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Champanhe para todos é o seu estímulo COVID

O fundador da New York Champagne Week, Blaine Ashley, foi entrevistado pela Dra. Elinor Garely, onde a discussão se concentrou em por que Champagne é exatamente o que o mundo precisa agora.

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  1. Abrir uma garrafa de champanhe pode nos ajudar a atravessar a estrada áspera, irregular, acidentada e irregular também conhecida como COVID-19?
  2. Mais consumidores estão achando isso agradável ao longo do ano nas mesas de família, junto com um jantar de frango frito e batatas fritas.
  3. O final de 2020 viu os varejistas de Washington, DC, venderem mais champanhe após a vitória de Biden / Harris do que as duas celebrações de Ano Novo anteriores combinadas.

A partir do início de 2020, o mundo como o conhecíamos, vivíamos, vivíamos e frequentemente - até mesmo o amamos ... foi alterado. A alternância não foi realizada por talentosos designers de moda, artistas, músicos, chefs ou arquitetos. A mudança foi feita por ex-presidentes, burocratas do governo mundial e executivos de empresas que, além das expectativas, foram capazes de ignorar a ciência na crença de que a política REGRA.

Como autocráticos e semideuses, tiranos corporativos e outros líderes equivocados antes deles, a história oferece um vislumbre de esperança. Embora o passado imediato e o futuro de curto prazo pareçam obscuros, a iluminação prevalecerá ... se pudermos viver o suficiente!

Então - como atravessamos a estrada áspera, irregular, esburacada e irregular à frente? Abrimos uma garrafa de champanhe e olhamos para as bolhas com a crença de que outros sobreviveram a guerras e pestes, intolerância e ódio, e somos fortes e resilientes o suficiente para passar pelo COVID-19.

A resposta é champanhe

Champagne Blaine 2

Antes de 2020, o consumo de champanhe aumentou com as exportações para os EUA crescendo em mais de 5 milhões de garrafas entre 2015 e 2019 (Comite Champagne) e a participação de mercado de Champagne aumentou 3.51 por cento desde 2016 (Drizly).

Infelizmente, os viticultores e produtores de vinho em Champagne, França, junto com o resto do mundo, foram impactados negativamente por esta pandemia. A partir de abril de 2020, o mercado de Champagne caiu em 1/3, equivalente a aproximadamente US $ 2 bilhões em receita e igual a 100 milhões de garrafas de Champagne - deixadas no estoque ... não vendidas.

Esta não é a primeira vez que os consumidores viram as costas ao champanhe. Em 2009, houve um declínio de 28% nas exportações e, durante a Grande Depressão, quase um século atrás, o champanhe não era a bebida preferida. Em outras palavras, o declínio de 2020 foi incrivelmente desastroso, mas não uma surpresa.

Desafios para Champagne

Champagne Blaine 3

O marketing é responsável

O problema existe não por causa do produto, mas sim por seu foco de marketing. Champagne é equiparado a grupos de pessoas felizes, celebrando o início da vida (um novo nascimento), um novo emprego (ou promoção), um casamento ou aniversário, ganhando na loteria ou completando uma maratona. Todas essas atividades antes normais agora fornecem o ambiente perfeito para a disseminação rápida e implacável do COVID-19 e, portanto, são colocadas no topo da lista NO GO. No sul da Califórnia, quase 60% das vendas de Champagne estão relacionadas a comemorações. Quando a pandemia atingiu, as vendas caíram 30%. Durante o bloqueio europeu, as vendas de champanhe caíram cerca de 75 por cento.

O champanhe era frequentemente a bebida preferida dos passageiros sentados na primeira classe e na classe executiva das companhias aéreas. O COVID-19 eliminou refeições elegantes com vários pratos e serviço personalizado caloroso, que antes eram a marca registrada de transportadoras como a Singapore Airlines Ltd. e Cathy Pacific Airways Ltd. Champanhe.

Ano Três do Aquecimento Global

A região de Champagne passou por 3 verões quentes. O aquecimento global mudou o clima, criando novos horários e desafios para os profissionais da indústria do vinho. De janeiro a junho, as temperaturas superaram a média registrada. A floração precoce e a queima da uva pelo sol durante o mês de agosto mudaram a fisiologia das uvas. As uvas foram colhidas extremamente no início de 2020 (17 de agosto) na região de Aube.

Pode ser muito cedo para determinar se 2020 será um ano de safra, mas os especialistas determinam que há uma grande possibilidade de que seja maravilhoso, pois há um excelente equilíbrio entre maturidade aromática, acidez e açúcar.

Considerações sobre a pandemia

Os produtores e produtores de vinho de champanhe estão acostumados a lidar com os caprichos do clima, do solo e dos insetos mastigando vinhas, folhas e uvas; no entanto, um vírus virulento que ataca funcionários e produtores de vinho tem sido um desafio além de sua experiência. A crise da saúde exigiu um novo olhar sobre seu produto, produção, distribuição e consumo, exigindo uma reorganização da logística usual. 

Regras do Comitê de Champagne

É o Comitê de Champagne, que representa 16,000 vinicultores na região de Champagne da França, que estabelece as regras para os produtores de vinho. O primeiro passo foi proteger os funcionários e depois treiná-los para seguir os procedimentos sanitários. O passo seguinte foi limitar a quantidade de uvas que poderiam ser colhidas com o objetivo de sustentar os preços. A parte triste da história é que grandes quantidades de uvas foram destruídas ou vendidas para destilarias a preços promocionais. O Comitê determinou que os vinicultores teriam permissão para colher coletivamente 8000 quilos de uvas por hectare para a temporada, ou o equivalente a 230 milhões de garrafas para toda a região, o que é 21 por cento menos do que os valores permitidos em 2019.

Ajuda do Governo da França

As Casas de Champagne possuem estoque e outros recursos financeiros; no entanto, o vinho e a terra não são líquidos e, portanto, indisponíveis para pagar os credores. Os produtores de vinho de champanhe puderam acessar o pret garanti par l'Etat (PGE), um empréstimo garantido pelo governo a juros baixos por até 3 meses do volume de negócios de 2019, com prazos de reembolso fáceis até 2022.

No início da pandemia, os devedores começaram a deixar de pagar enquanto as vendas fraquejavam. A PGE permitiu o pagamento da dívida em dia, juntamente com os salários dos funcionários. O governo também pagou funcionários cujo cargo se tornou redundante por meio do chomage partiel (os funcionários afetados por uma perda de salários são compensados ​​pelo empregador). Por meio do sistema, o funcionário continua recebendo 85% de seu salário, mesmo sem estar trabalhando. Outra ajuda governamental - fonds de solidarite - ajuda as empresas a se manterem acima da água. Sob certas circunstâncias, o governo elimina os encargos sociais e / ou impostos por um período específico, quando o faturamento tiver diminuído seriamente. Esses programas têm evitado problemas de insolvência e podem estar impedindo mais liquidações ou consolidações.

Principais jogadores

Seria menos do que astuto entrar em uma loja de vinhos ou conversar com um garçom e simplesmente pedir uma taça de champanhe! Assim como outros produtos de luxo, a marca é tão importante quanto o produto. Os líderes de marcas de champanhe começam com Moet, e Moet Hennessy fica no topo da lista de Champagne como uma divisão da LVMH (Louis Vuitton Moet Hennessy), que possui 6 marcas icônicas de champanhe, incluindo Veuve Clicquot, Moet & Chandon e Dom Perigon. Moet & Chandon é a maior casa de Champagne vendendo 64.7 milhões de garrafas em 2019 com preços a partir de aproximadamente US $ 42 por garrafa. Todas as marcas Moet Hennessy fornecem um fluxo de receita anual para LVMH de 2.21 bilhões de euros, empregando 2485 pessoas.

A Vranken-Pommery Monopole é o segundo maior grupo de Champagne e possui cinco marcas de Champagne, incluindo Vranken, Demoiselle, Charles Lafitte 183, Pommery e Heidsieck & Co., gerando uma receita de 218.8 milhões de euros. A empresa gere 2600 hectares de terreno (o maior da Europa) distribuídos por 4 vinhas em Champagne, Provença, Camargue e Douro.

A Nicolas Feuillate Champagne House gera 211.9 milhões de euros em receitas, seguida de Lauren Perrier com 206.2 milhões de euros. A Piper Heidsieck (Copagnie Champenoise PH-CS) gera uma receita anual de 109.2 milhões de euros. A mais antiga Champagne House, Gosset, produz uma receita anual de 23.7 milhões de euros (BoldData.com).

Novas Estratégias

De acordo com Michelle DeFeo, presidente da Laurent-Perrier US, a maior parte do Champagne é comprada para as celebrações do feriado; no entanto, mais consumidores estão achando agradável ao longo do ano. Como o champanhe combina muito bem com a comida, ele começou a aparecer nas mesas da família junto com um jantar de frango frito e batatas fritas, de acordo com Philippe Andre, embaixador dos EUA para o Champagne Charles Heidsieck. Moet Imperial Brut é um companheiro perfeito para sushi.

As vendas de champanhe aumentaram nos EUA no final de 2020, após a eleição presidencial. Os varejistas em Washington, DC, venderam mais champanhe após o evento do que as duas celebrações de Réveillon anteriores combinadas, pois os eleitores comemoraram a vitória de Biden / Harris. Mesmo no Brooklyn, NY, houve uma onda de compras de champanhe, e um comerciante de vinhos local determinou que vendeu 600 por cento mais vinho espumante após a eleição do que nas semanas anteriores e acabou vendendo todo o seu estoque.

Os proprietários de lojas de vinhos no varejo estão treinando novamente a equipe com base na pesquisa de Champagne, descobrindo que o principal motivo para uma venda de Champagne no ponto de compra é a recomendação do varejista; portanto, o treinamento da equipe de vendas se concentrará nas recomendações para garrafas de champanhe com margens mais altas.

Champagne está posicionada para recuperar a participação no mercado e vender 300 milhões de garrafas até o final de 2021 ou 2022, o mais tardar.

O que o mundo precisa agora     

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Blaine Ashley, fundador, New York Champagne Week; The Fizz é Femal

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A partir de 2013, Blaine Ashley tem sido uma parte importante da indústria de Champagne e é pessoalmente responsável por destacar o produto por meio de eventos criativos e de alto perfil que aumentam a conscientização do comércio, da mídia e dos mercados de consumo para este importante setor do vinho. Em 2018, Ashley lançou The Fizz is Female, uma série de programas e eventos que celebrar as mulheres que lideram a indústria de vinhos espumantes. Reconhecendo a importância de Ashley para a indústria do vinho espumante, a revista Wine Enthusiast a nomeou como Rainha do Champagne e a incluiu como uma Tastemaker com menos de 40 anos (40).

Nascida em Honolulu, Havaí, Ashley começou sua carreira de marketing na moda com as revistas Modern Luxury e Haute Living. Em 2010, ela se mudou para Nova York e começou sua própria coluna mensal, Sipped 'n Scene, publicada no Tasting Panel and Destinations Travel.

Em fevereiro de 19, 2021, Ashley foi entrevistada pela Dra. Elinor Garely, Em WorldTourismNetwork onde a discussão se concentrou em por que Champagne é exatamente o que o mundo precisa agora.

© Dra. Elinor Garely. Este artigo com direitos autorais, incluindo fotos, não pode ser reproduzido sem a permissão por escrito do autor.

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