ajudar a reduzir a pressão arterial e os níveis de açúcar no sangue, reduzindo o risco de doenças cardíacas, diabetes e derrame. Os antioxidantes do vinho combatem os danos às células do nosso corpo causados ​​pelo envelhecimento e por fatores ambientais, como poluição e estilo de vida. Ao prevenir e reverter esse dano às células, uma dieta rica em antioxidantes pode reduzir os riscos de desenvolver doenças crônicas, incluindo câncer.

Francês vinhos são um deleite maravilhoso para quem está fazendo dieta, pois há apenas 121 calorias em 150 mililitros de vinho branco e goles moderados podem promover a saúde dos rins e proteger contra a doença de Alzheimer. O vinho tinto (com 127 calorias) tem maior conteúdo de vitaminas e minerais e contém quase 10 vezes mais polifenóis (compostos vegetais com propriedades antioxidantes) do que o vinho branco.

Size Matters

Então - aí estão as notícias e boas notícias. Vinhos franceses estão disponíveis nos EUA e não só têm gosto bom, mas também são bons para a minha saúde.

No entanto, ainda tenho o dilema do tamanho da garrafa. Uma garrafa contendo 25 onças fluidas é agora amplamente aceita como padrão para vinho. Recentemente, garrafas menores tornaram-se amplamente disponíveis. O impacto das garrafas menores no consumo é desconhecido, embora a garrafa menor tenha o potencial de diminuir o consumo, aumentando o esforço necessário para abrir e consumir mais de uma garrafa. Garrafas menores também podem aumentar o consumo, reduzindo as barreiras e, portanto, aumentando a frequência dos episódios de bebida. A quantidade de vinho contida em garrafas menores pode ser considerada muito pequena. Estudos sugerem que a exposição visual a porções maiores pode ajustar a percepção do que constitui uma porção de tamanho “normal”. Se garrafas menores forem percebidas como muito pequenas, isso pode levar inadvertidamente a um consumo excessivo de vinho, visto que garrafas adicionais são abertas e consumidas durante um evento de bebida.

Encontrei a Resposta

A boa notícia é que os vinhos LGV estão disponíveis em finos cilindros de plástico de 6.3 onças (8 polegadas de altura, um diâmetro de pouco mais de 1 polegada com uma tampa de rosca), oferecendo um pouco mais do que uma quantidade média derramada em uma taça de vinho para o gole perfeito enquanto me sento sozinho na frente da tela do meu computador, tentando ficar acordado durante uma reunião do Zoom.

Embora esse tamanho de porção única seja um incentivo para eu manter um estoque de vinhos LGV tintos e vinhos LGV em minha adega e refrigerados na geladeira, quero beber vinhos que sejam tão bons ou melhores do que qualquer coisa disponível em um tamanho maior.    

Mais boas notícias. LGV fez parceria com muitas vinícolas lideradas ou co-dirigidas por mulheres, incluindo Elisabeth Prataviera (Domaine de Menard & Haut-Marin), Ines Andrieu (Domaine de Caylus) e Martine Nadal (Domaine Nadal Hainaut) - todas associadas a vinhas orgânicas práticas sustentáveis agricultura.

Com garrafas de plástico menores, os vinhos são perfeitos em tamanho, incentivando a experimentação e exploração de vinhos tintos, brancos e rosados ​​de produtores de vinho boutique.

1.            Ines Andrieu. Domaine Caylus Rose Blend 2020. Uma mistura de uvas cultivadas orgânicas usando Syrah (60 por cento) e Grenache (40 por cento).

Da parte sul da França (Pays d'Heralult - uma seção da região maior de Languedoc-Roussillon), este é o amor ao primeiro vinho rosa coral claro (posso imaginar um vestido de verão deste coral / rosa pálido e frágil). O aroma deixa meu nariz feliz, pois traz notas de morango e frutas cítricas. O paladar agrada-se com sugestões de maçã, abacaxi e um toque de especiarias. Perfeito para bebericar na piscina enquanto o sol se põe e os banhistas se retiram para se preparar para o jantar.

2.            Gerard Damidot. Chateau Val d'Arenc Bandol 2020. Uma mistura de Mourvèdre (80 por cento), Grenache (10 por cento) com Consault (10 por cento).

Localizada na Provença (desfiladeiro, Quartier Val d'Arenc), a propriedade é gerida pelo enólogo Gerald Damidot (da Borgonha) que transformou a vinha em práticas de agricultura biológica (2015) e este processo impacta positivamente na qualidade das uvas. O solo do vinhedo é composto de calcário, fósseis, marga arenosa, argila marly e rocha rochosa sem pesticida ou produto químico em lugar nenhum; as tarefas de poda e colheita são feitas manualmente. Bandol é considerada a melhor subida da França, consistentemente classificada acima de 90 pontos.

O Bandol apresenta uma cor bege rosa aos olhos, entrega vibrações de pêssego branco, toranja rosa, morango, limão e lima ao nariz, enquanto frutas cítricas e frutas cítricas divertem o paladar. Uma acidez brilhante e alegre o torna o BFF perfeito para saladas, quiche, bouillabaisse e piqueniques com frango assado frio.

3.            Elisabeth Prataviera. Domaine de Menard. Sauvignon Blanc (100 por cento) 2020.

Os 150 hectares de vinhas estão localizados na pequena aldeia de Gondrin, na área IGP da Cote de Gasconha, no antigo terroir onde as vinhas são plantadas em solo raso, pedregoso e rico em fósseis, utilizando apenas fertilizantes orgânicos. As colheitas são concluídas à noite ou de manhã cedo.

O apelo visual é quase água doce transparente com reflexos dourados. Pense em flores e frutas (especialmente grapefruit, maçãs e limões) que proporcionam um aroma de primavera ao nariz. Mais flores do que frutas revestem o paladar com um final surpreendentemente revigorante e leve acidez. Perfeito para jantares na primavera e no verão com caudas de salmão e lagosta de água fria ou desfrutar como um "autônomo".

4.            Martine e Jean-Marie Nadal. Martine Nadal. Nadal-Hainaut. Cabernet Sauvignon (100 por cento) 2019.

Jean Marie Nadal é a quinta geração da propriedade com 43 hectares plantados com vinhas no coração de Languedoc-Roussillon (início em 1826). Como proprietário e enólogo, Nadal apoia a agricultura sustentável e, em 2010, converteu a operação para a agricultura orgânica. As uvas são vindimadas de manhã cedo e classificadas manualmente antes de serem colocadas no tanque. Estagiou em barricas novas de carvalho francês.

Se um roxo escuro profundo atrai sua visão e o aroma de cerejas pretas maduras e madeira úmida (nas profundezas da floresta), amoras secas, ameixas e frutas vermelhas escuras divertem seu paladar, entregando taninos ousados ​​... é a sua ideia de um vinho delicioso, você será um campista feliz com esta experiência de sabor. Acompanhe com rosbife, vitela ou macarrão mal passado.

5.            Laurence e Stephane Dupuch. Peyredon Crus Bourgeois Haut-Medoc 2019. Uma mistura de Cabernet Sauvignon (63 por cento), Merlot (37 por cento).

Crus Bourgeois é uma classificação de vinhos de Bordeaux, França, iniciada em 1932 e reiniciada em 20 de fevereiro de 2020. Abrange exclusivamente vinhos tintos produzidos em oito denominações na região da Margem Esquerda Médoc que não foram associadas à classificação de vinhos de 1855, mas estão atualmente considerado “excelente”. Essa classificação é renovada a cada cinco anos.

Os vinhedos de 24 acres estão localizados em Poujeaux. Tons de granada recompensam os olhos enquanto o nariz se diverte com frutas de caroço, torradas frescas e especiarias suaves. A propriedade produz vinhos de carvalho francês envelhecidos com tons clássicos de groselha, bem como notas de baunilha, tabaco, amoras, ameixas e couro. Acompanhe com carne de vaca, porco e carnes grelhadas.

© Dra. Elinor Garely. Este artigo com direitos autorais, incluindo fotos, não pode ser reproduzido sem a permissão por escrito do autor.

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Sobre o autor

Dra. Elinor Garely - especial para eTN e editora-chefe, vinhos.travel

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